איך לגדל רדיקיו

טלטל את הסלט הירוק הרגיל שלך על ידי הוספת מעט רדיקיו (אינטיבוס Cichorium var. foliosum) לצבעוניות תוססת כמו גם לטעם גוף מלא. למרות שלעלים שלו יש טעם מריר, טעם זה מספק נייר כסף מושלם לטעם המתון של ירקות סלט אחרים. Radicchio הוא למעשה סוג של עולש (אינטיבוס Cichorium), המכונה צורת "כותרת" של צמח זה מכיוון שהוא ראש העלים המעוגל הנאכל במקום השורשים כמו בזנים "ללא כותרת".

Radicchio מחולק לשני סוגים שונים: סוגים "מאלצים", אשר דורשים טיפול מיוחד לפני כן צמחים יכולים ליצור ראשים וסוגים "לא כפייתיים", שאינם זקוקים לטיפול מיוחד לפני שהצמחים יכולים להיווצר ראשים. צמחי רדיקיו עשויים ליצור ראשים צמודים או רופפים, והצבע תלוי בזן הספציפי.

דוגמאות לצבעי radicchio כוללות ורונה אדומה (ראש עגול עם עלים אדומים) וטרוויזו (ראש חרוטי עם עלים אדומים שיש להם אמצעיות לבנות), שניהם כופים סוגים וקסטלפרנקו (זן חצי כותרת, לא כפוי, בעל ראש רופף של עלים פנימיים אדומים ולבנים ועלים חיצוניים של ירוק מפוספסים בוורוד, ירוק או בְּרוֹנזָה).

למרות שמיני צמחי עולש גדלים כביאנלים או צמחים רב שנתיים ברחבי צמח משרד החקלאות בארה"ב באזורי קשיחות 3 עד 8, הרדיקיצ'ו גדל בדרך כלל כירק שנתי המשגשג בקור רוח מזג אוויר.

השימושים הטובים ביותר עבור Radicchio

רדיצ'יו גולמי או מבושל הוא ירק רב-תכליתי שאפשר להשתמש בו גם כמיכל צבעוני למטבלים או למזנונים, כמו זיתים או קוביות גבינה. כל שעליך לעשות הוא להסיר את הגרעין מראשו של הרדיקיצ'ו ולמלא אותו באוכל האהוב עליך. הסר עלים מכוסות בודדים כדי להחזיק מנות אישיות של סלט עוף לארוחת הצהריים הבאה שלך.

אם הטעם המר אינו לטעמך, מלח יכול לעזור להפחית את המרירות. לזרוק עלי רדיקשיו עם מלח ו שמן זית והגישו אותו כתוספת או הוסיפו אותו לירקות אחרים לסלט מעורב. צולים או צולים ראשים שלמים עד שהעלים החיצוניים משחימים קלות או מקפיצים את העלים כדי להוסיף למנה מוקפצת האהובה עליכם.

מלבד השימושים הקולינריים הרבים שלו, הרדיקיצ'יו כה צבעוניים, שאפשר אפילו להשתמש בו בין צמחי נוי אחרים בעיצוב הנוף שלך עד שהגיע הזמן למסוק את הראש. זה גם גדל יפה במיכלים. מניחים ראש אחד בשתילה מעורבת עם צמחים אחרים כמבטא צבעוני יחיד או מגדלים זני רדיקיו בצבעים שונים בגדול גן ירקות מיכל, יצירת עיצוב עם הצבעים השונים.

איך לגדל רדיקיו

• שם נפוץ: רדיקיו, עולש אדום, עולש איטלקי, חסה אדומה איטלקית
• שם בוטני:אינטיבוס Cichorium var. foliosum
• מתי לשתול: במזג אוויר קריר באביב ובסתיו
• אזורי USDA: 3-8 (גדל בהצלחה כשנתית. ברוב האקלים)
• חשיפה לשמש: שמש מלאה
• סוג קרקע: אדמת גן ממוצעת מתוקנת באורגנית. חוֹמֶר
• כשזה בצרות: במזג אוויר חם כשזה. מייצר בטרם עת גבעולי פריחה, המגדילים את הטעם המר של. משאיר; במזג אוויר רטוב, כאשר ראשים עשויים להיות מנוקבים מחורים משבלולים
• כשזה משגשג: בְּמַהֲלָך. מזג אוויר קריר כשראשים צעירים יציבים ללא פגמים בעלים. מזיקים וצמחים עדיין לא ייצרו גבעולי פריחה

החל את רדיקיו מזרע

זריקת זרע ישירה בגינה שבועיים עד שלושה שבועות לפני הכפור הצפוי האחרון בתחילת האביב או לזרוע זרעים באמצע הקיץ כדי לקצור יבול נפילה. ניתן גם להתחיל זרעי רדיקיצ'ו בתוך הבית שמונה עד 12 שבועות לפני הכפור האחרון באביב, והשתילים יהיו מוכנים להשתלה בגינה שבועיים לפני הכפור האחרון.

בגן, זרעו זרעי רדיקיצ'ו עם רק 1/4 אינץ 'אדמה כדי לכסות אותם ולשמור על האדמה לחה אך לא ספוגת מים כדי לשפר את הנביטה. שתילים נובטים בשבעה עד 14 יום. דלל אותם בהדרגה למרווח מוגמר של 12 אינץ 'זה מזה כאשר הם בגובה 3 אינץ'.

כאשר זורעים זרעים בתוך הבית מגשים או סירים, וודאו שהמיכל בו אתם משתמשים מחורר בתחתית לניקוז מים. תשתמש ב תערובת החל מזרעים במקום אדמת גינה וודא שהיא תישאר לחה אך לא רטובה.

החל את רדיקיו מתוך שתיל

השתיל שתילים בגינה רק לעומק שהם גדלו במיכלים שלהם. אם אתה קובר גבעולים עמוקים מזה, השתילים עשויים להירקב. שלא כמו סוגים אחרים של צמחים, שתילי רדיקיצ'יו יכולים לעמוד בכפור קל. אם, עם זאת, צפוי כפור קשה או הקפאה לאחר שתציב את ההשתלות שלך, והגן עליהם באמצעות כיסוי שורה צף יכול לסייע במניעת פגיעתם בקור.

באיזה אזור רדיקיו גדל הכי טוב?

בכל אזורי USDA 3 עד 8, האזורים הטובים ביותר לגידול רדיקיצ'יו הם האזורים הקרירים יותר, בהם לצמחים עשויה להיות עונת גידול ארוכה יותר. ניתן לגדל אותו בהצלחה גם באקלים חם יותר, שם הוא פורח במזג אוויר קר. במזג אוויר חם הוא יתקשה. גננים באקלים קריר עשויים להיות מסוגלים לגדל רדיקיצ'ו כל השנה, אך מגדלי אקלים חם צריכים לצפות לגדל ירק זה כגידול שנתי.

מתי כדאי לשתול רדיקיצ'ו?

במזג אוויר קריר באביב ובסתיו הם התקופות הטובות ביותר לשתול ולגדל רדיקיצ'יו. הנחיה טובה יותר עשויה להיות מתי לא לשתול רדיקיצ'יו. באקלים קר, גננים יכולים לצאת להשתלות באמצע הקיץ בסביבות הרביעי ביולי לצורך יבול סתיו / חורף. עם זאת, באקלים חם, תקופה זו של השנה חמה מדי לצמיחה בריאה. צמחים מגיבים טוב יותר באזורים אלה כאשר הם מושתלים בתחילת הסתיו סביב יום העבודה.

המלצות קרקע, אור שמש ומים לרדיקיצ'יו

מכיוון שלרדיקיצ'יו שורשים רדודים, סנטימטרים הקרקעיים העליונים חשובים לצמיחתה. למרות שצמחים משגשגים בסוגי אדמה שונים, הם גדלים בצורה הטובה ביותר כאשר אדמהpH הוא בין 5.0 ל -6.8. האדמה חייבת לעמוד גם בשני קריטריונים חשובים של שמירה על לחות וניקוז חופשי. ניתן לשפר את לחות הקרקע על ידי מריחת שכבה בגודל 2 אינץ ' קַשׁ סביב צמחים, נזהרים לא לערום קַשׁ מעל הכתרים.

לצמיחה אופטימלית, צמח רדיקיצ'יו במקום שמקבל שמש מלאה. אם אתה חי באקלים חם ואתה מנסה להאריך את עונת הגידול מעבר למזג אוויר קר למזג אוויר חם, שתילת רדיקיצ'ו במקום שהוא מקבל מעט צל משמש אחר הצהריים היא בסדר.

השתלות מים לעיתים קרובות עד שמתבססות מערכות השורשים שלהן. לאחר מכן, תן לצמחים 1 עד 1.5 אינץ 'מים בכל שבוע בהיעדר גשמים מספיק. השקיית צמחים בכמות מים זו יכולה גם לסייע בהפחתת המרירות של עלי הרדיקיצ'ו.

לרדיקצ'יו אין צורך גבוה בהפריה; למעשה שתילים עשויים להיות רגישים למחלת פטרייה אם תתן להם יותר מדי חנקן מדשן. צמחים בוגרים שמקבלים יותר מדי דשנים עשויים להבריח בטרם עת, או לייצר גבעולי זרעים, ולהגדיל את מרירות העלים. צמחים מגיבים בצורה הטובה ביותר כאשר מקבלים דשן מסיס במים המדולל לחצי חוזק ומוחל על פי הוראות התווית. אפשרות אורגנית היא שימוש ב- דשן דגים, במיוחד תחליב דגים, מדולל גם לחצי כוח.

כיצד להפיץ רדיקיו

אם מגדלים צמחי ירושה של ירושה, כמו ורונה האדומה, טרוויזו וקסטלפרנקו, תוכלו לשמור את הזרעים לזריעה בעונה שלאחר מכן. תן לחלק מהצמחים שלך לשלוח גבעול זרעים פורח ולהסיר את ראשי הפרחים כשהם יבשים, בדרך כלל כשבועיים לאחר פריחתם. הזרעים יחוברו למוץ רך לבן, אותו תפרידו מהזרעים. אחסן את הזרעים בשקית נייר או מעטפת נייר במקום קריר ויבש עד שתהיה מוכן לזרוע אותם בעונת הגידול הבאה.

איך מחממים את רדיקיו

בהתאם לאקלים ולזן, יתכן שתוכל לשמור על צמחי רדיקיצ'ו בצמיחה במהלך החורף שתילת סתיו על ידי כיסוי הצמחים בשכבת קש או מאלץ אורגני אחר לפני שמזג האוויר הקר נכנס. קצרו את הראשים כמה שבועות לפני הכפור הראשון בסתיו וכסו את הכתרים בכמה סנטימטרים של מאלץ. גרפו את המלט מהכתרים בתחילת האביב והשורשים החורפים עלולים לייצר ראשים חדשים לקציר האביב. הליך זה הוא גם אחת הדרכים לגדל סוגים "מאלצים" של רדיקיצ'יו.

איך קוצרים את רדיקיו

אם אתה רק רוצה לקצור כמה עלים פה ושם, אתה יכול לעשות זאת בכל עת פשוט על ידי קילוף כל עלה מהראש וחיתוך. אתה יכול גם להצמיד או לצבוט עלים בודדים כדי להסיר אותם, אך היזהר שלא תמשוך את הצמח כולו מהאדמה אם אתה קוצר בדרך זו.

אם אתה רוצה לקצור ראשים שלמים, חתוך אותם כשהם יציבים למגע בכל שלב של צמיחתם. ככל שהצמח מבוגר יותר, עם זאת העלים מרירים יותר. חותכים את הצמח כולו ממש מתחת לראש בגובה האדמה.

בדוק את אריזת הזרעים (אם התחלת מזרע) או את תג ההשתלה (אם קנית השתלות) כדי למצוא את מספר הימים לפדיון, אשר בדרך כלל נע סביב 60 יום. לאחר הבשלה של הרדיקיה, הראש לא נהיה גדול יותר. במקום זאת, הצמח מתחיל ליצור גבעול פורח בליבתו, מה שאומר גם שהעלים המרירים באופן טבעי הופכים למרירים עוד יותר.

באקלים קר, גננים יכולים לקצור ראשי רדיקיצ'יו גם כאשר הם מכוסים בשלג. לאט לאט להפשיט את הראשים במקרר ולהסיר את העלים החיצוניים, שייפגעו מהקור, כדי לחשוף את העלים שעדיין אכילים. אחרי שקצרתם ראשי רדיקיצ'יו, הניחו אותם בשקית מחוררת או תיק רשת במקרר, שם הם יישארו טריים עד ארבעה שבועות.

מזיקים נפוצים ובעיות אחרות עבור Radicchio

מזיקים מסוימים עשויים להפריע לרדיקיצ'יו, במיוחד במזג אוויר חם או לח. הסר כנימות, שעשויות להיות ירוקות, אדומות או שחורות, על ידי סילוקן עם זרם מים משרביט מים או מבקבוק ריסוס. למעט נגיעות קשות, כנימות עלולות לא לגרום לנזק קוסמטי משמעותי בעלים, אך הן יכולות להפיץ מחלות בין הצמחים כאשר הן נוקבות ברקמות הצמח כדי להאכיל את מוהל התאים.

שבלולים, אשר בדרך כלל מאכילים בלילה, משאירים סימנים מובהקים לנוכחותם על ידי לעיסת חורים גדולים בעלים ויצירת שבילי רפש על פני הצמחים שלכם. הניחו מעט בירה בכוס עם דפנות ישרות והטביעו את הכוס באדמה לגישה קלה באמצעות שבלולים. שבלולים ייפלו לתוך הבירה ולא יוכלו לטפס החוצה.

מחלות שכיחות לרדיקיה

דעיכה מהווה בעיה נפוצה במחלה בעת התחלת צמחי רדיקיצ'ו מזרע. מונח קיבוצי זה מכסה את אותה בעיה הנגרמת על ידי פתוגנים פטרייתיים שונים כאשר המילה "לח" היא רמז למקור המחלה. כאשר אתה שומר שתילים על מצע לח מדי, הם עלולים לנבול במהירות ולמות לאחר שהם חווים צמיחה חדשה בריאה למראה. מניעה היא הפיתרון להרגעה; שמור על המצע לח אך לא רטוב והימנע מדישון יתר של צמחים, במיוחד עם חנקן מוגזם.

ישנם פתוגנים חיידקיים הגורמים למחלות כתמי עלים ונמק. מפתח אחד למניעת מחלות חיידקיות הוא הימנעות מהשקיה תקורה, כמו למשל ממערכת ספרינקלרים. צמחי מים ביד עם שרביט מים או את קצה צינור הגינה שלך והכוון את המים לבסיס הצמחים במקום להתיז אותם ולהרטיב את העלווה שלהם. הקפידו לשמור על צמחים מרווחים כראוי, כך שהאוויר מסתובב בחופשיות סביב ראשי הרדיקיצ'ו בכדי לסייע בייבוש העלים, מה שמונע מהפתוגנים החובבים לחות להתרבות.