כיצד לאחסן אוכל בסיר נירוסטה

כאשר הבטן מלאה אחרי ארוחה דשנה, קל להתעצל כשהגיע הזמן לנקות ולהניח את השאריות. אחת הדרכים להפוך את ניקוי המטבח למהיר יותר ולחסוך כלים היא פשוט לזרוק מכסה על כלי הבישול שלך ולאחסן את השאריות בסירי הבישול המתכתיים שלך. יש אנשים החיים לפי הנוהג הזה בעוד שאחרים חוששים שהם יכולים למות על ידי זה, מחשש שרעלנים במתכת ידלפו למזונם. עם כל כך הרבה מידע סותר באינטרנט, קשה למצוא את האמת על אחסון מזון במכלי נירוסטה.

הסיבה לכך היא שהתשובה אינה פשוטה. נירוסטה כשלעצמה בטוחה למזון שלך, אך האוכל שלך עלול לגרום נזק לכלי הבישול. ולמרות שהפלדה אל חלד בטוחה, היא משולבת לעתים קרובות עם מתכות אחרות שאולי לא. הדבר הטוב ביותר שלך הוא להימנע מאגירת שאריות בכלי בישול נירוסטה כשאתה יכול. כאשר אינך יכול, וודא שאתה עושה זאת בצורה הכי בטוחה שאפשר.

לפי אוניברסיטת קלמסון, נירוסטה אינה דולקת למזונות או גורמת למחלות כלשהן - אך זה לא בהכרח אומר שמכלי מזון מפלדת אל חלד בטוחים. למרות שמוערך בעמידותו, כמו גם בפני שריטות ועמידות בפני קורוזיה, כלי בישול מפלדת אל חלד מוליכים חום בצורה גרועה מאוד. כדי להתגבר על מכשול זה ולקדם אפילו בישול, יצרנים מוסיפים לרוב מתכות אחרות לכלי הבישול שלהם, כמו אלומיניום או נחושת.

מתכות נוספות אלה יכולות לדלוף למזון מאוחסן, במיוחד אם התבנית נשרטת או מחורצת. עם הזמן, חשיפה מתמדת למזון המכיל מתכות אלה יכולה להוביל להרעלת מתכות כבדות. ככזה, לפעמים אחסון מזון בכלי בישול נירוסטה זה כנראה בסדר, אבל זה לא משהו שכדאי לכם להרגל בו.

שימו לב גם כי לעתים קרובות נירוסטה מכילה כרום וניקל. עבור רוב האנשים זה לא עניין. עם זאת, יש אנשים שרגישים יותר למתכות אלה מאחרים. אם אתה אחד מהם, עדיף להימנע גם מבישול עם וגם מאחסון של אוכל בפלדת אל חלד.

יתכן שתצליחו לאכול אוכל המאוחסן בסיר נירוסטה ולהימלט ללא פגע, אך המכולה לא תתמזל כל כך. מאכלים חומציים המכילים רוטב עגבניות, חומץ או מיץ הדרים יכולים לפגוע בפלדת אל חלד, וכך גם גבישים מלח לא מומסים. בדרך כלל בטוח לבשל מזונות אלה מנירוסטה, אך עליכם להימנע מאגירתם בהם.

אם כן, כלי הבישול שלך עלולים לפתח בורות קטנים. נקישה מגדילה את הסיכון שמזון ידבק בסיר ויהיה קשה להסרה. זה גם מגדיל את הסיכון שלך לחשיפה למתכות שנוספות למחבת כדי לקדם חימום אחיד.

ככלל, הכי בטוח לאחסן אוכל בכלי זכוכית או פלסטיק. אם אתה ממהר או אם ארוחת חג גדולה ניצלה את מכולות האחסון הרגילות שלך, תוכל לאחסן את האוכל שלך בסיר נירוסטה. לפי AZ מרכזעם זאת, אוכל המאוחסן בכלי בישול מפלדת אל חלד משתבש מהר יותר מאשר אוכל המאוחסן במיכלים אטומים יותר.

כדי להגן על עצמך מפני קלקול מזון, יש לאטום את החלק העליון של כלי הבישול בחוזקה בניילון נצמד או בנייר אלומיניום לפני שמניחים את המכסה על הסיר. נסה להניח סירים גדולים בחלק האחורי של המקרר שלך, כך שמכלים קטנים יותר לא ילכו לאיבוד מאחוריהם ונשכחים. השתמש בשאריות המאוחסנות מנירוסטה כמה שיותר מהר כדי שהאוכל יספוג כמה שפחות מתכת.