איך לגדל אספרגוס

החלק הטוב ביותר בשתילת אספרגוס (אספרגוס officinalis) בבית נהנה ממרקם פריך וטעמו של הירק שאליו חניתות אספרגוס בחנות לא יכולות להתאים. בעוד שרוב האנשים מכירים את חניתות האספרגוס שנראות בחנויות, הם מופתעים ללמוד מהם גבעולים יכולים לגדול בגובה 6 מטר עם כריכות רכות וירוקות מעוטרות בפרחים זעירים וצהובים במהלך חודשי הקיץ.

מכיוון שאספרגוס הוא ירק רב שנתי שחי 20 עד 30 שנה מרשימים, הוא יכול למעשה להפוך אותו לייחודי צמח נוי לגינה שלך שיהיה אחד הצמחים הראשונים שהחל לנבוט את גבעוליו הטעים והרכים כל אביב. בעוד שניתן לגדל אספרגוס בהצלחה בכל רחבי ארצות הברית, זה עושה הכי טוב באזורים קרירים יותר עם חורפים ארוכים.

השימושים הטובים ביותר עבור אספרגוס

נאמר כי המלכה נפרטיטי ממצרים העתיקה הכריזה על אספרגוס כ"מזון האלים "- ומסיבה טובה. אספרגוס הוא לא רק טעים (פריך, מלוח ותוספת מושלמת לסטייק עסיסי), אלא שהוא גם מלא במרכיבי תזונה. אספרגוס הוא מקור טוב לסיבים וויטמינים A, C ו- K, הוא דל בקלוריות (בתנאי שאתה לא מטגן אותו בחמאה, מה שאתה צריך) ואף נאמר שהוא מוריד את לחץ הדם שלך. אך מעבר ליתרונות הבריאותיים, אספרגוס הוא צמח ירקות יפה להפליא שיכול להימשך זמן רב בגינתכם.

מכיוון שצמחי אספרגוס חיים זמן כה רב, חשוב להשקיע מחשבה רבה באזור השתילה שלכם. אמנם אתה יכול לדמיין שגבעולי האספרגוס הקטנים זקוקים רק לכמות קטנה של שטח, אך שורשי האספרגוס העמוקים והעלווה הגדולה דורשים שטח רב. אתה צריך גם לתכנן לגדל מספיק כדי לקבל תוספת ירקות לכל המשפחה במשפחה שלך. כלל אצבע טוב הוא לגדל 10 צמחים לאדם. במילים אחרות, תצטרך מקום גדול בגינת הירק שלך כדי להכיל טלאי אספרגוס - לא סיר קטן בפטיו האחורי, מכיוון שצמח זה דורש קצת מקום להתפשט.

איך לגדל אספרגוס

• שם נפוץ: אספרגוס
• שם בוטני:אספרגוס officinalis
• מתי לשתול: אביב מוקדם
• אזורי USDA: 4-9
• חשיפה לשמש: שמש מלאה או חלקית
• סוג קרקע: סנדי עדיף אך יכול לסבול חימר
• כשזה בצרות: עלווה או חניתות שחומות או צהוב, חניתות מעוקלות, כתמים רטובים או רכים, מעט מדי חניתות
• כשזה משגשג: גדל חניתות חזקות וישרות בתחילת האביב ואחריו עלווה תחרה ירוקה בהירה בתחילת הקיץ שתגדל עד 4 עד 6 מטר

החל אספרגוס מזרע

רוב האנשים מעדיפים לגדל אספרגוס מכתרים משום שהוא מהיר וקל יותר, אך הוא זול יותר באופן דרסטי לשתול אספרגוס מזרע. התשואות בדרך כלל גבוהות יותר, ואינך צריך לדאוג כל כך לגבי טראומת השתלות.

התחל זרעים בתוך הבית בסוף פברואר או בתחילת מרץ, והשרה אותם במשך 24 שעות לפני השתילה. לאחר מכן, שתל בעומק של 1/2 עד 1 אינץ '. באופן אידיאלי, טמפרטורת הקרקע צריכה להיות סביב 77 מעלות פרנהייט לפני הנביטה ואז להוריד אותה בין 60 ל 70 מעלות לאחר צמחת הצמחים. כאשר שתילים הגדלים בתוך הבית מגיעים לגובה מטר אחד ואיום הכפור חלף, השתל לעציצים בחוץ. שתל שתילים אלה בעומק שתילה של 2 עד 3 אינץ '.

כריתה של צמחי נקבה מכיוון שהם מייצרים פחות חניתות שגודלן קטן יותר. אתה יכול לעשות זאת באמצעות זכוכית מגדלת כדי להסתכל על הפרחים כשהם מופיעים לראשונה. לפרחים נקביים יש אבקן מפותח, בעל שלוש אונות, ושישה pistils קטנים ולא מפותחים, ואילו פריחת הזכר ארוכים וגדולים מהנקבות ויש להם שישה אבקנים גדולים ומפותחים ואחד קטן ולא מפותח עֱלִי.

אם לא תצליח לתפוס צמחי נקבה בשלב זה, תבחין שהם מגדלים פירות יער אדומים בסוף הקיץ, ותרצה להיפטר מאלו כשתבחין בהם כדי שיוכלו להיות מוחלפים בצמחים זכרים מאוחר יותר עַל. כמה זנים מודרניים כמו 'ג'רסי סופרים' מגדלים רק צמחים זכריים ומייצרים כמעט פי שלושה מזנים אחרים כתוצאה מכך.

בחורף, גזמו את הגבעולים לקרקע והקפידו לחכות היטב כדי להגן עליהם מפני כפור. באביב לאחר שחלף הסיכון לכפור, השתל את השתילים במיטתם הקבועה על ידי ביצוע אותו תהליך כמו התחלת אספרגוס מהשתיל.

התחלת אספרגוס משתיל

רוב האנשים מתחילים לגדל צמחי אספרגוס ברכישת חבילות שורש עם גבעול קטן בחלקו העליון. אלה ידועים בשם כתרים והם זמינים ממשתלות רק פעם בשנה בתחילת האביב. כתרים בני שנה עדיפים על כתרים מבוגרים, מכיוון שהם סובלים פחות מהלם השתלה. משרים כתרים במים במשך 20 דקות לפחות בכדי להכין אותם לשתילה.

התהליך זהה להשתלת שתילי אספרגוס או לשתילת כתרים חדשים. לפני השתילה, עבדו 5-10-10 דשנים בקרקע תוך שימוש בסביבות 1 עד 2 קילו לכל 100 מטרים רבועים של אדמה. לאחר מכן, חופרים תעלה ברוחב רגל ועומק רגל (או עמוק יותר עבור זני ירושה). מדי 18 סנטימטרים, ביצרו את האזור בו תשמש מערכת השורשים על ידי שילוב של אדמת גן עם חפירה של קומפוסט.

צרו את זה לתל בגובה של כ -6 ס"מ מתחת לפני הקרקע ואז הניחו את הכתר בחלקו העליון עם השורשים המשתלשלים סביב דפנות התל. מכסים את השורשים באדמה עד שהיא פוגשת את תחתית הגבעול. הניחו שכבה עליונה של מאלץ העשוי מחומרים אורגניים כמו קש, מחטי אורן או עלים בעומק 2 סנטימטרים. צורות מאלץ אלו עדיפות, שכן מאלץ כבד יכול לעכב את צמיחתן של חניתות אספרגוס דרך האדמה.

כאשר יורה מתחילה להופיע, הזז את הכיסוי והוסף עוד אדמה או קומפוסט עד שהתעלה התמלאה חזרה לגובה הקרקע. לאחר מכן, הוסף עוד מאלץ '.

באיזה אזור האספרגוס צומח הכי טוב?

בעוד שאספרגוס יכול לצמוח ברוב האזורים בארצות הברית ובקנדה התחתונה שאין להם חום קיץ יתר על המידה, זה הכי טוב באזורי קשיחות צמחים USDA 4 עד 6. לגננים באזורים אלה יש את מירב האפשרויות בכל הנוגע לבחירת זנים שישגשגו באזורם. באזורים קרים יותר, נסה זנים כמו 'גואלף מילניום' שנובטים מאוחר על מנת למנוע נזקי כפור. באזורים חמים יותר, זנים עמידים לחום כמו אפולו ו UC-157 הם בעלי עונת גידול מוקדמת יותר ונובטים לפני שמזג האוויר יתחמם מדי.

אם אתה גר איפה שאין בו טמפרטורות חורפיות מקפיאות באופן אמין, מניעת מים בחודשי החורף תביא לתקופת תרדמה דומה. חיפוי חשוב במיוחד לצמחים באזורים חמים יותר, מכיוון שהוא מסייע בשמירה על לחות קרקע וטמפרטורה קבועים.

מתי כדאי לשתול אספרגוס?

הזמן הטוב ביותר לשתול אספרגוס הוא תחילת האביב, ברגע שניתן לעבוד על האדמה. זה המקרה בין אם אתה גדל מכתרים שקנו בחנות או משתיל שתילי אספרגוס ביתיים שלך. אמצע פברואר עד תחילת מרץ הוא אידיאלי ברוב האקלים, אך אלה באזורים חמים יותר צריכים לשתול זנים שמנביטים מוקדם יותר לכן צריך לשתול מוקדם יותר, ואלה באזורים קרים יותר יעשו טוב יותר עם זנים נובטים מאוחרים שכדאי לשתול אחר כך. שתול תמיד כתרים בהקדם האפשרי לאחר הרכישה.

המלצות קרקע, אור שמש ומים לאספרגוס

אספרגוס מעדיף אדמה חולית, אך הוא יכול לשרוד בכל קרקעות החימר הכבדות ביותר. בעת שתילה באדמה כבדה יותר, שתול קרוב יותר לקרקע כדי שהצמחים יוכלו לדחוף את הלכלוך ביתר קלות. באופן דומה, בעוד שאספרגוס מעדיף אדמה ניטראלית או מעט חומצית, הוא יכול לשגשג גם באדמה בסיסית מעט.

אדמת אספרגוס צריכה להכיל הרבה חומרים מזינים והיא עדיין צריכה להישאר רטובה עם ניקוז טוב מיטות מוגבהות מהווים אפשרות טובה אם אין לך אדמה צומחת באופן טבעי באופן טבעי, אך דאג לצמחים שלך יהיה עד 2 מטרים לכלוך כדי ששורשיהם העמוקים יגדלו. הקפידו לבחור אזור שמקבל הרבה שמש ותכננו לשים את ערוגת האספרגוס בקצה הגן כדי שלא יפריע לכם כאשר תשתלו ירקות חד שנתיים. בדרך כלל, עדיף לשמור על אספרגוס בצד הצפוני או המזרחי של הגן, כך שהעלווה הגבוהה שלו לא תחסום את הצמחים האחרים שלך מפני השמש. עשו ניכוש יסודי לפני השתילה, מכיוון שאספרגוס צעיר לא מיטיב עם התחרות.

יהיה עליך לחפור בין 6 עד 18 אינץ 'אדמה בהתאם למגוון ולסוג האדמה שלך, כאשר המינים המודרניים ביותר זקוקים ל -6 עד 8 סנטימטרים של אדמה וזנים זנים ישנים יותר כמו 'מרתה וושינגטון', 'מרי וושינגטון' ו'וולת'ם וושינגטון 'הדורשים 12 עד 18 סנטימטרים של אדמה. יש לשתול צמחים הגדלים באדמה כבדה קרוב יותר לפני השטח כמומלץ לסוג הזנים.

בעוד עדיף שמונה שעות של אור שמש מלא, אספרגוס יכול לסבול גם פחות משש שעות של שמש חלקית. חשוב לשמור על מצב קבוע של לחות אדמה מבלי לאפשר הצטברות לחות עודפת העלולה לגרום לריקבון שורשים, במיוחד בשנה הראשונה. צינור ספוג או מערכת השקיה בטפטוף יכולים להועיל בשמירה על מפלס מים זה. חיפוי לאורך כל השנה יסייע בשמירת הלחות באדמה, יגן על נבטים מוקדמים מפני כפור ויסייע במניעת אחיזת עשבים שוטים, מה שעלול לחנוק את צמחי האספרגוס שלך. היה ערני לעשבים שוטים, במיוחד במהלך השנה הראשונה והשנייה.

אם אתם מחפשים לגדל אספרגוס לבן, כדאי לציין שזה לא ממש זן ייחודי אלא פשוט א תוצאה של מניעת אור השמש להגיע לנבטים על ידי כיסוים בניילון או בשכבה נוספת של מאלץ, קומפוסט או אדמה. זה מונע התפתחות של כלורופיל בגבעולים, ומשאיר אותם לגדול לבן, מתוק ונימוח יותר מאספרגוס ירוק רגיל. אם אתם מחפשים זנים סגולים, אלה מקורם בזנים ספציפיים, כמו 'תשוקה סגולה'.

איך מחממים אספרגוס

אספרגוס ישחיר ויהיה רדום בסתיו. כשזה קורה, גזרי את הגבעולים והעלווה. מערבבים את העלווה עם שכבה עבה של מאלץ, מכיוון שהדבר יספק הגנה הכרחית מפני כפור. לפני שהצמיחה החדשה תתחיל לנבוט באביב, הסר והרס את תערובת החיפוי הזו, מכיוון שהיא עלולה לאחסן מחלות וביצי מזיקים שיכולות להרוס את הצמחים שלך כשמזג ​​האוויר מתחמם. הניחו שכבת מאלץ חדשה לאחר הסרת שכבת החורף.

איך לקצור אספרגוס

אחד הדברים המאתגרים ביותר בגידול אספרגוס הוא לחכות עד שהצמחים יהיו לפחות שלושה שנים לפני הקציר כדי שיוכלו להתבגר לחלוטין ולהקים שורשים עמוקים שישאירו אותם בחיים עשרות שנים. אמנם זה יכול להיות קשה לחכות, אבל כדאי יהיה לסבול את עצמך עם צמחים בריאים המספקים לך ירקות טעימים במשך עשרות שנים.

לאחר שהצמח שלך מוכן סוף סוף, קצור אספרגוס לאט בתחילת העונה, החל כל שלושה ימים עד בשבועות הראשונים ואז הגדלת קציר האספרגוס שלך לעיתים קרובות פעמיים ביום כדי לעמוד בקצב הצמיחה. קציר את החניתות בגובה של 5 עד 7 אינץ ', שבר אותן באצבעותיך או חותך אותן לגובה הקרקע בעזרת סכין חדה, וודא שלא לחתוך לגבעולים שכנים. עונת הקציר עשויה להימשך כמה שבועות עד כמה חודשים, תלוי בבריאות הצמחים שלכם.

הפסיקו לקצור אספרגוס בתחילת הקיץ לאחר שחניתות חדשות מפסיקות להיות רחבות יותר מעפרון. בשלב זה השאירו את הצמחים לבד כדי שיוכלו לבנות את כוחם לקציר השנה הבאה. דשן לאחר סיום הקציר.

מזיקים נפוצים ובעיות אחרות לאספרגוס

אם אתה מבחין באספרגוס שלך מתכופף, זה נזק לחרק או בגלל שהגבעול ניזוק בעת חיתוך חנית שכנה. ישנם ארבעה מזיקים עיקריים העלולים לפגוע ביבול האספרגוס.

המזיק השכיח ביותר הוא חיפושית האספרגוס, שלועסת חניתות באביב ומשמידה עלווה במהלך הקיץ. חיפושית האספרגוס המצויה ניתנת לזיהוי על ידי ראשו הכחול וכנפיו הכחולות עם כתמים צהובים או לבנים. חיפושית האספרגוס המנומרת היא בצבע כתום אדמדם עם כתמים שחורים. הביצים יהיו שחורות, צהובות או ירוקות בהירות ויונחו בשורות על יורה אספרגוס צעיר. הזחלים עשויים להיות זיתים כהים, אפורים בהירים או חומים.

הדרך הטובה ביותר לשלוט בחיפושיות האספרגוס היא להבריש את הביצים ולקטוף ידנית את הזחלים והחיפושיות. נגיעות גרועות באמת עשויות לדרוש סבון קוטלי חרקים. סבון זה יכול גם לסייע בהפחתת כנימות ובטריפס בצבע בהיר. לעתים קרובות ניתן לראות כנימות על עצות אספרגוס וניתן לשלוט בהן גם פרת משה רבנו. ניתן לזהות תריפסים בהירים על ידי כתמים בהירים שנותרו מאחור לאחר טלטול עלוות אספרגוס על גבי נייר שחור ובדרך כלל ניתן להסיר אותם בקלות עם גשם כבד או צינור ריסוס בלחץ גבוה.

מזיק אספרגוס אחרון שתוכלו להבחין בו הוא הכורה של האספרגוס, שעושה מנהרות דרך הגבעולים. זנים חדשים מסוימים כגון 'ג'רזי ענק' עמידים באופן טבעי בפני מזיקים אלה, אך אין יעילים חומרי הדברה עבור כורי אספרגוס, ולכן הסרת עלווה נופלת מתה לפני תחילת צמיחת האביב היא היעילה ביותר שיטת מניעה.

אם נבטי אספרגוס צעירים משחימים, נובלים או הופכים רכים, הם עלולים לגרום לנזקי כפור. מכסים את החנית בעזרת מאלץ או עיתונים עד שאיום הכפור נגמר.

מחלות שכיחות לאספרגוס

שלוש המחלות העיקריות שנראות באספרגוס הן fusarium, ריקבון כתר ומחלת חלודה. Fusarium מפחית את התשואות וגורם לצמחים לסבול מאורך חיים הרבה יותר קצר. ניתן לזהות אותו על ידי חניתות נבולות שהן קטנות וחומות. ריקבון הכתר הוא פטרייה שכשמו כן היא גורמת לרקמה נרקבת בין הגזע לשורשים שבסופו של דבר יהרוג את הצמחים. חלודה היא בדרך כלל בעיה באזורים עם לחות גבוהה וטמפרטורות חמות וניתן לזהות אותה באמצעות כתמים קטנים כתומים על החניתות והענפים.

זנים מודרניים רבים כמו 'ג'רסי נייט' עמידים בפני מחלות אלו, כך שתוכלו להקל על עצמכם בהרבה על ידי בחירת זנים אלו. אם בחרת בזנים שאינם עמידים ושמת לב לבעיות אלה, תצטרך להסיר לחלוטין את צמחי האספרגוס הקיימים שלך. הימנע מגידול אספרגוס באותו מקום במשך שמונה שנים לפחות וגדל צמחים חדשים הרחק מהאדמה המזוהמת בשנה הבאה.