כיצד לדעת מתי לבחור תפוחים

הזמן האידיאלי לבחור תפוחים מעובדים (Malus domestica) כאשר הם בוגרים, אך לא בהכרח בשלים לחלוטין. אף על פי שרוב התפוחים משגשגים במחלקת החקלאות בארה"ב צמח אזורי קשיחות 5 עד 7, אך זנים מסוימים צומחים באזורי USDA עד 4 או USDA באזורים 8 עד 10. האקלים הוא גורם חשוב להבשלה של תפוחים, אך שיטות מעשיות הן הטובות ביותר לדעת מתי לבחור אותם.

תפוחים שהגיעו לשלב הבשלות ימשיכו להבשיל לאחר שתבחר בהם כשהעמילן יהפוך לסוכר. תפוחים בשלים לחלוטין מתדרדרים במהירות. אלא אם כן תרצו לאכול את התפוחים מייד, בחרו אותם כשהם בוגרים אך לא בשלים יתר על המידה.

טמפרטורות חמות מזרזות את תהליך ההבשלה, אך הקור מעכב אותו. אתה יכול לשמור תפוחים בבית 40 מעלות פרנהייט למשך כחצי שנהכך נמסר מאוניברסיטת נברסקה בהרחבה של לינקולן.

עונת קטיף התפוחים נעה בדרך כלל מהקיץ ועד סוף הסתיו. בסך הכל תפוחים מתבגרים מוקדם יותר באזורים חמים יותר מאשר בקרירים יותר, אך זנים שונים מגיעים לבשלות בזמנים שונים. אפילו מיקום העץ הנטוע יכול לקבוע מתי תפוחים בשלים. תפוחים המקבלים יותר שמש בצד הדרומי של העץ יבשילו מהר יותר מתפוחים הממוקמים בחלקים של העץ המקבלים פחות שמש.

הרחבות אוניברסיטאות באזור שלך יכולות לספק לוח שנה כללי, אך הזמן הטוב ביותר לבחירת זן מסוים שונה בכל שנה בגלל וריאציות משקעים, שמש וחום.

שיטה אחת לשפוט אם תפוחים מוכנים לקטוף היא לפי צבע העור. בהתאם לסוג התפוח, העור מתחיל להיות ירוק ואז הופך לצבע בוגר של בעיקר אדום או צהוב. בתפוחים של מקינטוש (Malus domestica "מקינטוש") והרדי באזורי USDA עד 4 עד 7, הצבע סביב הגבעול מאיר ואז הופך לצהוב כאשר התפוחים בוגרים. פירות בדרך כלל בשלים ומוכנים לקטיף בשלהי הקיץ. חלק מהתפוחים האדומים האדומים הם שבועות אדומים מאוד לפני שהם מתבגרים, ולכן צבע הבשר הוא אינדיקטור טוב יותר עבור התפוחים האלה.

כאשר תפוחים בוגרים, צבע הבשר בפנים הופך לבן או צהוב. החלק החיצוני של זרע התפוח הופך לחום כהה כאשר מרבית התפוחים בוגרים.

תפוח שלא מוכן לקטוף קשה כשאתה מחזיק אותו ביד וסוחט אותו, ואילו תפוח בוגר הוא יציב אך לא רך יתר על המידה. תפוח רך ועצבי כבר עבר את ראשו. תפוח בוגר מפתח ריח מתוק מכיוון שתכולת הסוכר עלתה. הוא גם פריך ועסיסי וטעמו מתוק, לא חמוץ.

כאשר כמה תפוחים טובים נשרו מעצמם, הפרי כמעט מוכן לקטוף. בחן את המוכנות שלהם על ידי ראייה באיזו קלות ניתן להפריד בין התפוחים לענף. בעזרת טכניקת פיתול כלפי מעלה, נסה לבחור כמה. אם הם בוגרים, עליהם לבוא משם בקלות. שיטה זו לא תעבוד אם מרחת תרסיס כדי למנוע את נשירת הפרי.