כיצד להשתמש במקרר

רוב האנשים בארצות הברית חיים כיום עם גישה למקרר, בזכות הטכנולוגיה המודרנית ושיפור היעילות של המקררים. הם כל כך נפוצים, פעמים רבות בעלי בתים לא חושבים עליהם יותר מדי. הם שומרים על האוכל שלנו בטמפרטורה נמוכה הכרחית - 40 מעלות או נמוכה יותר - כדי שלא יתקלקל, ועבור רובנו זה מספיק טוב. אבל האם ידעת שיש דרכים לסדר את מוצרי המזון שלך במקרר שיעזרו להם להישאר טריים ככל האפשר?

המדפים העליונים הם בעלי טווח הטמפרטורות העקבי ביותר של המקרר והם אידיאליים לשימושים העיקריים של מקרר, קרי שמירה על מזון קר. המדף העליון שלך (או המדפים - זה יהיה תלוי בעיצוב של דגם המקרר המסוים שלך) אמור להכיל אוכל מוכן לאכילה.

זה כולל את רוב מוצרי החלב (גבינה, יוגורט וחלב, למשל), כמו גם שאריות, אוכל מוכן מראש כמו בשר מעדנייה או סלטים ותבלינים כמו חמאה. אחסון רכיבים אלה במדף העליון עוזר להרחיק אותם מחומרים גולמיים שעלולים להכניס חיידקים.

יש לאחסן כל בשר גולמי במדף התחתון. זה מונע מכל טפטוף לזהם את המזון האחר שלך. וודאו שהחלבונים עטופים או מכילים בנפרד כך שהם גם לא מזהמים זה את זה. המדפים התחתונים הם החלק הקר ביותר של המקרר, בהתאם

לרוב דגמי המקררים יש מגירות בתחתית שטח האחסון - אלה נקראים מגירות פריכות. מגירות אלה מיועדות לתוצרת, כמו ירקות ופירות. הם נועדו לשמור על חלק מהלחות המסייעת בשמירת התוצרת טרייה. אם יש שתי מגירות, עדיף להפריד בין פירות וירקות; פירות מייצרים יותר אתילן, שעלול לגרום להבשלת הירקות מהר מהצפוי. יש לשטוף את כל התוצרת לפני שמכניסים אותם למגירות הפריכות.

הדלתות הן החלק החם ביותר של המקרר, כך שעל המדפים הללו יש להכיל את הפריטים היותר הוכיחים בפני תנודות, כמו תבלינים, מיץ ומרכיבים כבושים. אנשים רבים שומרים ביצים, חמאה וחלב על מדפי הדלתות, אך למעשה עדיף לשמור את הדברים האלה על המדפים הגבוהים יותר בתוך המקרר. אתה יכול גם לבחון מחדש את תצורת מדף המקרר הטובה ביותר כדי להבטיח שאתה שומר על האוכל קר ככל האפשר.

לעולם אל תאחסן משהו לצריכה על גבי המקרר - החום שייצר המקרר במהלך שלו פעולת מצמרר רגילה עולה ותהרוס את כל כיכרות הלחם או בקבוקי היין שאתה מאחסן שם למעלה. אם אתה צריך להשתמש בחלל, השתמש בו למכשירי מטבח, קופסאות ארוחת צהריים ריקות או ספרי בישול.

יש דברים שיעברו טוב יותר מחוץ למקרר ולא בפנים. עגבניות, למשל, יתיישנו בצורה לא טובה במקרר ויש לשמור אותם על השיש או במזווה. אפשר להשאיר אבוקדו וכמה פירות בטמפרטורת החדר אם הם צריכים להבשיל.

סיכות ראש כמו בצל, תפוחי אדמה ודלעת עושים הכי טוב כשאתם מאוחסנים בחלל חשוך וקריר - נסו את החלק התחתון של המזווה שלכם או מדף במוסך. ניתן לאחסן פריטים כמו קמחים, חטיפי אגוזים וקפה בטמפרטורת החדר אך יימשכו הרבה יותר זמן אם הם מאוחסנים במקרר.

כל מזון שמתחיל להיות קפוא זקוק ככל הנראה לאחסון מקפיא - ירקות קפואים, ארוחות מוכנות או בשרים יעברו ישירות מתיקי הקניות של המכולת שלך למקפיא. ניתן להקפיא את כל הבשרים שלא מתכוונים לאכול תוך מספר ימים כדי להאריך את טריותם; להפשיר אותם בעוד שבוע או שבועיים להשתמש בהם באותה קלות כמו טריים. כמו כן, ניתן לאחסן שאריות של מרק, צ'ילי או מאכלים בעלי מרקם דומה בכלי אוכל פלסטיים במקפיא למשך מספר שבועות. פשוט להפשיר ולהגיש.