כיצד לתבל כלי בישול אנודיים

כלי בישול מאלומיניום אנודיים עמיד וקל לשימוש. תיבול נכון של כלי הבישול האנודימי מציע תוצאות טובות יותר כאשר מבשלים עם הסירים והמחבתות המטופלות.

תהליך יצירת האלומיניום הקשיח מונע מהמתכת להגיב עם מזון חומצי. החומר עבר אנודייז כאשר הוא עבר תהליך אלקטרוליטי בו נשלט החמצון הטבעי של המתכת.

כאשר מתח גבוה וטמפרטורות נמוכות יותר מוחלים על המתכת, זה נקרא קשה אנודייז. זו גרסה עמידה יותר ובעלת ציפוי כלי בישול קשה עוד יותר.

כלי בישול אנודיים הם בעלי משטח קשה וחלק שיכול לעמוד בכל מה ששף בית יכול לזרוק עליו. זה פחות יקר ומוליך חום טוב מאוד.

מטרת תיבול כלי בישול היא איטום פני השטח. ללא שכבת העונה היקרה הזו, החומר היה מסתיר אחרת. מאכלים חומציים, רטבים וחומרי ניקוי יהרסו את פני השטח של כלי הבישול הלא מנותק.

כלי הבישול האלומיניום הוא יותר מסתם חומר אחד; זה תחמוצת אלומיניום. משטח האלומיניום מתחמצן כאשר הוא מונח באמבט אלקטרו-כימי. זה יוצר משטח שהוא קשה יותר מפלדת אל חלד וקשה יותר לשריטה.

המשטח המתובל של מחבת מעוגנת כבר מספק משטח בישול טוב עוד יותר, כמו גם מחבת עמידה יותר. כלי מתכת, עץ או פלסטיק קשיח לא צריכים לגרד את פני התבנית.

התבנית האנודיזציה אינה לגמרי לא מקלה לאחר תיבול, אז אל תתייחס לזה כמובן מאליו בעת יצירת כלים משוכללים.

כלי בישול אנודיים מכינים מחבתות רוטב נהדרות ומחבתות חביתה מכיוון שהמזון צריך להחליק ממש מעל פני השטח המתובל.

יש לשטוף את כלי הבישול החדשים בסבון כלים עדין בכדי להסיר כל שאריות אבק או שאריות פיליות שהותירו אחריהם מהמפעל ומחומרי האריזה. שוטפים ומייבשים היטב את התבנית לפני שמניחים אותה על אש גבוהה. שופכים מספיק שמן נייטרלי, כמו ירק או זית, לתחתית המחבתות כדי לציפוי קלות על פני השטח.

השתמש בספוג כדי להבטיח שהשמן יגיע לכל אזורי קרקעית התבנית. כאשר השמן מתחיל לעשן, הסר אותו מהאש ונתן לו להתקרר לחלוטין. ברגע שהוא מספיק קריר למגע, נגב את כל עודפי השמן ושטוף ידנית את התבנית במים חמים.

אם שטפתם את כלי הבישול האנודיזציה עם סבון, תוכלו להחזיר את פנים כלי הבישול הקשים והאנודייזיים עם סבב תיבול נוסף. ניתן להשתמש בפתרונות לניקוי כלי בישול מאלומיניום מסחריים לשמירה על השטח המתובל בתולי.

השימוש במדיח הכלים אינו רעיון טוב, אלא אם כן לא אכפת לכם לתבל מחדש כל סיור במכשיר. החום הגבוה של המדיח יכול להפשיט את שכבת התיבול שנוצרה בקפידה. יש לשטוף את התבנית האנודה לאחר השימוש בכדי לשמור על משטח התבלין המתובל של התבנית במצב טוב.

השתמש במים ובספוג טוב כדי לקרצף חתיכות מזון או נתחי רוטב שנדבקו לפני השטח. אל תשתמש בסבון אלא אם כן הכרחי לחלוטין. אם אתה צריך להשתמש בסבון, אז את התבנית יהיה צורך לתבל מחדש אחרי כל התקף עם חומרי ניקוי, בין אם הם מסחריים או תוצרת בית.