איך לגדל פטרוזיליה

פטרוזיליה (פטריסלינום פריסום) הוא אחד מעשבי התיבול הפופולריים ביותר. גם כשאנשים לא משתמשים בזה כדי לטעום מנות, זה בדרך כלל מסתיים על צלחות כקישוט. הצמח הדו-שנתי הירוק הבהיר כולל עלווה נוצית מושכת, וכמו עשבים רבים אחרים, הוא מגיע מהים התיכון. זה קשור גם לצמחים ממשפחת הגזר, כמו גזר, שמיר ושומר.

בעוד שפטרוזיליה היא דו שנתי, היא בדרך כלל גדלה כשנתית בגינות עשבים. הפרחים הצהובים-ירוקים מושכים אליהם מאביקים וחרקים מועילים. עם זאת, לא תרצו לקצור פטרוזיליה לאחר פריחתה מכיוון שהטעם נוטה לרדת במורד. בניגוד לכמה עשבי תיבול גינה מתחזקים, פטרוזיליה היא צמח בלחץ נמוך וללא מהומה.

השימושים הטובים ביותר לפטרוזיליה

פטרוזיליה היא מלכת גן העשבים למטבח. אנשים בדרך כלל מגדלים את זה בגלל היישומים הקולינריים שלו. אתה יכול לשמר פטרוזיליה על ידי ייבוש או הקפאה, או שאתה יכול לאכול אותה טרי. לפטרוזיליה טרייה טעם עשבוני הרבה יותר מהזן המיובש. השתמש בפטרוזיליה טרייה כדי לקשט כלים או לטעום מרקים, סלטים, מנות תפוחי אדמה ותבשילים. זהו גם עשב טעים להוסיף לרטבים והוא מרכיב חובה להכנת פלאפל תוצרת בית.

ניתן להשתמש בבישול גם פטרוזיליה עלה מתולתל וגם פטרוזיליה עלה שטוח. מתכונים מסוימים דורשים סוג מסוים, אך בסופו של דבר ניתן להשתמש בהם לסירוגין ברוב המקרים. פטרוזיליה איטלקית (נפוליטאנום) בעל עלים שטוחים ונראה הרבה כמו כוסברה אבל יש לו טעם שונה לחלוטין. פטרוזיליה מתולתלת או נפוצה צומחת מהר יותר מזני עלים שטוחים. זה משמש לעתים קרובות כאלמנט דקורטיבי בבישול, אבל גם זה טעים.

מלבד הטעם שהוא מוסיף למזון, פטרוזיליה עמוסה בויטמינים כמו ויטמינים A, C ו- B קומפלקס. הוא מכיל גם מינרלים כמו ברזל ומנגן. אתה יכול ללעוס פטרוזיליה כדי לרענן את הנשימה. היזהר, אם כי - אם אתה בחוץ בטבע ללא מברשת שיניים, אינך רוצה ללעוס על התחרה של המלכה אן, שהיא דומה לפטרוזיליה רעילה.

מה עם בגינה? מלבד השימוש המסורתי שלה ב- גן עשבי תיבול למטבח, פטרוזיליה יוצרת צמח שולי מקסים והיא אופציה מצוינת למילוי תצוגות מיכל. זה גם נראה נהדר כשמוסיפים אותו לסלים תלויים.

איך לגדל פטרוזיליה

• שם נפוץ: פטרוזיליה
• שם בוטני: פטריסלינום פריסום
• מתי לשתול: שלושה עד ארבעה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך או כשהאדמה מגיעה ל 70 מעלות פרנהייט
• אזורי USDA: 2-11
• חשיפה לשמש: צל מלא וחלקי
• סוג קרקע: אדמה עשירה ומנוקזת היטב
• כשזה בצרות: העלים נושרים, מרגישים רפויים והופכים צהובים או חומים
• כשזה משגשג: בעל עלווה ירוקה בהירה

החל פטרוזיליה מזרע

אם אתה גר אי שם עם עונת גידול ארוכה וחמה, אולי תוכל לברוח עם פטרוזיליה ישירה, אך רוב האנשים צריכים להתחיל זרעים בתוך הבית. כמו עשבי תיבול רבים, פטרוזיליה היא מגדלת איטית.

אם אתה זריעה ישירה, זרע זרעים כמה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך. כשלושה עד ארבעה שבועות לפני כן הוא מקום נהדר. פטרוזיליה לא מפריעה למזג אוויר קר, אז אל תיבהל אם אתה לא שם לב לנבטים מיד. זה יכול לקחת כמה שבועות עד שזרעי הפטרוזיליה נובטים. זה לא עניין גדול לאלה עם עונת צמיחה ארוכה. עם זאת, ישנן מספר סיבות אחרות שזרעיך עשויים שלא לנבוט. מבקרים יכולים לזלול אותם, רוח יכולה לפוצץ אותם וחלקם עשויים להיות זקנים מדי או מזוהמים במחלות.

אם אתה מתחיל בתוך הבית כדי להתחיל בראש העונה, שתול זרעים 10 עד 12 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך באביב. מכיוון שזרעי פטרוזיליה מאתגרים לשמצה לנבוט, תוכלו לנסות להשרות אותם מראש כדי לרכך את הציפוי החיצוני.

אל תשתלו זרעי פטרוזיליה עמוק מדי. כלל אצבע טוב בעת שתילת זרע כלשהו הוא להשתמש בגודל הזרע כמדד לעומק השתילה. זרעי פטרוזיליה הם די קטנים, לכן לא כדאי לשתול אותם עמוק מאוד. אל תשתל עמוק יותר מ- 1/2 אינץ '.

בעת השתלה בחוץ - עשה זאת כמה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך - שמור על צמחים בגודל של 6 עד 8 סנטימטרים זה מזה. היה עדין מאוד בעת השתלת פטרוזיליה. אתה לא רוצה להפריע יותר מדי את השורש העדין ולהלחיץ ​​את הצמח. כמו כן, אל תשכח להקשיח צמחים לפני ההשתלה. שתילי מכרז צריכים להתאקלם בתנאי חוץ. השמש, למשל, חזקה בהרבה מאורות הגידול הפנימיים שלך. צמחי הפטרוזיליה הקטנים שלך צריכים להתחמם בחוץ. חשוף אותם לאט לאט לתנאי מחייהם החדשים, החל בצל ועובד בדרך עד לשמש מלאה.

פטרוזיליה מסתדרת היטב עם תירס, אספרגוס ועגבניות אם אתם מחפשים כמה אפשרויות לשתילה נלווית. מבחינה אנקדוטית, אנשים גם טוענים כי פטרוזיליה הנטועה לצד ורדים מגבירה את בריאותם וריחם.

באיזה אזור הפטרוזיליה צומחת בצורה הטובה ביותר?

האם אתה לא אוהב צמח רב גוני וקל לגידול? פטרוזיליה בהחלט מתאימה לחשבון בהתחשב בכך שהיא צומחת היטב במגוון רחב של אזורי קשיחות צמחים של USDA (2 עד 11).

אם אתה גר אי שם עם חורפים קרים קפואים, תגדל פטרוזיליה כשנתית שכן תנאי החורף יהרוג את הצמח. אם אתה רוצה להאריך את חיי צמח הפטרוזיליה שלך, שתול אותו במיכלים והביא אותו פנימה כשמזג ​​האוויר קר, אם כי פטרוזיליה בהחלט יכולה להתמודד עם כפור קל פה ושם.

באקלים חם יותר, פטרוזיליה היא דו שנתי. מה בכלל זה אומר? פירוש הדבר שלצמח יש למעשה שתי עונות גידול. בשנה הראשונה תיהנו מגידול עלים נחמד ובשנה השנייה ברגי פטרוזיליה, פרחים ומייצרים זרעים, אותם תוכלו לחסוך אם אתם נוטים כל כך. לאפשר לצמח לפרוח מעודד חרקים מועילים להסתובב בגינה שלך. למרות הרגל הצמיחה הדו-שנתי, רוב האנשים נוטים לגדל פטרוזיליה כשנתית.

מתי כדאי לשתול פטרוזיליה?

כדאי לשתול פטרוזיליה בתחילת האביב מספר שבועות לפני תאריך הכפור האחרון. באזור 5 זה בדרך כלל יהיה מתישהו באפריל. פטרוזיליה יכולה לקחת עד 90 יום עד שהיא מוכנה לקציר (תדע שהגיע הזמן מכיוון שהגבעולים מסתעפים למספר פלחים), אז צפה להתחיל לקצץ עשבי תיבול טריים בסביבות תחילת יולי. כמובן, כל זה תלוי בתנאי מזג האוויר הספציפיים באזור שלך והאם אתה מתחיל מזרע או השתלות. תאריכי כפור הם רק ממוצע, והם בכל זאת משתנים משנה לשנה. אזורי קשיחות של USDA הם קו מנחה נהדר לשתילה ולוחות זמנים לגידול, אך הם אינם כלל קשה ומהיר.

המלצות קרקע, אור שמש ומים לפטרוזיליה

חפש אדמה מנוקזת עשירה בחומרים מזינים. אתה יכול להוסיף קומפוסט בעת שתילה או השתלה כדי להעשיר את האדמה באזור השתילה שלך.

פטרוזיליה היא צמח אוהב שמש, הגיוני בהתחשב במקורותיו הים תיכוניים, אך הוא גם סובלני לתנאי שמש חלקיים. אם הקיץ חם להפליא, הוא יכול להלחיץ ​​כל מיני צמחים, כולל פטרוזיליה. אם אתה מגדל פטרוזיליה במיכלים, העבר את הצמחים למקום מוצל יותר כדי להעניק להם הגנה מסוימת מפני החום הכללי. זה גם קריטי לפטרוזיליה במים בזמן לחם חם, במיוחד אם הצמחים שלך נמצאים במיכלים. אל תשקו אם האדמה מרגישה לחה. המתן עד שהוא יבש לפני שתרווה את צמאונו של צמח הפטרוזיליה.

עדיף לא לתת לאדמה סביב צמחי פטרוזיליה להתייבש, במיוחד עם צמחים צעירים. השקיה עמוקה קבועה תבטיח לפטרוזיליה שלך לשגשג. השקיה לפחות פעם בשבוע היא לוח זמנים טוב לצמחי פטרוזיליה. אתה יכול גם לחבוט סביב בסיס הפטרוזיליה שלך כדי לשמור על לחות. באופן אידיאלי, תשמור על פטרוזיליה מושקה היטב. עם זאת, זה לא סוף העולם אם תדלג על כמה הפעלות השקיה שכן פטרוזיליה סובלנית במקצת לתנאי הבצורת. סביר להניח שתוכלו לדעת שהצמח שלכם סובל.

גם השקיית יתר וגם השקיית מים עלולים להצהיב את העלים, אך אם הזנחתם מים במשך זמן מה, תוכלו להיות בטוחים בבעיה. אתה יכול לתקוע את האדמה באצבע כדי לבדוק את רמות הלחות, אבל אם אתה לא מעוניין לקבל לכלוך מתחת לציפורניים, קנה לעצמך מד לחות.

כיצד לקצור פטרוזיליה

אתה יכול לקצור פטרוזיליה כמעט בכל נקודה בשנה הראשונה לגידול שלה. עם זאת, בשנה השנייה הוא יורה בגבעול פרחים ויאבד מטעמו הרענן הנחשק. לקטיף עלי פטרוזיליה, חותכים גבעולים כמה שיותר קרוב לקרקע ומתחילים בגבעולים העתיקים ביותר. קציר בדרך זו מסייע לעידוד צמיחה חדשה. חיתוך מלמעלה יחניק צמיחה מחודשת של הצמח.

אתה יכול לשמר את קציר הפטרוזיליה שלך באמצעות שומר עשבים, ייבוש העלים או הקפאתם. הקפאה היא דרך נהדרת לשמר את הטעם הרבי של פטרוזיליה. פשוט זרקו את העלים שנקטפו לשקית רוכסן אטומה והכניסו אותה למקפיא. ייבוש הוא דרך יעילה לשימור פטרוזיליה, אך עלים יבשים אינם אורזים את אותו אגרוף הטעם.

מזיקים נפוצים ובעיות אחרות לפטרוזיליה

כמו צמחים אחרים ממשפחת הגזר, פטרוזיליה היא צמח מארח לפרפר זנב הסנונית השחור. הפרפרים היפים מטילים את ביציהם על החלק התחתון של העלים. ברגע שהזחלים מגיחים, הם מכרסמים את העלווה. הצפייה בציירים האלה עושים את שלהם זה מסודר, אבל זה גם קצת כואב. במספרים גדולים, זחלי זנב סנונית יכולים להרוס לחלוטין את צמחי הפטרוזיליה שלכם.

למרבה המזל, ההתמודדות איתם היא די פשוטה. בחר אותם אחד אחד והעיף אותם מהצמחים שלך. אתה יכול גם להציע צמחי קורבן לזחלי זנב סנונית. שתל יותר ממה שאתה צריך והעביר את כל החרקים החורגים על צמח המלכודות שלך. מזיקים אחרים העלולים להשפיע על פטרוזיליה כוללים כורי עלים וזבובי גזר.

פטרוזיליה עלולה להילחץ אם היא נמצאת במיכל קטן מדי. סירים גבוהים עדיפים על פני רדודים מכיוון שלפטרוזיליה יש שורש ארוך כל כך. כדי למנוע לחץ נוסף, יש לתקן את המצב ולהסיר את העלים המצהיבים. זה מבטיח שהצמח שלך לא מכניס שום אנרגיה נוספת להחזקת העלווה הזו בחיים.

מחלות נפוצות לפטרוזיליה

פטרוזיליה היא לא צמח בעייתי מאוד, אבל היא יכולה להרים כמה מחלות לא נעימות, כולל ריקבון שורשים, כתם עלים ודלקת.

אם אתה מבחין שעלי הצמח שלך מתחילים להצהיב, כנראה שיש משהו לא בסדר. לפעמים הדברים יוצאים מהידיים שלך, כמו תנאי מזג אוויר שאינם אידיאליים. כאשר צמח נלחץ, קיים סיכון שהוא יתחיל לאבד את החוזק והמראה הבריא שלו. כמה מחלות שיכולות לגרום למתח צמחי כוללות ריקבון שורש וכתם עלים.

ריקבון שורש הוא תוצאה של יותר מדי מים וניקוז לקוי. כדי להימנע ממחלה זו, לעולם אל תשתול פטרוזיליה באדמה ספוגה מים. כתם עלים הוא פטרייה הגורמת לזיהום צהוב בעלים. בסופו של דבר העלים החולים נושרים מהצמח, שהולך ונחלש. הימנע מהשקיה מלמעלה כדי למנוע ממחלה זו לתקוף את צמחי הפטרוזיליה שלך. לא ניתן לרפא את הדלקת, זיהום פטרייתי נוסף. אם הצמחים שלך מושפעים, עדיף להשליך מיד חומר צמחי כדי למנוע את התפשטות המחלה במקום אחר בגינה שלך.

אתה יכול למנוע מחלות אלה על ידי תרגול סיבוב יבול ולעולם לא לשתול צמחים מאותם מינים באותו אזור משנה לשנה. השתמש בצינורות השקיה או בזהירות במים מלמטה כדי למנוע מהצמחים שלך להיספג ללא צורך. שמירה על פטרוזיליה רחוק מספיק זה מזה יכולה גם לסייע בשיפור זרימת האוויר. קוטלי פטריות יעבדו על כמה זיהומים פטרייתיים, אך לא מובטח שהם יפטרו את כולם.