איך לתבל כלי אוכל של שף מפונק
דברים שתצטרכו
קרצף מברשת או ספוג
מגבת מטבח
שמן צמחי
ריסוס בקבוק או מברשת בישול
תנור
טיפ
כחלופה לציפוי הפנים בשמן צמחי, שף מפונק ממליץ גם על אפיית פריטי שומן עשירים בכלי האבנים שלך לחמשת השימושים הראשונים. היצרן ממליץ באופן ספציפי על גלילי סהר וקירור מקוררים, הזמינים באופן נרחב במכולת. כל שעליך לעשות הוא להניח את הלחמניות או הביסקוויטים על כלי האבניים ואופים כמו שהיה בדרך כלל. השמן מהלחמניות יסייע לכלי האבנים לפתח את פני השטח הלא מקלות המנוסים שלו.
אזהרה
תן כלי האבנית שלך להתקרר לגמרי לפני שאתה מנקה אותה במים חמים ומברשת לשפשף.
לעולם אל תשטוף את כלי האבניים שלך במדיח הכלים.
אבני פיצה, מחבתות אבן ואפיות עגולות - כמעט כל מוצר שף מפונק איתו "אבן" בשם - מחייבת תיבול לבניית שכבת השומן הפולימרית המונעת דבק. עונות עצמיות של סלעים לאחר שימוש חוזר, אבל תמיד יש לך כמה נפגעים - פיצה שלא תעשה זאת החלק או כמה מאפינס שלא יתנתקו מהספלים שלהם - בהתחלה אם לא תכינו את ה- משטח. תיבול מבטיח שחווית האפייה הראשונה שלך בכלי חרס של שף מפונק אינה דביקה.
שלב 1
מחממים את התנור לחום של 400 מעלות. שוטפים את כלי האבניים במים חמים ומברשת או ספוג לשפשף. היצרן לא ממליץ להשתמש בסבון - רק לשפשף טוב עם מים חמים.
שלב 2
מייבשים את כלי האבנים במגבת ומצפים אותה בשכבה דקה של שמן צמחי. הכניסו את כלי האבן לתנור.
שלב 3
אופים את כלי האבנים למשך 30 דקות ואז כבו את התנור. תנו לכלי האדמה להגיע לטמפרטורת החדר בתנור, כשעתיים. אתה יכול להשתמש בכלי אבן לפי הצורך; כלי האבנים ישמור על עצמו מתובל בשימוש חוזר.