איך לגדל חזרת

אם מעולם לא ניסית חזרת (Armoracia rusticana) ולא מכירים את טעמו, חשבו על הווסאבי בו השתמשתם בפעם האחרונה שהייתם במסעדת סושי מכיוון שכנראה הייתה חזרת. הוואסאבי נגזר מצמח אחר שגדל רק ביפן, והוא לא נמצא בשפע, ולכן רוב הווסאבי בשימוש בצפון אמריקה הוא למעשה חזרת שיובשה, נצבעה בירוק והורכבה מחדש לפני שהייתה מוגש. חזרת היא תבלין שכיח למדי, ולכן לא סביר שלא טעמתם אותה, ואיזו דרך טובה יותר להעריך את החריפות שמנקה את הסינוסים מאשר לגדל בעצמכם?

חזרת מופצת בדרך כלל על ידי ייחורי שורש, שקצת קשה למצוא במשתלות, כך שתצטרך להשיג אותם באינטרנט. הצמח גדל בצורה אגרסיבית מספיק כדי להיות פולשני, ועלי חזרת המאכלים וירוקי החרדל יכולים להגיע לגובה 3 כפות רגליים, שהן ארוכות מספיק כדי להצל על צמחים אחרים בגינת הירק שלך, אז כדאי שתשקול לגדל אותה ב מְכוֹלָה. צמחי חזרת מגדלים שורש שאורכו יכול להגיע לאורך של 24 עד 30 סנטימטרים, כך שאתה צריך מיכל עמוק.

צמח חזרת הוא צמח רב שנתי עמיד השייך למשפחת החרדל והכרוב (Brassicaceae), אך הוא גדל כשנתוני מכיוון שהשורשים מקשים וסיביים בשנה השנייה. יש לה עונת גידול ארוכה, ושורשי חזרת נדרשים 140 עד 160 יום, אך הצמח קר ועמיד ויכול להישאר באדמה עד סוף הסתיו. השורשים עשויים אפילו להפיק תועלת מחשיפה מסוימת לכפור, אך יש לזכור כי שורשים שנותרו באדמה במהלך החורף ינבוטו מחדש באביב.

השימושים הטובים ביותר עבור חזרת

חזרת היא ילידת מזרח אירופה, מגיעה לצפון אמריקה עם המתיישבים האירופיים, וזה שימש לאורך ההיסטוריה מתקופת המצרים ואילך כתבלין ו תרופה. השורש ידוע כמסייע בהפחתת כאב בשימוש מקומי; זה תרופה משתנת וקר, והיא מנקה סינוסים עמוסים. התרכובות המייצרות את כל הזיקוקים - גלוקוזינולטים - עלולות לפגוע בפועל בצמח עצמו, ולכן הן מופעלות רק כאשר השורש נמעך, מה שמשחרר אנזים שעושה את העבודה. התרכובות מתפרקות במהירות ולכן חשוב לשמר חזרת או, יתרה מכך, לגדל אותה בעצמך ולאכול אותה טרייה.

זנים אכילים של חזרת מתחלקים לשתי קטגוריות רחבות: חזרת נפוצה עם גדולה ומקומטת עלים ושורשים בעלי טעם מעולה וסוגים בוהמיים עם עלים צרים וחלקים ושורשים פחות איכותיים. לטיפוסים בוהמיים יתרון בכך שהם עמידים יותר בפני חלודה לבנה, מחלה נפוצה של צמחי חזרת. בנוסף, ישנם זני נוי המכונים 'Variegata' שאינם אכילים אך בעלי שיש לבן ועלי שמנת ההופכים גבול אטרקטיבי או צמחי יסוד.

חזרת תצמח אפילו משבר שורש, מה שמקשה על השליטה בה. כשאתה קוצר את השורשים, חשוב לחפור את כולם, או שהצמח יופיע שוב באביב, אולי כאורח לא רצוי. מצד שני, אתם עשויים להעריך את העלים הגדולים, את הפרחים הלבנים האטרקטיביים ולהתקבל בברכה. אם ברצונך להימנע מהצורך לחפור בגינה כדי לחסל כל קטע שורש זעיר, עם זאת, עליך לשתול חזרת במיכל, אותה תוכל לקבור אם תרצה.

איך לגדל חזרת

• שם נפוץ: חֲזֶרֶת
• שם בוטני:Armoracia rusticana
• מתי לשתול: ארבעה עד שישה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון
• אזורי USDA: 2-9
• חשיפה לשמש: שמש מלאה, צל חלקי
• סוג קרקע: אדמה עשירה, רופפת, סחוטה היטב עם pH בין 5.5 ל -6.8
• כשזה בצרות: שורש יתפצל באדמה סלעית
• כשזה משגשג: עלים ירוקים ירוקים הם גבוהים וכתר שורש עשוי להיראות בגובה הקרקע

החל חזרת מזרע

חזרת כמעט תמיד גדלה מגזרי שורש, ותתקשה למצוא זרעים מסחריים אם אתה יכול למצוא אותם בכלל, אבל לא כואב לדעת איך לגדל את העשב החריף הזה מזרע אם במקרה תקבל בַּר מַזָל. כשזורעים זרעים במיכלים יש להשתמש במיכלים עמוקים מכיוון שהשורשים זקוקים למרחב להתפתחות לפני ההשתלה.

בגלל עונת הגידול הארוכה ומכיוון ש חזרת היא קשיחה קרה, תרצה להשתיל בתחילת האביב, אז כשאתה מתחיל זרעים בבית, תזרוע אותם בינואר או בפברואר. שתל את הזרעים בעומק 1/4 עד 1/2 אינץ 'באדמה פורייה ולחה אך מסננת היטב. הם נובטים כשבעה עד 15 יום, וכאשר השתילים מפתחים עלים, כדאי לדלל אותם זה מזה 8 סנטימטרים.

החל חזרת שתיל

ניתן להגדיר השתלות או גזרי צמחים כאשר טמפרטורת הקרקע הממוצעת היא בין 45 ל 75 מעלות פרנהייט. אם אתה שותל יותר מאחד, מרווח אותם על 8 אינץ 'בשורות שבין 20 ל -20 ס"מ זה מזה. שתול שתילים או גזרי שורש בתעלות רדודות בעומק של 3 עד 4 אינץ 'וכסה אותם באדמה של 3 עד 3 אינץ'. אם אתה לא שותל במיכלים, הקף את ערוגות השתילה עם מחסומי עץ קבועים, מתכת או בטון כדי למנוע מהצמחים להשתלט על שאר גינתך.

באיזה אזור חזרת צומחת הכי טוב?

חזרת הוא צמח שאוהב אותו קר, והוא משגשג באזורי הגידול הצפוניים, ועושה את הטוב ביותר באזור 5. יש לה עונת גידול ארוכה והיא זקוקה לחמישה עד שישה חודשים כדי להתבגר, וזה אפשרי לאורך מרבית טווח הגידול שלה. השורש הכי טוב אם הוא נשאר באדמה עד סוף הסתיו אחרי הכפור הראשון, ולכן המגדלים באזורים הצפוניים הם סיכוי גבוה יותר להשיג תוצאות טובות יותר מאלה בקצוות הדרומיים של תחום הגידול שלה, כאשר הקרקע לא עושה זאת הַקפָּאָה. לגידולים באזורי הדרום, לעומת זאת, יש אפשרות לשתול בסתיו כדי לקבל קציר באביב.

מתי כדאי לשתול חזרת?

בצפון, גזרי שורש חזרת או כתרים וכן השתלות צריכים להיות באדמה כארבעה עד שישה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון, שהוא תחילת אמצע מרץ ברוב האזורים. כאשר מתחילים מזרע, יש לזרוע את הזרעים בתוך ארבעה עד שישה שבועות לפני כן בינואר או בפברואר. באקלים דרומי יותר ללא טמפרטורות קפואות, תוכלו לשתול חזרת בכל עת, למעט במהלך חום הקיץ.

המלצות קרקע, אור שמש ומים לחזרת

חזרת זקוקה לאדמה פורייה, מעט חומצית, ומנקזת היטב עם pH בין 5.5 ל -6.8, ואת האדמה יש לעבוד עד 10 עד 12 אינץ 'לפני השתילה כדי לשחרר אותה ולהסיר סלעים. הוסף קצת חול וקומפוסט כדי לשפר את הניקוז והפוריות אם האדמה דחוסה או חרסיתית. מומלץ להוסיף קומפוסט או מאוזן דשן 10-10-10 בעת שתילה ופעמיים או שלוש במהלך עונת הגידול אם האדמה מתרוקנת.

צמח חזרת בשמש מלאה; זה יכול לסבול קצת צל, אבל השורשים לא יהיו טעימים כל כך. בדרום, לעומת זאת, הצמח עשוי להזדקק לגוון מסוים כדי להגן עליו מפני אור שמש עז. האדמה צריכה להישמר לחה, כך שתצטרך להשקות בתקופות של גשמים נמוכים. זה עוזר לשים מאלץ אורגני סביב בסיס העלים כדי לשמור על הלחות באדמה, לשמור על קרירותה ולהוסיף חומרים מזינים ככל שהאלץ מתפרק.

כיצד להפיץ חזרת

השיטה האוניברסאלית כמעט להתרבות חזרת היא באמצעות כתרי שורש או גזרי שורש, ואת חומר הגלם של הצמחים שתגדל בשנה הבאה תוכלו להשיג משורשי השנה. השג חיתוך שורש מן השורש על ידי חיתוך קטע באורך 6 עד 10 אינץ 'שאורכו 1 / 4- עד 1 אינץ' היקף ולפחות ניצן אחד, או להשיג כתר על ידי חיתוך קטע מהשורש הכולל את העלים וב- ניצן אחד לפחות. תייגו את החלק העליון והתחתון של ייחורים מכיוון שיש לשתול את השורש באותו כיוון אליו צמח.

חותכים את תחתית הכתר או חיתוך השורשים בזווית של 45 מעלות וחותכים את החלק העליון של ריבוע החיתוך. בעת שתילת ייחורים, הגדר אותם בקרקע בזווית של 45 מעלות כאשר הקצה המרובע מעל הזווית ומכסה באדמה של עד 3 אינץ '. ניתן לשתול כתרים ישר עם החלק העליון של הכתר ממש מתחת לפני הקרקע והעלים בולטים.

כיצד לחמצן חזרת

עלי חזרת ימותו עם תחילת החורף, וזה בדרך כלל זמן טוב לקצור את השורשים, אבל אם תחכו לאביב, רוטב הקוקטיילים החזרני הטרי שלכם יהיה טוב עוד יותר. חזרת היא רב שנתית, כך שאם תשאירו אותה באדמה, היא תנבוט שוב ​​באביב, אך בשנה השנייה, השורשים יהיו עציים ולא טעימים כמו אלה של צמח חדש.

כיצד לקצור חזרת

ניתן לקצור שורשי חזרת לאחר שהעלים אורכים כ- 12 אינץ 'וקוטרם של השורשים בין 3 ל -4 אינץ'. אם תרצה, תוכל לחתוך חלקים מעץ השורש לאורך כל הסתיו, אך הטעם מתפתח ככל שהאדמה מתקררת, כך שתרצה כנראה לחכות עד סוף הסתיו. חפרו את כל השורש לפני שהאדמה קופאת והקפידו לא להשאיר אף אחד או שהוא ינבט שוב ​​באביב. אל תעביד את האדמה, אחרת אתה יכול לנבוע חזרת בכל מקום.

מזיקים נפוצים ובעיות אחרות לחזרת

מזיקים מעטים מטרידים חזרת, אך כמה מהחשודים הרגילים, כולל כנימות וקפיצי עלים, עלולים לגרום לצרות בדיוק כמו אצל צמחים רבים אחרים. כנימות מושבות את חלקן התחתון של העלים. הם משאירים שאריות דביקות שמושכות נמלים ומקדמות צמיחת עובש והן מפיצות מחלות. לשלוט בהם באמצעות סבון קוטלי חרקים או עם תרסיס חזק של מים. קופצים עלים פוגעים בעלים ומפיצים מחלות, וניתן לשלוט בהם גם עם סבון חרקים.

בנוסף, צפו בלולרי כרוב, שהם תולעים ירוקות עם פסים לבנים שאוכלים את העלים. תבחר אותם ביד. חיפושיות פרעושים, שהם חרקים קטנים מקפצים, אוכלים את העלים. אתה יכול להרחיק מזיקים כאלה באמצעות כיסויי שורות.

שבלולים הם ליליים, והם אוכלים חורים גדולים בעלים. אתה יכול לכוד אותם בעזרת מלכודת בירה, פזרו את אלה שרואים במלח, העבירו אותם מחדש או הרחיקו אותם על ידי התפשטות אדמה דיאטומית סביב כל צמח.

מחלות שכיחות לחזרת

כשם שחזרת חזקה מוטרדת ממעט מזיקים, היא חשופה גם למעט מחלות, ואולי גם אחד לדאוג ממנו ביותר הוא חלודה, מחלה פטרייתית הגורמת לכתמים בצבע חלודה על העלים גבעולים. אם מחלה זו הופכת לבעיה, שתל זן בוהמי עמיד בפני חלודה. אולי לא תקבל את השורש הכי טעים שאפשר, אבל לפחות יהיו לך צמחים בריאים.

מחלות אחרות שעלולות להשפיע על חזרת כוללות דלקת עלה של סרקוספורה - זיהום פטרייתי - דלקת עלים חיידקית ונגיף פסיפס הלפת. כל אלה גורמים נזק לעלים, ובמקרים קשים עלים עלולים לנבול ולמות.

אין תרופה מוחלטת לאף אחת מהמחלות הללו, אם כי קוטל פטריות עשוי להיות יעיל נגד חלודה. בדרך כלל, עם זאת, יש להסיר ולזרוק צמחים נגועים. אתה יכול למנוע דלקת עלים חיידקית על ידי שמירה על צמחים יבשים. השקו את השורשים אך לא את העלים ואם העלים אכן נרטבים, הימנעו מעבודה סביב הצמחים עד שהעלים מתייבשים.