איך לגדל סלק

אם מגדלים סלק (בטא וולגריס) בגינת הירק שלך תגדל צמח רב-תכליתי ומזין. תלוי בסוג צמח הסלק שאתה מגדל, אתה יכול לאכול את הירי (העלים), את השורשים או את שניהם. סלק מקובץ לארבע קטגוריות המורכבות משתי קבוצות עיקריות: אלו המגודלות כירקות שורש ואלה המגודלות כירקות עלים.

כגידול שורש, בסלק האדום המוכר, שגם הוא גדל לייצור צבעים שונים, יש עלים אכילים המכונים ירקות סלק או צמרות סלק. סלק הסוכר לבן, ולמרות שכל החלקים אכילים, הם גדלים כמקור לסוכר בגלל הריכוז הגבוה של סוכרוז בשורשיהם.

יש סלק שגדל מבלי לפתח שורש פקעות נפוח; אלה מעובדים אך ורק על העלים שהם נושאים. מנגולד שוויצרי הוא דוגמה אחת לסלק שאינו מייצר שורש נפוח. הוא מעובד אך ורק בעלים שלו.

למרות שצמח הסלק מסווג באופן בוטני כביאנלה עשבונית, הוא גדל כגידול שנתי עם עלים ו / או שורשים הניתנים לקציר המתבגרים בעונת גידול אחת. ללא קשר לסוג הסלק שברצונך לגדל, פעל לפי אותן הנחיות בסיסיות לגידול.

השימושים הטובים ביותר לסלק

עם שלל השימושים בסלק וירקות סלק, תוכלו לבחור ליהנות מהם טריים, מאודים, מוקפצים, אפויים, מטוגנים, מיקרוגל ואפילו כבושים. בין אם אתם חובבי סלק ותיקים ובין אם אתם מוכנים להרחיב את החיך כך שיכלול את הירק הבריא הזה בתזונה, תוכלו לכלול אותו גם בשייק האהוב עליכם - שורשים ו / או יורה - לתזונה לְהַגבִּיר. הרמה הגבוהה של חנקות בסלק יכולה אפילו להוריד את לחץ הדם.

אם אתה מעדיף סלק עם השורש האדום-כהה המוכר, הירושה 'דטרויט אדום כהה' ו'אד אדום 'היברידי ממלאים את השטר. לקבלת טוויסט על סלק הירושה 'צ'יוג'יה' המסורתי, יש עיגולים קונצנטריים מקסימים של ורוד ולבן, וסלק הירושה 'זהוב של בורפי' הם גוון יפה של צהוב זהוב.

כשמגדלים סלק לכבישה, כדאי לשקול זן ארוך ודק במקום עגול באופן מקובל. לסלק 'קלידן' שורשים גליליים בצבע כהה ובטעם מתוק, מה שהופך אותם לבחירה טובה לכבישה.

אם אתה מגדל סלק עלים כגון מנגולד שוויצרי, שמות זנים רבים רומזים על ספקטרום הצבעים שתמצא על צמחים אלה, כולל 'אורות בהירים', 'חמישה צבעים' סילבר סיב, 'קשת' ו'מנטה מנטה '. למרות שהעלים בחלק מהזנים ירוקים, עלי הכותרת הצבעוניים (גבעולי העלים), הגבעולים והוורידים בולטים גן. למרות שתגדל מנגולד שוויצרי כצמח מאכל, ערבב את עיצוב הנוף שלך וגדל אותו כמו צמח נוי בערוגות ובמיכלים שלך או אפילו כצמח שולי לאורך שלך מדרכה.

איך לגדל סלק

• שם נפוץ: סלק, מנגולד שוויצרי
• שם בוטני:בטא וולגריס
• מתי לשתול: אביב וסתיו
• אזורי USDA: 2-11 (כשנתי)
• חשיפה לשמש: שמש מלאה עד צל חלקי
• סוג קרקע: אדמה חולית (קפיץ), אדמה כבדה פרט לחימר (סתיו)
• כשזה בצרות: במזג אוויר חם או במזג אוויר לח. כאשר תסמיני המחלה כוללים כתמי עלים או במזג אוויר יבש כאשר העלים. להתחיל לנבול
• כשזה משגשג:במזג אוויר קריר (באביב או בסתיו) על אדמה רופפת עם עלים יציבים וללא מומים

התחלת צמחי סלק מזרע

את צמחי הסלק כדאי להתחיל מזרעים שנזרעים ישירות במקום בגינה כך שהשורשים המתפתחים אינם מופרעים על ידי השתלה. אם אתה מגדל סלק עלים, אתה יכול להתחיל אותם מזרעים או להשתיל אותם כשתילים. זרעו זרעי סלק בנפח של 1 עד 2 אינץ 'בתלם מוגבה (תעלה צרה וארוכה) בעומק 1/2 אינץ', מכסים את הזרעים קלות בחול או באדמה רופפת ומפזרים מים בעדינות. שתילים דקים שנמצאים זה מזה 3 עד 3 אינץ 'אחרי שהם נובטים, המתרחשים בדרך כלל תוך 7 עד 14 יום, על ידי גזירתם במספריים במקום למשוך אותם.

ניתן להתחיל צמחי סלק עלים מזרעים בתוך הבית כארבעה עד שישה שבועות לפני השתלתם בגינה. התחלת זרעים של זרעי צמח סלק עלים מתחילה במילוי מיכל בתערובת מתחילה ללא זרעים. ניתן להשתמש בעציצים עגולים או במגשים המתחילים זרעים, אך יש לוודא שיש למיכל חור ניקוז. הרטיבו את התערובת עד לניקוז מים מתחתית המיכל.

זרע זרעים שתילים עמוקים ודקים בגודל 1/2 אינץ 'שנמצאים 2 עד 3 אינץ' זה מזה. אתה יכול לכסות את המכולה באופן רופף בשקית ניילון כדי להגביר את הלחות ולהגביר את הנביטה, או שאתה יכול פשוט להניח מיכל לא מכוסה במקום חם ומואר מחוץ לשמש ישירה. שמור על תערובת לחה אך לא רטובה והסר את שקית הניילון לאחר ההנבטה.

התחלת צמחי סלק משתילים

השתלת שתילי סלק על ידי שתילתם באותו העומק בגינה בה גדלו בתערובת התחלת הזרע. בעת השתלת צמחים צעירים, היזהר לא לפגוע בשורשים כדי שלא תתפשר על צמיחת השורשים בעתיד, במיוחד אם אתה מגדל צמחי סלק במקום ירקות סלק. אם תשתילו סלק בתחילת האביב במזג אוויר קר, כדאי לכם לכסות את השתילים הרכים בכיסוי שורה צף בכדי לסייע בהגנה עליהם מפני נזקי כפור. אתה יכול גם קַשׁ סביב שתילי הסלק בכדי לסייע בבידודם ובשימור מים. הם יצמיחו צמיחה מהירה יותר כאשר מזג האוויר קריר באביב ובסתיו, אם כי צמחים ימשיכו לצמוח מראשית הקיץ עד סוף הקיץ.

באיזה אזור צמחי הסלק גדלים בצורה הטובה ביותר?

למרות שהסלק גדל כצמח חד-שנתי באזורי USDA 2 עד 11, זהו יבול מזג אוויר קריר המשגשג כאשר האוויר קר. כאשר אוויר קריר מפנה את מקומו לכפור מאוחר באביב, השתלות צעירות עלולות לסבול.

מתי כדאי לשתול סלק?

אם אתה מתחיל שתילים, השתל סלק בתחילת האביב ברגע שניתן לעבוד על האדמה. אם אתה זורע ישירות זרעי סלק, טמפרטורת הקרקע חייבת להיות לפחות 40 מעלות פרנהייט עבור זרעים לנבוט, ושיעורי הנביטה הטובים ביותר שלהם מתרחשים כאשר טמפרטורת הקרקע היא בין 75 ל -85 מעלות. התאריך בפועל שונה באזורי אקלים שונים; למשל, זה בסביבות 15 באפריל במרילנד. מכיוון שטמפרטורת הקרקע שונה מטמפרטורת האוויר הסביבתי, ניתן להשתמש ב- מדחום קרקע לדיוק.

המלצות קרקע, אור שמש ומים לצמחי סלק

כמו גידולי שורש אחרים, סלק גדל בצורה הטובה ביותר באדמה רופפת ומתפוררת ומנקזת היטב עם pH אדמה של 6.0 עד 8.0 העשיר בחומרים אורגניים. באדמה כבדה כמו חימר, השורשים אינם יכולים להתפתח כראוי. כדי לפרק חימר כבד, מורחים כמה סנטימטרים קוֹמפּוֹסט על גבי האדמה והזיזו אותו לעומק של 6 אינץ 'לפחות. אולי הדרך הקלה ביותר לגדל סלק שבו האדמה המקומית כבדה או דחוסה אחרת היא לגדל צמחים אלה בערוגות מוגבהות המכילות חומר אורגני רב. מיטות מוגבהות מספקות גם ניקוז טוב, וזה חובה נוספת לגידול סלק.

גידול סלק בשמש מלאה - לפחות שש שעות בכל יום - הוא אופטימלי. למרות שהם גם יגדלו בצל חלקי, ייקח קצת יותר זמן עד שהצמחים יתבגרו לגודל שנאסף.

סלק מעדיף אדמה לחה, מה שאומר שתצטרך להשקות צמחים בתדירות גבוהה יותר במזג אוויר חם אם הגשמים לא שומרים על לחות האדמה. במזג אוויר יבש, השקו את הצמחים עמוק במקום לפזר את האדמה קלות. שכבה של 2 עד 3 אינץ 'של קַשׁ מסביב לצמחים עוזר לשמור על קרקע ולחה.

הימנע יד כבדה עם דשן סביב סלק. זהו יבול שלא זקוק או אפילו לא רוצה הרבה דשן. באופן ספציפי, להתרחק מדשנים עתירי חנקן. סלק מגיב היטב לדשנים אורגניים, שמשחררים חומרים מזינים לאט. שירות ההרחבה הקואופרטיבי המקומי שלך יבצע בדיקת אדמה על סמך דגימה שתיקח ויכול לתת המלצות דשן ספציפיות לקרקע בגינה שלך.

כיצד לקצור סלק ועלי סלק

טיפים לגינון לקציר סלק תלויים בשאלה אם אתם מגדלים אותם בגלל שורשיהם או עלים.

אתה יכול לקצור סלק לתינוק כאשר השורשים הם בקוטר של קצת יותר מסנטימטר, או שאתה יכול לחכות עד שהשורשים יהיו 3 אינץ 'ומעלה כדי לקבל יותר כסף. חלון הקציר הוא בדרך כלל בין 50 ל -80 יום לאחר שהזרעים נבטו. אם תמשיך לשתול סלק נוסף כל כמה שבועות, תהיה לך עונת קציר ארוכה יותר.

אם אתה מגדל סלק לירקות עליים, תוכל לקצור ירקות לתינוק מיד 30 יום לאחר הנביטה. בחר עלים בוגרים כ 60 יום לאחר הנביטה. צמחי הסלק ממשיכים לייצר עלים לאורך כל העונה. אתה יכול אפילו לקצור את כל העלים בבת אחת על ידי חיתוך אותם 2 ס"מ מעל הכתר, והצמחים יחדשו עלים חדשים.

אם אתה קוצר יבול סתיו של סלק, תוכל לשמור אותם באחסון חיצוני עד שלושה חודשים על ידי שמירתם קרירים. ניתן לאחסן סלק במרתף שורשים או במוסך לא מחומם. אם תאחסן אותם במקרר, הם ישארו טריים מספר שבועות.

מזיקים נפוצים ובעיות אחרות לצמחי סלק

סלק נקי יחסית מבעיות מזיקים. נזק לחרקים מזדמן עלול לנבוע מכורי עלים, חצילים, כנימות, זחלים וחיפושיות פרעושים. השתמש בקוטלי חרקים סינתטיים במשורה מכיוון שמדובר בגידול אכיל. כמה חורים שלעסים בעלים עשויים להיות בסף נזק מקובל.

אם בעיית המזיקים חורגת מסף הנזק שלך, עם זאת, תוכל להשתמש בשיטות שליטה אורגניות. לדוגמה, Bt שולט בזחלים, וגופרית שולטת במזיקים חרקים אחרים. לכנימות, תוכלו פשוט לשלוח תרסיס מים בכדי לעקור מזיקים אלו. גם אם אתה משתמש בבקרה אורגנית, הקפד למלא אחר כל המלצות התווית.

בורון הוא מרכיב תזונתי צמחי, כלומר צמחים זקוקים ליסוד זה בכמויות קטנות מאוד, אך הסלק רגיש למחסור בבורון כאשר אין כמויות מספיקות באדמה. הסימפטומים המוקדמים כוללים עלים חדשים המופיעים בצורה לא טובה לפני שהם הופכים לצהובים ואז שורשי סלק שחומים ומוכתמים בכתמים שחורים. זהו צמח ששווה את המחיר הנקוב עבור בדיקת אדמה כדי לזהות האם יש צורך בבורון משלים.

מחלות שכיחות לצמחי סלק

כמה מחלות עלולות לפגוע בסלק, כולל כתמי עלים, טחב אבקתי, טחב פלומתי וריקבון שורשים. עם מחלות פטרייתיות אלה, עד שתבחין בתסמינים, קשה לרפא את המחלה, וקוטלי פטריות יעילים ביותר כאשר משתמשים בה כאמצעי מניעה לפני שהסימפטומים מופיעים. מלבד עלים מנוקדים, ייתכן שתראה תסמינים אחרים כגון נבול; צמיחה לבנה, כותנה על עלים עליונים; וצמיחה ירוקה-צהבהבה בצד התחתון של העלים. מתן תנאי גידול מיטביים מניב צמחים חזקים שיכולים לעמוד טוב יותר במחלות.

לעתים קרובות, כאשר גננים רואים צמחים נובלים, הם חושבים שהצמח זקוק ליותר מים, אך לעיתים, הנבילה נגרמת על ידי נרקב שורשים בגלל יותר מדי מים או אדמה שלא מתנקזת היטב. בחירת סלק עמיד למחלות עובר דרך ארוכה להדוף פתוגנים. שני זני סלק עם עמידות גבוהה למחלות הם 'אייס אדום' ו'מונטה '.