איך לגדל חומצה צרפתית

לקבלת טוויסט אחר בסלטים הרגילים שלך, הוסיפו חמציץ צרפתי נמרץ (סקוטטוס רומקס). ירק ירוק עלים זה אינו רק פנינה עם תחזוקה נמוכה לגידול אלא שהוא גם עשיר באשלגן וויטמינים A ו- C. אם הגינה שלך נמצאת באזור קשיחות הצמחים של משרד החקלאות בארה"ב 5 עד 9, תוכל לגדל חומץ צרפתי כצמח רב שנתי.

חמציץ צרפתי הוא בין סוגים אחרים של צמחי חמוצים, המסווגים בוטנית במשפחת צמחי הכוסמת (Polygonaceae), המונה גם ריבס (ראום איקס cultorum, אזורי 3-8) בקרב חבריה. חמציץ צרפתי ומיני חמציץ נוסף, חמצי גן (רומקס אצטוזה, אזורי 3-7), הידועים גם בשם חמציץ נפוץ, הם שני האנשים המעובדים ביותר בסוג זה. ההבדלים העיקריים בין שני המינים הם גודל וטעם. חמציץ צרפתי קצר יותר (6 עד 12 אינץ ') ופחות חומצי, וחמצי גן גבוהים יותר (18 עד 24 אינץ') עם טעם חומצי חזק יותר.

השימושים הטובים ביותר עבור חמציץ צרפתי

לעלי חמוצים טריים יש טעם לימוני שמוסיף טעם חריף למאכלים טריים וגם מבושלים. העלים החדשים שאתה קוטף בתחילת העונה עשויים שלא להיות טעימים כמו העלים הבוגרים שנקטפו בהמשך העונה. לא משנה מתי הקציר, עדיין תטעמו בטעם הלימוני האופייני.

אולי לא תרצו להכין סלט שלם אך ורק עם חמציץ טרי, לא רק בגלל הטעם החומצי, אלא גם בגלל הרמה הגבוהה של חומצה אוקסלית שיש בעלים. נאכל בכמויות גדולות, חומצה אוקסלית עשויה לנעול חומרים מזינים אחרים במזון שאתם אוכלים, כגון סידן, מה שעלול להוביל לחסר במינרלים. ריכוז גבוה זה של חומצה אוקסלית יכול להיות בעייתי גם למי שנוטה לאבנים בכליות, דלקת פרקים או שיגרון. כדי להיות בצד הבטוח, השתמש בעלים חמוצים טריים כמבטא בין ירקות עלים אחרים בסלטים שלך במקום להשתמש בהם כמרכיב הסלט העיקרי.

אלטרנטיבה ליהנות מעצי חמוצים טריים בסלטים שלך היא בישול העלים, מה שמפחית את תכולת החומצה האוקסלית. הגישו מרק חמוצים חם עם לחמניות קרום ביום חורפי קר, הקפיצו אותו עם ירקות אחרים והגישו אותו על פסטה או אורז או אדים את העלים כפי שהייתם עושים עם עלים ירוקים אחרים. בתור ראש קולינריה, עלי חמציץ עלולים לטשטש סירי בישול ותבניות (במיוחד אלומיניום וברזל), כלי הגשה מכסף וסכיני פלדת פחמן בגלל תכולת החומצה הגבוהה.

בגלל צורתו התלולית וגודלה הקומפקטי (12 אינץ 'או קצר יותר), ניתן לגדל חמציץ צרפתי בסוגים רבים ושונים של נקודות גן שטופות שמש. למרות שזה יבול אכיל, זה גם ביצועים יפים בקרב צמחי נוי. המשמעות היא שלא תצטרך להעביר אותו לגן הירקות או העשבים. אתה יכול אפילו להשתמש בו כצמח שולי לשרטוט ערוגת הפרחים שלך. אם מגדלים אותו במיכלים, זה עובד באותה מידה בשתילה מעורבת כמו בצמח עצמאי.

איך לגדל חומצה צרפתית

• שם נפוץ: חמציץ צרפתי
• שם בוטני:סקוטטוס רומקס
• מתי לשתול: לזרוע זרעים בתחילת האביב או לצאת להשתלות. בתחילת האביב או הסתיו
• אזורי USDA: 5-9
• חשיפה לשמש: שמש מלאה עד צל חלקי
• סוג קרקע: אדמה לחה ופורייה עשירה בחומרים אורגניים
• כשזה בצרות: על אדמה יבשה, חמציץ צרפתי. עלים עלולים לנבול; על אדמה רטובה, צמחים עלולים להירקב
• כשזה משגשג: בשמש מלאה על אדמה לחה ומנוקזת היטב, העלים יציבים וירוקים ללא פגמים

התחלת החמצה הצרפתית מזרע

התחל זרעי חמוצים בבית כשלושה שבועות לפני הכפור האחרון באזור שלך. אתה יכול גם לכוון את הזרעים לגינה שלך בתחילת האביב. זרע זרעים בעומק של 1 סנטימטר בחסר קרקע תערובת מתחילת זרעים עם מרכיבים כמו קוקוס, ורמיקוליט או פרלייט ושמור על תערובת לחה אך לא רטובה עד שהזרעים נובטים. מקם את מגש המתחיל זרעים או סירים בודדים באור בוהק, רצוי מול חלון שטוף שמש.

תוכל להתחיל לקצור את העלים הצעירים כ- 60 יום מזריעת אביב. אם תשאיר את גבעולי הזרע על הצמחים, אתה עלול לגלות שהחומצה הצרפתית שלך תזרע את עצמה. דל את השתילים כשהם נובטים כך שהצמחים לא יתמלאו בצפיפות, דבר שיכול להגביל את צמיחתם. צמחים צפופים חווים גם זרימת אוויר מופחתת סביב כל גוש, מה שעשוי לשמור על עלי החרסית הצרפתיים ולהזמין מחלות.

התחלת חמציץ צרפתי משתיל

שתילי השתלה לאחר תאריך הכפור האחרון באביב כאשר אין סכנה לטמפרטורות קפואות העלולות לפגוע בשתילים הרכים. בעת הגדרת השתלות בגינה, יש למקם אותם במרחק של 12 אינץ 'לפחות. הקפידו לא להכניס את ההשתלות לעומק יותר מכפי שגדלו בסיריהם, כך שלא תקברו את הכתר, מה שעלול להוביל לריקבון. אם אתה מתחיל חומץ צרפתי מזרע או אם הצמחים שלך זורעים את עצמך, דל את השתילים באותו מרחק זה מזה.

באיזה אזור החמציץ הצרפתי צומח הכי טוב?

למרות שהחומצה הצרפתית גדלה ככל שנתית באזורי קשיחות צמחים של USDA 5 עד 9, גננים באזורים קרים יותר יכולים לגדל אותה כשנתית. צמחים הגדלים באזורים החמים עשויים להיות נוטים להבריח מהר יותר. פירוש "התנפחות" הם ישלחו גבעולי פרחים המייצרים זרעים, העלולים לגרום לירידה בייצור העלים. עם זאת, אם תסיר את קוצי הפרחים הללו, הצמחים ימשיכו לייצר הרבה עלים לקציר.

זן אחד שאינו מייצר זרעים, מה שאומר שהוא לא יבריח, הוא 'פרופוזיה' (סקוטטוס רומקס 'שֶׁפַע'). בכך שאינו מייצר זרעים, "Profusion" ממלא את שמו בכך שהוא ממשיך לייצר הרבה עלים לאורך כל העונה.

באזורים קרירים יותר או באזורים שוליים בטווח הקשיחות של החומצה הצרפתית, כדאי להגן מפני השתלות מוקדמות פגיעה בכפור עם כיסויי שורה צפים או בד קל משקל אחר. חשפו צמחים בבוקר כאשר הטמפרטורות עולות מעל לקפוא ומכסים אותם שוב לפני השקיעה.

מתי כדאי לשתול חמציץ צרפתי?

על ידי זריעת זרעים או הצבת השתלות באביב, תיהנו מעונת גידול ארוכה יותר, אך תוכלו גם לשתול חמציץ צרפתי לאורך כל עונת הגידול. כל עוד הוא יתבסס לפני שהטמפרטורות הקרירות יגיעו בסתיו, בייחוד בזמן הכפור הראשון, החמצי הצרפתי יתגבר לאורך כל טווח הקשיחות שלו. עם זאת, אם הגן שלך נמצא מחוץ לטווח זה, תאריך השתילה המוקדם ביותר האפשרי מניב את העלים הקצירים ביותר בעונת הגידול.

המלצות על קרקע, אור שמש ומים לסורקל צרפתי

חומצה צרפתית ניתנת להתאמה לרבים סוגי אדמה, כולל אלה העשויים מחול, חימר וחימר כל עוד האדמה מתנקזת היטב. צמח זה צומח לפוטנציאל שלו על אדמה שנשארת לחה מבלי להיספג. כוון למטרה של אדמה לחה ומנקזת היטב ועשירה בחומרים אורגניים. שמור על אדמת ה- pH בין 5.5 ל -6.8 לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

שמש מלאה היא אופטימלית, אם כי חמציץ צרפתי סובל צל חלקי. אם אין לך מקום שטוף שמש מתאים בגינה, ייתכן שיהיה לך פאטיו שטוף שמש או סיפון שבו אתה יכול לגדל את הצמח הזה במיכל.

תוכל לקצור הרבה עלים כשתשמור על לחות האדמה כך שהחומצה הצרפתית תוכל לשמור על ייצור העלים שלה. הרוויו היטב את האדמה סביב הצמחים שלכם לעומק של לפחות אינץ 'בשבוע לאורך כל עונת הגידול. אם אתה מגדל צמחים במיכלים, תצטרך להשקות יותר מכך מכיוון שהאדמה במיכלים מתייבשת מהר יותר מאשר אדמה בקרקע. צמחי מיכל מים כאשר 2 אינץ 'העליון של האדמה יבש.

איך להפיץ חמציץ צרפתי

מלבד התחלה מזרע להתחלת צמחים חדשים, אתה יכול גם לחלק צמחים מבוססים כדי להפיץ יותר חמציץ צרפתי לגינה שלך. על ידי הרמת גושים של חומץ צרפתי באמצעות א את חפירה אוֹ מזלג הזזה, אתה יכול להפריד צמחים בודדים בתוך כל גוש או לפרוס דרך תל אחד ולהפריד לחלקים.

אם החלוקות גדולות יותר, תוכלו לשתול אותן מחדש ישירות בגינה. אם יש לך מחלקות קטנות, כדאי לך לסנן אותן ולשמור עליהן לחות ובמיקום חצי שמידי עד שהן מספיק גדולות להשתלה לגינה.

ניתן לחלק את גושי החימר הצרפתי בכל עת בעונת הגידול, אך צמחים מחולקים באביב יש את עונת הגידול להתבסס לפני מזג אוויר קריר כדי לעמוד טוב יותר בחורף טמפרטורות.

איך לחמץ צרור צרפתי

חומץ צרפתי מת בדרך כלל על הקרקע במהלך החורף ומופיע מחדש באביב, למעט באזורים קלים על פני הטווח הרב שנתי שלו, שם ייתכן שתוכל לקצור עלים כל השנה. מכסים צמחים בקל קש או בתערובת של קש וקומפוסט, במיוחד באזורים שוליים בקשיחותו אזורים, כדי להגן עליו מפני טמפרטורות חורפיות קיצוניות ולגרוף את המלט כשהצמח מתחיל להגיח פנימה אביב.

כיצד לקצור את החומצה הצרפתית

באזורים עם חורפים קלים יתכן שתוכלו לקצור עלי חמציץ צרפתיים לאורך כל העונה הקרה, אך ברוב האקלים תקצור חמוצה רק בעונת הגידול החמה. מראשית האביב ועד הסתיו, כאשר הכפור הורג את הצמיחה העליונה, קצור את העלים הירוקים פשוט על ידי קטיפתם בנפרד.

העלים הכי טובים כשהם טריים, אבל אתה יכול להקפיא אותם אם הקציר שלך עולה על הצרכים שלך בזמן אמת. מכיוון שהחומצה הצרפתית מתה בסוף עונת הגידול, תוכל להקפיא הרבה עלים כדי להוסיף למרקי חורף דשנים.

מזיקים נפוצים ובעיות אחרות לחומצה צרפתית

לחומצה צרפתית יש מתקן מדהים לעמוד בפני מזיקים ומחלות. כנימות עשויות להיות מזיקים מזדמנים, אך ניתן לשלוט בהן ללא כימיקלים על ידי ריסוס צינור הגינה או א שרביט מים.

בעיה אחת האופיינית לחומצה צרפתית היא רעילותה לכלבים, חתולים וסוסים. אם בעל חיים בולע כמות קטנה, התוצאה עשויה להיות קלקול קיבה. עם זאת, אם בעל חיים בולע כמויות גדולות של העלים בכל פעם או אוכל שוב ושוב את העלים, החומצה הצרפתית עלולה לגרום לחולשה, להתקפים ולפגיעה כלייתית משנית.

אם יש לך כלב או חתול סקרנים שאוהבים לנשנש את צמחי הגינה שלך, כדאי לך לגדל חומץ צרפתי מוקף מכל הצדדים על ידי מחסום תיל, כך שהשמש והמים יכולים לעבור, אך הכלב או החתול שלך הם לא נכלל.

מחלות שכיחות לחומצה צרפתית

המחלות היחידות שעשויות להטריד את צמחי החמוצים הצרפתיים שלך הם ריקבון כתר או ריקבון שורשים, שניהם מחלות פטרייתיות ובדרך כלל ניתן למניעה. כדי למנוע ריקבון של כתר, שתל חמציץ צרפתי כך שכתרו המרכזי יהיה בגובה הקרקע או מעט מעל. כדי לסייע במניעת ריקבון שורשים, ודא שהאדמה מתנקזת היטב.

נטיעה פנימה מיטות מוגבהות מהווה אפשרות לאזורים עם אדמה מתנקזת בצורה גרועה. כשמשקים צמחי חמוצים צרפתיים, עדיף לכוון מים ליד אזור השורש במקום להשתמש בהשקיה תקורה. אחרת, העלים עלולים להישאר רטובים וגוררים פתוגנים פטרייתיים.