כיצד לגדל פלפלים

פלפלים (Capsicum annuum קבוצה) הם ירקות גינה צבעוניים שקל לגדל אותם ותחזוקה נמוכה למדי. צמח רב שנתי של מזג אוויר חם שמקורו באקלים טרופי, פלפלים אלה מועברים למעמד שנתי בארצות הברית. יש להם גם עונת גידול ארוכה למדי, וייצור הפלפלים תלוי מאוד במזג האוויר. צמח זה בהחלט רגיש לקור.

הפלפלים מגיעים במספר צבעים שונים ויש להם בשר עסיסי שיכול לטעום מעט מתוק. הגוונים כוללים כתום, צהוב ואפילו סגול. פלפלים אדומים הם פלפלים ירוקים שהבשילו לחלוטין, וכך הם מקנים להם פרופיל טעם מתוק יותר. לפלפלים יש חיצוני מבריק וזרעים פנימיים שמוסרים במהלך הכנת האוכל. (מבחינה טכנית זה הופך אותם לפרי, אם כי הם מוכנים בדרך כלל בדרכים שהופכות אותם לירקות יותר בארוחות. רוב האנשים מתייחסים אליהם ככאלה.)

במקור ממרכז אמריקה ודרום אמריקה, לפלפלים יש מספר זנים שונים. כמה מהפופולריים יותר שגדלו בגן כוללים את 'California Wonder', 'Olympus', 'Ace' ו- 'Bell Boy'. פנה למשתלה מקומית או באינטרנט כדי ללמוד עוד על האפשרויות השונות. חלקם מתאימים יותר למתכונים מסוימים מאחרים.

השימושים הטובים ביותר עבור פלפלים

צמחי פלפל פלפל יכולים לגדול עד כ -2 מטר ולפעמים אפילו גדולים יותר. זכור זאת בעת מיפוי מיקומם באזור הגן. למרות שצמח זה מייצר שפע צבעוני, הוא עושה זאת בסוף העונה, כך שהוא לא באמת הופך את הגזרה לצמח נוי. עם זאת, פלפלים יכולים להיות גדל במיכלים אם תרצה בכך, אך הם יצטרכו להיות קרובים לגודל של 2 ליטר כדי לשמור עליהם. הם גם צריכים להיות ממוקמים במקום שמקבל מינימום שש שעות שמש ביום כדי שהם יגדלו כראוי.

לרוב הקלה של מי שמעדיף פלפלים קלים יותר, זן הפלפלים הזה אינו מכיל את הקפסאיצין המייצר חום, שהוא החומר שהפלפלים החריפים מתובלים. לפלפלים קלויים יש טעם מתון יחסית ולעתים קרובות הם משמשים כחלק ממתכון מוקפץ, בפג'יטה או בתבשילי פסטה. פלפלים אלה נהדרים גם בסלטים או בכוחות עצמם כחטיף בריא. פלפלים ממולאים הם גם ארוחה דשנה, מושלמת ללילות חורף ארוכים וקרים. המגוון הצבעוני והטעם הטעים הופכים אותם למרכיב פופולרי במתכונים רבים ושונים.

כיצד לגדל פלפלים

• שם נפוץ: פלפלים
  
• שם בוטני:Capsicum annuum קְבוּצָה
• מתי לשתול: שים שתילים באדמה לאחר הכפור הסופי
  
• אזורי USDA: 1-11
• חשיפה לשמש: שמש מלאה
• סוג קרקע: אדמה לחה, עשירה ומנוקזת היטב
• כשזה בצרות: כתמים צהובים או כהים על עלים או פלפל יכולים להצביע על פטרייה
  
• כשזה משגשג: עלים בריאים ופלפלים צבעוניים, נוצצים ומבריקים
  

החל פלפלים מזרע

מכיוון שצמח פלפל הפעמון הוא צמח כזה של מזג אוויר חם, התחלתו בתוך הבית היא כמעט תנאי מוקדם כדי שיעשה לו טוב באזורי הגידול שנמצאים ברחבי ארצות הברית. מתכננים לעבוד אחורה שמונה עד עשרה שבועות מתאריך הכפור האחרון באזור ולצמוח מזרע במגש שתילה. שתלו בעומק של כ- 1/4 אינץ 'והקפידו להשתמש באדמה עשירה המתנקזת היטב. פלפלים דומים כמו pH איפשהו בין 5 ל 6 או קצת יותר גבוה כדי לגדול בצורה הטובה ביותר.

על מנת שזרעים ינבטו, יהיה עליהם לטמפרטורות של לפחות 70 מעלות, לכן ניתן להשתמש בכרית חימום במידת הצורך בכדי לחמם את האדמה מספיק. וודאו כי לצמחים יש לפחות שש שעות אור או יותר בזמן הגידול. העבר צמחים לעציצים בודדים ככל שהם גדלים. כאשר הם מוכנים להשתלה בגינה, דאגו להקדיש זמן להקשיח את הצמחים בהדרגה כדי להכין אותם לקראת המעבר בחוץ.

באיזה אזור הפלפלים גדלים הכי טוב?

ניתן לגדל פלפלים פעמיים באזורי קשיחות צמחים של USDA 1 עד 11, אך צמחים לא יעשו זאת אם הקרקע תהיה קר יותר מ -65 מעלות. מסיבה זו, ייתכן שנמצאים באקלים קריר יותר צריכים לבצע התאמות. טריק אחד שעובד טוב הוא לכסות את הקרקע ביריעות פלסטיק שחורות כדי לחמם את האדמה בחלקה המוקדם של העונה. החלף זאת בחיפוי בהקדם האפשרי כדי שהצמחים לא יסבלו מלחות שנאספה, מה שיכול לתרום לפטריות, ריקבון ובעיות אחרות.

באקלים הכי קר, זה יכול להיות חכם לגדל פלפלים בסירים כדי שניתן יהיה להכניס אותם פנימה אם הטמפרטורות צונחות. באקלים חם מאוד, הקפידו לשמור על צמחים מושקים היטב בחודשים החמים של עונת הקיץ.

מתי כדאי לשתול פלפלים?

לפלפלים יש עונת גידול ארוכה מאוד, ולכן יש לשתול אותם מוקדם בכדי לאפשר להם זמן להתבגר ולהתחיל לייצר. באופן כללי, זה אומר שככל שהאדמה בחוץ חמה מספיק בשביל שתיל יוכל לשרוד טוב יותר. המתן עד לטמפרטורות הלילה של 60 מעלות. כהנחיה, לצמחי הפלפל לוקח להבשיל בין 60 ל -90 יום, לכן השתמש בטווח זה כדי להחליט את הזמן הטוב ביותר לשתול בהתחשב באקלים.

המלצות קרקע, אור שמש ומים לפלפלים

צמח הפלפל הפלפל אוהב שמש, אז הקפידו לשתול במקום בו הוא יקבל שמש מלאה לאורך כל היום. הכן אדמה חיצונית לשתילים על ידי ערבוב קומפוסט כלשהו כשבוע לפני השתילה ושים לב שלא להגזים בדשן אם אתה משתמש בו. פלפלים נחשבים למאכילים קלים למדי. בעת השתילה מרווח את צמחי הפלפל בגודל של 18 עד 24 סנטימטרים זה מזה. לאחר שהצמחים פרחו, זה בסדר להשלים עם דשן דל חנקן כדי לעודד צמיחת פלפל נוספת.

פלפלים פעמיים זקוקים לאדמה סחוטה היטב, אך הם גם דורשים שהיא תהיה לחה. כוון למקום כלשהו בין 1 ל -2 סנטימטר מים בשבוע. באקלים חם במיוחד, יתכן שיהיה צורך להשקות את הצמחים בתדירות גבוהה יותר ואולי אפילו יהיה עליהם מעט צל כדי לעבור את הטמפרטורות הגבוהות. למרות שמדובר בצמח של מזג אוויר חם, הוא מרגיש את ההשפעות של חום מתמשך, אז שימו לב למראה הכללי והתאימו את השקייתו וצלו במידת הצורך.

כיצד לקצור פלפלים

קצירת פלפלים היא משימה די פשוטה. המתן עד שהפלפל יגיע לצבעו המלא ואז חתוך אותו מהצמח בעזרת סכין חדה, והשאיר מעט מהגבעול על הצמח. רק תיזהר קצת כדי לוודא שאף אחד מהפלפלים המתבגרים האחרים לא מופרע בעת הקציר. מכיוון שעונת הגידול ארוכה, זה יכול לחכות מעט, אבל ברגע שהצמח מתחיל לייצר פלפלים, זה שווה את זה. אם מזג האוויר לא שיתף פעולה, הוא עלול להשפיע על עונת הקציר, וייתכן שייצרו פחות פלפלים בגללו.

מכיוון שפלפלים אדומים הם פלפלים ירוקים שהמשיכו להבשיל, הדבר ישפיע על עיתוי המסיק. במקרה זה ניתן להסיר פלפלים כשהם ירוקים או כשהם הופכים לאדומים, מה שאומר שיהיה להם טעם מתוק יותר וכמות גבוהה יותר של ויטמין C. ניתן לקצור את הפלפל בכל עת בין לבין. לא כל זני הפלפלים הירוקים יהפכו לאדומים, לכן הקפד לבדוק את הזן כדי לראות אם זו אפשרות מבחינת אותו צמח מסוים.

מזיקים נפוצים ובעיות אחרות לפלפלים

פלפלים הם בדרך כלל צמח בריא עם בעיות מינימליות. עם זאת, הם יכולים להיות מושפעים מכמה ממזיקים בגינה הנפוצים יותר, כמו תולעים, חיפושית, כנימה, תריפס וקרדית. אם הם נראים, קח את החרקים ביד או תן להם תרסיס טוב עם צינור להסרתם. זה המפתח למנוע ממזיקים אלו דריסת רגל, מכיוון שיהיה קשה יותר להיפטר מהם ברגע שיש קבוצה גדולה.

הקפד לעשב לעתים קרובות סביב הפלפלים, מכיוון שעשבים שוטים מקלט לקרדית ומזיקים אחרים. השתמש ביד עדינה כדי למנוע פגיעה בשורשי הצמח. מאלץ יכול גם להועיל לשמור על לחות ולצמצם עשבים שוטים.

כאשר הצמחים גדלים, זה יכול להיות מועיל מאוד להניח אותם או להשתמש בהם כלובי עגבניות לעזור לתמוך בפלפלים מעל האדמה. זה עוזר להפחית הצטברות לחות ולכלוך על הפלפלים וגם מקשה על התקפת המזיקים. למרות שזה בשום פנים ואופן לא חובה, זה יכול להקל על הדברים. יש לזכור כי הצבת הצמח די נדרשת אם הוא יגדל במיכל.

מחלות שכיחות של פלפלים

פלפל הפעמון מתגלה כצמח קשוח, מכיוון שהוא לא נכנע בקלות למחלות. לפקוח עין על פטריות, וזה דבר אחד שצמחים אלה יכולים להיות נוטים להתפתח. חפש כתמים בעלים או פלפלים כאות לבעיות פוטנציאליות שונות בפטריות. אם הוא לא נתפס מוקדם, הצמח יתחיל להירקב. הסר לחלוטין את צמחי הפלפלים מהגן אם הם מראים סימני פטרייה.

השקיה בבסיס הצמח והקפדה על ניקוז רב יעזור לצמצם את הסיכון למחלה זו לקבל דריסת רגל. בנוסף, נסו למקם צמחים אלה במקום בו זרימת האוויר טובה להפחית את הלחות והלחות המתמשכת הכללית. ישנם גם זנים של פלפל, שעשויים להיות עמידים בפני פטריות. השקיע במפעלים אלה במידת האפשר כדי להימנע מלכתחילה להתמודד עם בעיה זו.