כיצד לחדד מנדולינה

מנדולינה מורכבת מלהב חד מאוד שמורכב בצורה מסודרת בתוך גוש עץ, חתיכת פלסטיק או מתכת. הוא מספק חיתוך מדויק לירקות ופירות. הלהב של המנדולינה חד במיוחד, אך ישעמם בשימוש כבד. אפשר לשלוח את הלהב למקצוען לצורך השחזה, אך שימוש באבן השחזה, או אבן משחזת, הוא דרך חסכונית יותר להחזיר את הלהב לתפארתו הקודמת.

השתמש במברג כדי להסיר את הלהב שאתה רוצה לחדד. יתכן שתצטרך לפרק את כל היחידה, או פשוט להסיר את הלהב הספציפי. עיין בהוראות המנדולינה שלך לשם כך, מכיוון שכל אחת מיוצרת אחרת. עם זאת, לא ניתן לחדד להבי משונן או להבי ג'וליאן עם האבן.

הניחו את האבן המשחיזה אופקית, על משטח ישר וייצבו אותה עם היד הדומיננטית שלכם. החזק את להב המנדולינה בשני, וודא שהלהב פונה ממך.

מקם את להב המנדולינה בזווית הנכונה להשחזה. זווית של 20 מעלות מתאימה ללהב מנדולינה. אם הזווית גדולה מדי אז היא תעמעם את הלהב, בעוד שזווית רדודה תוריד יותר מדי מהפונה.

דחף את האבן לרוחב הלהב בחוזקה. זה יעשה צליל חד ופרוס כשתעשה זאת. ליטף את הלהב במהירות עם האבן.

חזור על תנועת הליטוף המהירה כדי לחדד את הלהב כחמש דקות. אתה יכול לבדוק שהוא שוב חד על ידי חיתוך ירק. לאחר מכן, יש לשטוף את הלהב תחת מים זורמים קרים כדי להסיר שברים של פסולת מתהליך ההשחזה.