איך לגדל ברוקולי

ברוקולי (Brassica oleracea, קבוצת איטלקה) מהווה תוספת נפלאה לגן ירק, ובסך הכל צמחי ברוקולי די קלים לגידול. מכיוון שהוא קשה, ניתן לטפח אותו כמעט בכל מקום בארצות הברית אם מקפידים לשתול ולקצור אותו בתנאי מזג אוויר נוחים. ירק זה מוצא מקום בגנים ביתיים רבים, והוא נאכל ונהנה מזה זמן רב מאוד.

ברוקולי במקור מגיע מאזור הים התיכון, ובסופו של דבר הוא עשה את דרכו לחופי ארה"ב. מרבית הברוקולי המיוצר כיום לצריכה מגיע מקליפורניה, והירק נהנה מגידול בפופולריות זְמַן. בן למשפחת החרדל, זה קשור לכרובית, נבטים וכרוב. ראשי הברוקולי שנקצרים הם למעשה ניצני פרחים בטרם עת שטרם נפתחו.

השימושים הטובים ביותר בברוקולי

ברוקולי הוא ירק פופולרי שמוגש על שולחנות ארוחת הערב בכל מקום. זה גם ירק בריא מאוד. דל בקלוריות ועשיר בוויטמינים כגון K ו- C, והוא מוגש כתוספת ומרק ונכלל במגוון ארוחות, כגון ארוחות ערבוביות מוקפצות. למעשה, האמריקאי הממוצע אוכל בכל שנה קרוב ל -6 קילו ברוקולי. ירק זה נצרך מבושל וגם גולמי, והפרחים, הגבעולים והעלים אכילים, אם כי אנשים רבים מעדיפים את הפרחים. בנוסף, הברוקולי הוא צמח בעל מראה אטרקטיבי בגינה, כך שהוא יכול לשמש גם פונקציה דקורטיבית.

ברוקולי נמכר טרי וגם קפוא בחנויות מכולת עם הזנים הקפואים כולל חתכים ופרחים - אך גידול ברוקולי ב גן מספק לבעלי בתים את האפשרות לקצור ירק זה כשהוא בשיאו, כלומר ערך תזונתי טוב יותר וטוב יותר טַעַם. למרות שברוקולי אינו יקר במיוחד בחנות, זה הרבה יותר זול לגדל אותו מזרע כמו רוב הירקות. גננים יכולים לשתול ברוקולי ממש בקרקע או במיטה מוגבהת. הצמח הנוח הזה ייטיב עם שניהם. ברוקולי ניתן לגדל גם בעציצים גדולים, אך מכיוון שהצמח זקוק למרחב, לא תמיד זו הבחירה המעשית ביותר עבור מרבית הגננות.

איך לגדל ברוקולי

• שם נפוץ: ברוקולי
• שם בוטני:Brassica oleracea, קבוצת איטלקה
• מתי לשתול: או תחילת האביב או סוף הקיץ / תחילת הסתיו
  
• אזורי USDA: 3-10
• חשיפה לשמש: שמש מלאה
• סוג קרקע: אדמה לחה, סחוטה היטב
• כשזה בצרות: עלים תחתונים שהופכים לצהובים יכולים להיות שאין מספיק חנקן בקרקע
  
• כשזה משגשג: עלים בריאים, גבעולים ירוקים יציבים וניצנים ירוקים ו / או סגולים הדוקים

החל מברוקולי מזרע

לשתילת סתיו יש לזרוע זרעים ישירות לקרקע או למיטה מוגבהת בעומק של 1/2 אינץ 'בערך 12 שבועות לפני הכפור. מרווח אותם בין 12 ל -20 סנטימטרים זה מזה. זרעים צריכים לנבוט בעוד כארבעה עד שבעה ימים.

התחלת ברוקולי משתיל

לצורך נטיעות באביב, קבל זרעי ברוקולי פנימה איפשהו בין שישה לשמונה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון באזור. הקפידו לספק להם הרבה אור בעת הנבטה. השתילים צריכים להיות מוכנים להיכנס לקרקע כמה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון. בדוק את קשיות הקרקע כדי לדעת מתי לשתול באותו פרק זמן. מרווח אותם 12 עד 20 אינץ 'זה מזה וכסה כדי להגן עליהם מפני כפור בעת / אם יש צורך.

באיזה אזור ברוקולי צומח הכי טוב?

למרות שניתן לגדל ברוקולי ברוב אזורי עמידות הצמחים של USDA (3 עד 10), יש לזכור כמה יסודות. בהתאם למיקום, ברוקולי יכול להיות שתילת אביב או שתילת סתיו. אלה צמחים שגדלים הכי טוב במזג אוויר קריר, והם לא מסתדרים טוב מאוד עם חום. המשמעות היא שיש פוטנציאל גם לעונת גידול באביב וגם בסתיו באזורים מסוימים. עם זאת, הרבה מזה תלוי בתאריך הכפור ובטווח הטמפרטורות הכללי בחודשי הקיץ. בדוק למידע מקומי במפת אזור קשיחות הצמחים של USDA.

מתי כדאי לשתול ברוקולי?

ברוקולי אוהב מזג אוויר קריר יותר וגדל בצורה הטובה ביותר סביב 70 מעלות. לא משנה אם אתה שותל מזרע או משתיל שתילים, הגנה עליהם מפני כפור וטמפרטורות מעל 80 מעלות היא הדרך הטובה ביותר להבטיח קציר טוב. זה אולי שונה במקצת בכל אזור, אך הוא מנחה טוב להצלחה בגינון. באביב, זה חכם להקשיח שתילים לפני השתילה על ידי חשיפה הדרגתית כלפי חוץ לאורך תקופה מסוימת. כמו כן, אם מזג האוויר מתחמם מאוד, מאלץ עשוי לסייע בשמירה על קירור הצמח.

המלצות על קרקע, אור שמש ומים לברוקולי

שתלו ברוקולי באזור שמקבל אור שמש מלא כדי שלא יהפוך לרגליים. המשמעות היא איפשהו בין שש לשמונה שעות מינימום ליום, אז הקפד לקחת את זה בחשבון כאשר אתה מחליט היכן לאתר את היבול. ברוקולי זקוק לאדמה פורייה ושהיא מתנקזת היטב, לכן אל תשתל אותה במקום נמוך בחצר בה נאספים מים.

השלמת האדמה בדשן אורגני או קוֹמפּוֹסט מועיל ומומלץ לפני השתילה. זה מספק חומרים מזינים כך שהצמח יגדל היטב. הקפד לעבוד את החומר באדמה ביסודיות ולערבב אותו איפשהו בין 2 ל 4 אינץ 'עמוק. בנוסף, ברוקולי מעדיף אדמה שהיא מעט חומצית עם pH בין 6 ל -7.

ברוקולי אמנם לא יעריך אדמה שאינה מתנקזת היטב, אך היא זקוקה לאדמה לחה כדי לגדול כראוי. מים כ 1 עד 1 1/2 אינץ 'בשבוע. הצמחים עשויים להזדקק להשקיה תכופה יותר אם התנאים יבשים במיוחד. בדוק את האדמה לעיתים קרובות כדי להעריך את רמת הלחות ונסה למצוא איזון כדי שגם הצמח לא יהיה מוגזם. היזהר להימנע מהרטבת אזור הניצן של הצמח, מכיוון שהדבר עלול לגרום לנרקב ויכול לתרום לנושאים אחרים.

איך קוצרים ברוקולי

כאשר ראש הברוקולי המרכזי התפתח, קצור אותו מוקדם ביום על ידי חיתוך של כ -5 או יותר סנטימטרים למטה מהפרחים והקפידו לחתוך בזווית כדי שהמים לא יוכלו להתרכז בשטח גֶזַע. עשו זאת בעזרת סכין חדה לשימור שאר הצמח. ברגע שמסירים את הראש הראשי הזה, לעתים קרובות גדלים יורה בצד קטנים יותר. כאשר אלה מתבגרים ל"ראשי מיני ", מסירים אותם באותה צורה וממשיכים לקצור כל עוד הם ממשיכים לצמוח. כמו כן, לאחר שנחתך הראש הראשי, לעיתים קרובות מועיל להפרות את הצמח שוב כדי לעודד את צמיחתם של יורה אלה.

מזיקים נפוצים ובעיות אחרות לברוקולי

כמו ברוב הירקות, לברוקולי יש חלק נכבד ממזיקים בגינה. כנימות הן אחד מאלה. החרקים הזעירים תוקפים את עלי הצמח, מוצצים את המיצים וגורמים להם להתכרבל. אם יש חשד לכנימות, יש לרסס מים עם סבון על העלים ולשטוף כדי להסירם. טיפול זה עובד גם עבור זבובים לבנים. דאגו לשטוף היטב במים נקיים.

חרק נפוץ נוסף שנמצא בברוקולי הוא לופר הכרוב, המלעוס חורים בעלים. חפש היטב מזיקים דומים ואחרים אחרים, כמו תולעי כרוב, וקח אותם ביד. אם הם מתמידים, נסה להשתמש רשת נושמת כדי להגן על הצמחים. ניתן לטפל בלולאות כרוב גם עם Bacillus thuringiensis אם הם מתמידים _._ אם זה מגניב מספיק, כיסויי שורות צפים יכולים גם לעבוד, והם יכולים לשמש גם כדי לעזור בהגנה על צמחים מפני כפור. רק הקפד לנקוט משנה זהירות בעת שימוש בהם במזג אוויר חם יותר מכיוון שהם יכולים להתחמם יתר על המידה.

משהו שצריך לזכור הוא שאסור לאפשר לברוקולי לפרוח. זה נקרא "בריח", ולמרות שהפרחים הצהובים יפים, זה גורם לטעם הירק להיות רע. לפקוח עין על הניצנים וודא לקצור את הצמחים כשהם עדיין צמודים לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אם נראה צהוב כלשהו מציץ החוצה מהניצנים, הקפידו לקצור את הצמח מיד.

נושא נפוץ נוסף לצמחי ברוקולי הוא מחסור בחנקן בקרקע. שימו לב לעלים של הצמח, במיוחד לנמוכים יותר. אם הם מתחילים להצהיב, האדמה עשויה להיות חסרת חנקן. סימפטום נוסף הוא אם הצמחים אינם צומחים היטב. תיקון קל, ניתן לפתור בעיה זו על ידי ערבוב ארוחה בדם כדי להחזיר את החנקן לאדמה.

אם ברוקולי אינו מוגבה במיטת גינה, ייתכן ונבון לגדר את האזור כדי למנוע מחיות מחמד ובעלי חיים אחרים לפגוע בנטיעות. לברוקולי יש שורשים רדודים וניתן להפריע אותם ביתר קלות מצמחים רבים אחרים.

מחלות נפוצות לברוקולי

טחב ופטריות הם בעיות המשותפות לצמח הברוקולי ולבני משפחת הכרוב האחרים. קלאברוט הוא פטרייה מגעילה במיוחד הגורמת לנבול, עלים צהובים ולנזק קבוע לשורש הצמח. הדרך היחידה לדעת בוודאות אם הברוקולי מושפע היא לחפור את הצמח ולבחון את השורשים כדי לראות אם הם נראים מכוסים. ברגע שנבגי הפטרייה נכנסים לאדמה, היא מזוהמת ולא ניתן להציל את הצמח. קרקע נותרה מזוהמת לצמחים של כרוב למשך זמן מה, לכן עדיף לשתול סוג אחר של גידולים בהמשך.

טחב פלומתי הוא בעיה נוספת לברוקולי, במיוחד במזג אוויר קריר ורטוב. זה נוטה לצוץ בתחילת או מאוחר בעונת הצמיחה. צפה לטלאים צהובים על עלי הצמחים ו / או אזורים למראה מטושטש מתחת לעלים. השיטה הטובה ביותר היא למנוע מלכתחילה בעיה זו להתרחש. זרימת אוויר טובה והשקיה זהירה יכולים לסייע במניעת נושא זה וכן לחפש צמחי ברוקולי שעובדו כמתאימים לבעיה זו. אם זה מופיע, יש לטפל בצמח עם קוטל פטריות.