איך לגדל כרוב

אם אתה שומר מקום ב גינת ירק לגידול כרוב (Brassica oleracea var. קפיטטה), תוכלו ליהנות מירק עם מאכל מעניין של היסטוריה מאחוריו. כאשר יוליוס קיסר וצבאו פלשו לבריטניה בשנת 55 לפני הספירה, הם היו חמושים ביותר מכלי נשק - הם לקחו איתם גם כרוב, ככל הנראה לאכול במקום לזרוק לעבר האויב. מלבד חשיבות היסטורית, צמחי הכרוב היוו מצרך מזון לתרבויות רבות לאורך דורות רבים.

כביאנלה של עונה קרירה שגדלה כיבול שנתי, צמחי הכרוב מייצרים עלים אכילים לגדול לצורה מעוגלת הנקראת "ראש". ראשי כרוב משתנים בגודל ובצבע בהתאם זן. אם ריח הכרוב מרתיע, שקול את היתרונות התזונתיים שלו. באופן מפתיע, רק 1/2 כוס כרוב מבושל מכיל 25 מיליגרם של ויטמין C, שהיא אותה כמות של קלמנטינה בינונית.

השימושים הטובים ביותר בכרוב

עלי כרוב טריים וגרוסים הם המרכיב העיקרי בסלט כרוב, אחד השימושים הנפוצים ביותר בכרוב. למרות ש"קולה "היא מילה ממוצא לא ידוע לרוב האנשים שנהנים מהעבד הזה, זו פשוט התייחסות לכרוב כאחד מגידולי הקול (" קול "מלטינית" caulis "לגזע או לגבעול). גידולי קול אחרים הם צמחים מאותו הסוג והמין כמו הכרוב (

כרוב משמש בדרך כלל גם בטיגון מוקפץ, ועלי כרוב מותססים הם המרכיב העיקרי בכרוב כבוש וקימצ'י. עלי כרוב ממולאים וכרוב מגורר שנוספו למרקים הם דרכים אחרות ליהנות מירק זה. יש לא רק מגוון בין הדרכים הרבות שאפשר להכין כרוב, אלא גם את סוגי הכרוב שאתה יכול לגדל. הכרוב עצמו הוא מגוון של Brassica oleracea, אך בתוך זן זה ישנם זנים שונים (זנים מעובדים).

שני זני כרוב ירוקים פופולריים הם 'מוקדם ג'רזי וויקפילד' ו'שוק קופנהגן ', שניהם ירושה מוכנים לקציר פחות מ 100 יום לאחר השתילה. הזנים של הכרוב האדום כוללים 'ראש אדום' ו'כדור היברידי רובי ', שנדרש יותר מ 100 יום להתבגר לאחר השתילה. לכרוב אדום טעם פלפלי קל, והוא מוסיף מעט גרידה בנוסף לצבע בסלטים, שפחה ותכשירים גולמיים אחרים. עם זאת, אם אתה מבשל כרוב אדום בחומץ או מרכיב חומצי אחר, הוא הופך לגוון אפור כחלחל לא מעורר תיאבון.

למרות שלרוב סוגי הכרוב יש עלים חלקים, אך לכרוב הסאבוי יש עלים מקומטים. מאפיין נוסף של כרוב סבוי הוא העלים הטעמים שלו. אולי התכונה הכי רצויה של כרוב סבוי היא שאין לו את הריח החריף של סוגים אחרים של כרוב. זני הכרוב של הסאבוי כוללים את 'סאבוי קינג', 'מלכת הסאבוי' ו'סאבוי אס '.

איך לגדל כרוב

• שם נפוץ: כרוב
• שם בוטני:Brassica oleracea var. קפיטטה
• מתי לשתול: אביב או סתיו
• אזורי USDA: 2-11 (כשנתי)
• חשיפה לשמש: שמש מלאה
• סוג קרקע: אדמה פורייה ומנקזת היטב
• כשזה בצרות: במזג אוויר חם או בכל עת. הצמיחה נעשית או העלים נבוללים או מגולענים
• כשזה משגשג:במזג אוויר קריר (באביב או בסתיו) עם עלים יציבים וללא מומים

התחלת צמחי כרוב מזרע

ככלל אצבע, עדיף להשתיל שתילים באביב במקום לזרוע זרעים ישירות בגינה מכיוון שהאדמה הקרה עשויה לעכב נביטה לזרעים שנזרעו ישירות. כדי לזרוע זרעי כרוב באביב, התחל את הזרעים בתוך הבית שישה עד שמונה שבועות לפני הכפור האחרון תאריך באזורך והשתיל את השתילים לגינה שבועיים לפני הכפור האחרון תַאֲרִיך. אם אתה רוצה לזרוע זרעי כרוב ישירות בגינה, זרע אותם ישירות ארבעה שבועות לפני תאריך הכפור האביבי האחרון.

אם אתה זורע זרעי כרוב בסתיו, התחל את הזרעים בבית בשבוע הראשון בחודש יולי והשתל שתילים לגינה כעבור שישה שבועות. אם אתה רוצה לזרוע זרעי כרוב ישירות בגינה, זרע אותם ישירות בשבועיים הראשונים בחודש יולי.

כאשר אתה מגדל כרוב מזרע בין אם אתה מתחיל בתוך הבית או זורע ישירות לגינה, זרע את הזרעים בעומק 1/4 עד 1/2 אינץ '. אם אתה מתחיל את הזרעים בבית, זרע אותם בעציצים או מגשים המתחילים זרעים המכילים חסר קרקע תערובת זרעים. שמור על תערובת (או אדמת גן אם זרעים נזרעים ישירות) לחה אך לא רטובה עד שהזרעים נובטים.

התחלת צמחי כרוב משתיל

בחן שתילים שנרכשו; אם הם מבוגרים יותר וכבר יוצרים ראש, הם לא יושתלו טוב. כשאתה משתיל שתילי כרוב, וודא שאתה שותל אותם רק עמוק כמו שגדלו במיכל שלהם, כי אם אתה קובר אותם עמוק מדי, הגבעול עלול להירקב. הימנע משתילת כרוב באזורים נמוכים שבהם המים אינם מתנקזים היטב. החלל צמחים צעירים שנמצאים במרחק של 12 עד 18 ס"מ זה מזה בתוך שורות המרוחקות 24 ס"מ זה מזה, כך שיהיה להם הרבה מקום לצמיחת הראש.

באיזה אזור הכרוב צומח בצורה הטובה ביותר?

עם זיקה למזג אוויר קריר, ניתן לגדל כרוב כשנתי באזורי USDA 2 עד 11. למרות שהוא סובל כפור, כרוב עלול להיפגע מהקפאה קשה. צמחים ישנים עמידים יותר לטמפרטורות קרות מאשר שתילים רכים. רוב צמחי הכרוב הבוגרים יכולים לסבול טמפרטורות נמוכות בין 18 ל -20 מעלות פרנהייט.

מתי כדאי לשתול כרוב?

כאשר מחליטים אם לשתול כרוב בתחילת האביב לקציר קיץ או בסוף הקיץ לקציר סתיו, שקול את עונת הגידול ואת תנאי מזג האוויר עבור יבול מזג אוויר קר. אם אתה שותל כרוב מאוחר מדי באביב, הטמפרטורות החמות של הקיץ יעכבו את יכולתו להתבגר כראוי ולדחות את לחץ החרקים והמחלות. אם אתה שותל כרוב מאוחר מדי בסתיו, הטמפרטורות המקפיאות של החורף עלולות לקלקל את היבול שלך לפני שהוא מתבגר. השתמש בהנחיות להפעלת כרוב מזרעים או שתילים כדי להתאים את זמני השתילה שלך.

המלצות קרקע, אור שמש ומים לצמחי כרוב

גדל כרוב על אדמה רופפת ופורייה לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אם האדמה בגינה שלך כבדה, כגון חימר קשה, שלבי קוֹמפּוֹסט או חומר אורגני אחר עם ספייד או רוטוטילר לעומק של 6 אינץ 'לפחות. ניתן גם לגדל כרוב במיטה מוגבהת, המספקת חובה תרבותית נוספת: ניקוז טוב. PH קרקע אופטימלי נופל בטווח של 6.0 עד 6.8.

כרוב זקוק לשמש מלאה לצורך צמיחה בריאה - לפחות שש עד שמונה שעות בכל יום - ולמרות זאת סובל צל חלקי, כרוב נוטה לקבל רגליים על חשבון פיתוח ראשים מלאים ללא הרבה שמש.

תן לצמחי כרוב 1 אינץ 'מים בכל שבוע אם אין מספיק גשמים. מכיוון שצמחים אלה הם שורשים רדודים, יש למרוח 3 עד 4 אינץ ' קַשׁ סביב הצמחים כדי לשמור על קרקע ולחות קרקע.

הימנע מדשנים עם חנקן מוגזם; במקום זאת יש למרוח דשן ראשוני עם יחס זרחן וחנקן גבוה יותר (15-30-15, 16-32-16 או שווה ערך אורגני) בעת שתילת כרוב. יש למרוח דשן זה רק אם בדיקת אדמה מצדיקה את הצורך בזרחן.

כיצד לקצור כרוב

לזני כרוב שונים זמני בשלות שונים, כאשר חלונות הקציר נופלים בדרך כלל בתוך 60 עד 80 יום לאחר ההשתלה בגינה. בדוק את מספר הימים לפני הקציר עבור הזן הספציפי שלך כדי לשים תאריך כדור טוב בלוח השנה שלך. ברגע שהראשים יציבים ומלאים היטב ולא ספוגיים או רכים, הגיע הזמן למסוק אותם.

קציר הכרוב קל. בעזרת סכין חדה חותכים את הראש ממש מעל לאזור בו מחברים את העלים החיצוניים לגבעול. אל תתנו לכרוב חתוך להתעכב בשמש מכיוון שהוא יכול ממש לרדת במשקל ולשלפוחיות. אחסון קר במקרר או אפילו אחסון קר יותר במרתף שורשים עוזר לשמור על כרוב יציב ורענן. בטמפרטורה של 34 מעלות ו -98 אחוזי לחות, הכרוב יישאר טרי עד חמישה חודשים.

מזיקים נפוצים ובעיות אחרות בכרוב

יְסוֹדִי מזיקי חרקים של כרוב כוללים תולעי רשת כרוב, לולאות כרוב, רימות כרוב וכנימות. כנימות חודרות עלי כרוב וניזונות מהצמח הצומח, מה שגורם לעלים לכוס ולהתכרבל. בתרחיש במקרה הגרוע ביותר, הדבקת כנימה עלולה להרוג צמחי כרוב. איתור ושליטה מוקדמים הם התרופה הטובה ביותר לכנימות. אתה יכול לעקור חרקים מהצמחים שלך על ידי הפניית זרם מים מצינור הגינה שלך, או שאתה יכול לרסס עליהם צמחים סבון קוטלי חרקים.

מינים שונים של תולעי כרוב ולולאות כרוב הם שלב הזחל (הזחל) של העש. מזיקים מתמשכים אלה לפעמים אוכלים חורים בעלים של כרוב ומחלישים צמחים עם האכלתם. אם אין לך נגיעות של זחלים, פשוט קוטפים ידנית את המזיקים הללו. אתה יכול גם לשלוט בהם באמצעות חיידק הטורגיינסיס (Bt), שהוא החומר הפעיל במוצרי מותג רבים, ולמרות ש- Bt הוא בקרה אורגנית, הקפידו למלא אחר כל המלצות התווית.

רימות כרוב הן שלב הזחל של זבוב. זבובים מטילים את ביציהם בבסיס צמחי הכרוב במקום בו הגבעול פוגש את האדמה. כאשר הזחלים בוקעים, הם מתחפרים באדמה וניזונים משורשי כרוב.

בתחילת עונת הגידול כאשר עש וזבובים מטילים ביצים על צמחי כרוב שבוקעים לזחלים והרמות הרסניים, מכסים צמחי כרוב עם כיסוי שורה צף יכול לעזור להגן עליהם מפני מזיקים אלה.

אם תחכה יותר מדי לקציר כרוב, הראשים יתפצלו, והטעם פוחת. פיצול ראש, הנקרא גם פיצוח ראש, יכול להתרחש גם כאשר הכרוב קרוב להבשלה, וישנן תקופות של גשם כבד או השקיה מוגזמת, במיוחד לאחר תקופת בצורת. הראשים צומחים כל כך מהר בתגובה למים שהם נסדקים. חפש זן עמיד בפני סדקים אם אתה גר באזור עם גשמים ספורדיים או לא עקביים.

מחלות שכיחות לכרוב

ריקבון שחור הוא המחלה שבדרך כלל גורמת לנזק החמור ביותר בכרוב, המתרחש בדרך כלל במזג אוויר חם ולח. מחלת חיידקים זו (Xanthomonas campestris pv. קמפסטריס) מועבר באמצעות זרעי כרוב נגועים או השתלות, והתסמין המסמן של ריקבון שחור הוא נוכחות נגעים כהים בצורת V על העלים. אם לצמחי הכרוב שלך יש מחלת ריקבון שחור, אין תרופה, ותצטרך להסיר את הצמחים מהגן שלך.

כשאתה קונה השתלות כרוב, חפש תג מצורף שמאשר שהם נטולי מחלות. בסוף כל עונת גידול, הקפידו להסיר את כל שאריות הצמחים, שיכולות לאכלס פתוגנים למחלות במהלך החורף ולהדביק מחדש את יבולי השנה הבאה. תרגול סיבוב יבול יכול גם לסייע במניעת מחלות. הימנע מלשתול כרוב או כל סוג אחר של גידולי קול באותו מקום גן לפחות שלוש עד חמש שנים.