איך לגדל שמיר

כשאתה חושב על שמיר (Anethum graveolens), אתם בוודאי מדמיינים צנצנת חמוצים שמיר טעימים. הם נקראים כך מכיוון שהם בטעם - ניחשתם נכון - שמיר. שמיר הוא עשב שנתי עם עלווה דמוית נוצות וארומה מובהקת. צמחי שמיר הם זריעה עצמית, כך שבזמן שהם גוועים בכל שנה, סביר להניח שצצים כמה צמחים מתנדבים באביב הבא.

שמיר הוא חלק ממשפחת האפיאקיות (או Umbelliferae), קבוצת צמחים פורחים בעלי איכויות ארומטיות. לצמחים במשפחה זו שורש חלול וגזע יחד עם פרחים ייחודיים ושטוחים המכונים מטריות. מטפלים אחרים כוללים פטרוזיליה, סלרי, גזר, אניס, כרוויל, כוסברה, כמון, שומר, פטרניפה ואהבה.

צמחי שמיר פורחים בקיץ וקל יחסית לגידולם. לפעמים שמיר נקרא עשב שמיר מכיוון שיש לו נטייה קשה כל כך. הפריחה הצהובה על צמח השמיר מושכת אליה מגוון מאביקים, כולל פרפרים.

השימושים הטובים ביותר בשמיר

שמיר גדל בדרך כלל לשימושים הקולינריים שלו. העשב, הנפוץ בכבישה, מספק טעם מובהק לירקות כבושים. מבשל בישול, זה גם משתלב עם דגים וטעמו נהדר במרקים ותבשילים. שמיר טרי טעים יותר מצורתו המיובשת, וקצת עובר דרך ארוכה.

אם אתה חובב חמוצים ורוצה לגדל שמיר לכבישה, שתול ברצף אחת לכמה שבועות כדי שיהיה לך אספקה ​​קבועה של העשב. ממותה היא זן הבחירה עבור המעוניינים בכבישה.

אל תשכח לשתול כמה מלפפונים יחד עם צמחי השמיר שלך אם אתה מתכנן להכין חמוצים. אתה יכול גם להשתמש בשמיר כדי לטעום סוגים אחרים של חמוצים. צנוניות, גזר ומגוון ירקות אחרים טעמם נהדר בטעמי שמיר.

אתה יכול גם לשתול שמיר כדי למשוך מאביקים וחרקים מועילים כמו פרפרים. שמיר וצמחים אחרים מאותה משפחה אכן מושכים פרפרים של זנב סנונית שחור, שהם מאביקים שלעתים מתנהגים כמו מזיקים. הזחלים הם מכונות אכילה. אם אתם חובבי גזר ומתקשים בזחלי פרפרים של זנב סנונית שחור על הבצק שלהם, אתה יכול לשתול שמיר ושקולות אחרות כדי להניא את הזחלים מהאכילה המועדפת עליך צמחים.

שמיר, כמו עשבי תיבול אחרים, משגשג באותה מידה במיכלים כמו באדמה. זה גדל בדרך כלל בגני עשבים. עם זאת, מכיוון שלשמיר פריחה אטרקטיבית, תוכלו לשקול גם לשתול אותו בין פרחים. זה עושה הכי טוב בשמש מלאה, אז בחר אזור בגינה או בחצר שלך שם הוא יקבל שפע של חשיפה לאור השמש, לפחות שש שעות. למרות ששמיר הוא עשב שנתי (טכנית דו שנתי אך קצר מאוד), הוא עושה זרע עצמי. אפשר להקים טלאי שמיר אם נותנים לצמחים לזרע בסוף העונה. היזהר, עם זאת - מכיוון ששמיר הוא די קשוח, הוא יכול במהירות להיות מגודל. קציר לעיתים קרובות והימנע מלתת שטחים גדולים של צמחי שמיר לזרעים.

איך לגדל שמיר

• שם נפוץ: שָׁמִיר
• שם בוטני: Anethum graveolens
• מתי לשתול: המתן עד שטמפרטורות הקרקע יגיעו בין 60 ל -70 מעלות פרנהייט
  
• אזורי USDA: 2-9
• חשיפה לשמש: שמש מלאה
• סוג קרקע: שמיר מעדיף אדמה חולית ומסולסלת. עם זאת, זה יכול לסבול פחות מתנאי אדמה אידיאליים.
• כשזה בצרות: עלווה מצהיבה עשויה להצביע על קיום מחלות או מזיקים. יכול להיות שיש משהו לא בסדר באתר השתילה (אדמה ירודה, חוסר איזון תזונתי או שמש לא מספיק). העלים יצהיבו גם לקראת סוף העונה.
• כשזה משגשג: צמח בריא יהיה בעל עלווה ירוקה-בהירה ופרועית עם ראשי פרחים לבנים.

החל שמיר מזרע

עדיף להפנות שמיר זרעים היישר למיקומו הצומח. בין אם אתם מתכננים לגדל את זה ב מְכוֹלָה או במיטת גן, מתכננים זריעה ישירה ולא השתלה. כמו בן דודו הגזר, שמיר לא אוהב להיות מושתל. רוב הצמחים עם שורש השורש לא אוהבים להיות מופרעים לאחר שורשים.

תנאי הנביטה האידיאליים לזרעי שמיר כוללים טמפרטורות קרקע שבין 60 ל -70 מעלות פרנהייט. זרעים צריכים לנבוט תוך 10 עד 14 יום. זה יכול לקחת יותר זמן אם טמפרטורות הקרקע מעט מחוץ לטווח זה.

התחל זרעים בחוץ ואחרי תאריך הכפור האחרון שלך. אתה יכול לנסות להתחיל זרעי שמיר בתוך מספר שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך, אך אל תתפלא אם השתילים שלך לא מקפידים על תהליך ההשתלה.

זרע זרעים בערך 1/4 אינץ 'בעומק ושמור על צמחים לפחות 18 אינץ' זה מזה. חוכמת נטיעת מלווה אומרת ששמיר עושה טוב כשנטועים ליד בצל וכרוב אך הוא שכן עני למטריות אחרות, כמו גזר.

שמיר גם זורע אם אתה משאיר את ראשי הזרע במקומם בסוף העונה. אם אתם מתכננים לשמור זרעים, תנו לשמיר שלכם לזרוע או להשאיר זרעים לאכילת ציפורים, ואז בחרו במגוון כמו זר, צמח גדול שמייצר זרעים רבים. אתה יכול גם לקצור זרעי שמיר לבישול קארי מכיוון שהם משמשים כחומר טעם לאבקת קארי.

באיזה אזור שמיר צומח הכי טוב?

שמיר גדל בצורה הטובה ביותר באזורי קשיחות USDA 2 עד 9. שמיר די קשוח, אז תנו לו מקום בשמש מלאה, והוא צריך להיות מאושר. בתור שנתי, אל תצפה שתצליח להחליף אותו בתוך הבית. בסופו של דבר צמחים מתחילים להבריח, ומשאירים את הגבעולים קשוחים ועצים.

אם אתה רוצה לגדל שמיר בבית למטרות בישול, זרע אותו במיכלים כל כמה שבועות לאספקה ​​מתמדת של עלים טעימים וטעימים. שמיר פרנליף הוא דוגמה לזן ידידותי למיכל. זה קומפקטי ופחות סביר להבריח מוקדם מאשר סוגים אחרים של שמיר, ולכן זה אידיאלי לגינות מטבח. דוקאט הוא עוד שמיר איטי לבריחות עם טעם עז.

מכיוון ששמיר גדל למדי, הוא מוקף בקלות על ידי משבי רוח חזקים. הגן על צמחי שמיר גבוהים מפני מזג אוויר סוער על ידי שתילתם קרוב לביתך או למבני מגן אחרים. אתה יכול גם לספק תמיכה נוספת, כמו סכומי במבוק, אם רוח היא בעיה באזורך.

מתי כדאי לשתול שמיר?

שמיר זרעים ישיר ברגע שכבר אין איום של כפור. הצמחים קשוחים ויכולים לעמוד בתנאים אידיאליים פחות, אך הם אינם סובלים מזג אוויר קפוא במיוחד. זרעים נובטים בין 60 ל -70 מעלות. זרעו זרעי שמיר כל כמה שבועות עד לשיא הקיץ, כאשר הטמפרטורות מתחממות מכדי שזרעים ינבטו.

המלצות קרקע, אור שמש ומים לשמיר

שמיר אוהב הרבה שמש, אז הניחו אותו במיקום בו הוא יקבל לפחות שש שעות של אור בהיר. אם אתה מגדל שמיר בבית, הניח אותו על אדן חלון שטוף שמש או בסמוך לו.

צמח שמיר באדמה ניטרלית או מעט חומצית. הוא גדל בצורה הטובה ביותר באדמה עם ניקוז טוב שיש בו גם חומר אורגני רב. צמחים שמיר מים לעתים קרובות ולא מאפשרים להם להתייבש יותר מדי. הימנע מהשקיית תקורה מכיוון שהשארת העלווה רטובה יכולה להגדיל את הסיכויים למחלות. אספקה ​​קבועה של מים מבטיחה שמיר לא יבריח בטרם עת. אם מזג האוויר חם מאוד, שמירה על לחות האדמה יכולה לסייע במניעת הברגות.

כיצד לקצור שמיר

קציר שמיר מוקדם אם אתה מתכנן להשתמש בעלווה הרכה והקצפתית שלו למטרות בישול. כשמזג ​​האוויר מתחמם מדי, צמחי שמיר מתחילים להבריח. התנפחות גבעולים עצי ולא טעימה. תוכלו להבחין כי צמח ננעל כאשר הוא מתחיל ליצור גבעולים עבים יותר ולבסוף אשכולות פרחים לבנים.

לקבלת אספקה ​​קבועה של עלי שמיר חריפים, רצף לזרוע צמחים במהלך הקיץ. תמיד קצור תחילה גידול ישן יותר וחכה עד שיש לצמח השמיר מספיק עלווה לפני שגוזלים עלים טריים. צמח עם ארבעה עלים לפחות גדול מספיק לקציר.

עשבי תיבול יכולים להוות כאב לשמור על טריות מכיוון שעלווה נוטה לנבול במהירות לאחר שנקצרה. כדי לשמר את השמיר עוד קצת, גלגלו אותו במגבת נייר לחה והניחו אותו בתוך שקית ניילון. זה אמור להימשך כשבוע כשהוא מאוחסן כך. אתה יכול גם להשתמש ב- שומר עשבים כדי לשמור על כל עשבי התיבול שלך טריים.

אתה יכול לקצור זרעי שמיר. בדרך כלל הם מוכנים למסיק בסוף הקיץ. אפשר לראשי הזרע להבשיל כשהם תלויים הפוך בשקיות נייר. אתה יכול גם לתלות אותם מעל גיליון נייר או מגבת נייר. לאחר שהזרעים יבשים מספיק, הם ייפלו מהצמח.

מזיקים נפוצים ובעיות אחרות בשמיר

שמיר הוא קשוח, אבל זה לא אומר שהוא לא יכול להיתקל בכמה מזיקים ובעיות אחרות כל פעם מחדש. למשל, כנימות יכולות להיות בעיה בסוף העונה שבה הצמחים מתחילים לפרוח. אם ההדבקה היא מינימלית, בדרך כלל קל לעקור את החרקים היונקים עם פרץ מים חזק מהצינור שלך.

באקלים לח, שבלולים נוטים לאכול כל מיני שתילים רכים, כולל שמיר. אחת הדרכים להרחיק שבלולים היא לכסות את הצמחים או להשתמש במיכלים ולהזיז אותם פנימה עד שהצמחים בוגרים מספיק כדי לעמוד בפני נזק. עם זאת, רוב הסיכויים שהשמיר שלך ימשוך חרקים מועילים ולא מגעילים.

אף על פי שהוא נחשב למאביק, פרפר זנב הסנונית השחור עלול להמיט הרס על צמחים ממשפחת הגזר, כולל שמיר. הזחלים יכולים לזלול עלווה במהירות רבה. יש גננים שאף רואים בפרפר יפה זה מזיק. אם אתה לא צעקני מדי, קל לקחת זחלים רעבים. אל דאגה - הם לא רעילים וגם לא יכולים לנשוך אותך. אתה יכול גם לשתול גידולי מלכודות - אלה צמחים באותה משפחה שמטרתם היחידה היא למשוך ולארח את הזחלים - כדי לשמור על היבול העיקרי שלך ללא באגים.

אתה יכול לדעת מתי שמיר סובל כי העלים הקפלים שלו יצהיבו. זה אולי מסמן את סוף העונה, אבל לפעמים זה בגלל שהצמח שלך שורץ מזיקים או מכיוון שהאזור שבחרתם אינו ממש בסדר בגלל pH שגוי בקרקע או אדמה ספוגה מים למשל.

שמיר יכול גם להתנהג קצת כמו עשב אם הוא נותר לזרוע בעצמו ללא פיקוח. עקוב אחר הצמיחה כדי למנוע מצמחים לעקוף את מצע הגינה שלך. אם אתה גדל במכולות, לא תהיה לך בעיה זו.

הברגה מוקדמת היא בעיה נוספת שרבים מתמודדים עם אנשים כאשר הם מגדלים שמיר. כשמזג ​​האוויר מתחמם, שמיר באופן טבעי מתחיל ליצור גבעולי פרחים. כדי להימנע מהבריחות בטרם עת, בחר בזנים איטיים לבריחות והימנע מלתת לקרקע להתייבש מדי. כמו עם עשבי תיבול אחרים, ככל שתקציר עלווה בתדירות גבוהה יותר, כך הסיכוי לצמח שלך יהיה להתחיל לפרוח פחות.

מחלות שכיחות בשמיר

נקודת עלים של ספטוריה, הידועה גם בשם כתם עלים של סלרי, משפיעה בדרך כלל על צמחים ממשפחת השמיר. מחלת הפטרייה מופיעה ככתמים חומים בעלווה המוקפים בגוון צהוב. הוא מתפשט דרך זרע חולה ואדמה מזוהמת. ודא שהצמחים שלך מקבלים זרימת אוויר רבה ושמור על העלווה להירטב כדי למזער את הסיכון לזיהום פטרייתי.

טחב אבקתי הוא מחלת צמחים שכיחה שעלולה לפגוע בצמחי שמיר. חפש מראה אבקתי על עלים וגבעולים. פריחה עשויה להיראות מעוותת גם אם צמח נגוע במחלת פטרייה זו. לחות גבוהה מהווה גורם סיכון לטחב אבקתי. הימנע מהשקיה מלמעלה כדי לשמור על רמות הלחות למינימום.

מחלת גמד גסית היא נגיף הפוגע בצמחים ממשפחת הגזר, כולל שמיר. זה קורה כששני נגיפים, עלה גזר ונגיף משטח, נמצאים. זה מועבר בדרך כלל באמצעות חרקים כמו כנימות. לצמח שיש בו הנגיף עלווה צבעונית צהובה ואדומה. הצמח גם לא יצליח לשגשג. אתה יכול למנוע מחלת גמד גסית על ידי שליטה על פעילות כנימות. עליכם להימנע גם מלשתול צמחי משפחת Apiaceae באותה נקודה בשנים עוקבות.