כיצד להשתמש בכיר אורז

עבור השף הביתי הסואן, סיר אורז עושה עבודה קלה בהעלאת אחד התוספות הפופולריות בעולם, אורז. בין אם אתה מקושט על אורז יסמין או בסמטי גורם ללב שלך לשיר או שאתה חובב אורז לבן בסיסי, סיר אורז הוא המרכיב הדרוש לך לאורז מאוד מאוד מושלם בכל פעם. סיר אורז מושלם מגלם את שיטת ה"ספיגה "של בישול האורז, ומשמעות הדבר שכל טיפת מים עובדת את דרכה אל האורז, ולא משאירה שום דבר להתגמש. המשמעות היא שאתה שומר על כל החומרים המזינים באורז במקום להשליך אותם בכיור.

לאחר השריית האורז שלך, סיר אורז הוא מכשיר "הגדר ושכח מזה" האידיאלי המאפשר לך להתעסק בבישול שאר הארוחה בזמן שהמכונה מכינה אורז פלאפי מושלם.

בעולם תנורי האורז, יש מגוון רחב של כלים לתפקיד ולתגיות המחיר יש גם המפרץ. ממוצרי זול ועליזים ועד אקסטרווגנטיות והייטק, סיר האורז שתבחר ישפיע באופן דרמטי על עקביות האורז שלך, כך ששווה להשקיע במכונה באיכות טובה יותר.

אלו הנמוכים נראים יותר כמו כיריים איטיות, עם בקרת פונקציה פשוטה ומכסה נשלף. אלה קלים לשימוש אך לא ייצרו מוצר מוגמר נהדר כמו במכונה מתקדמת מכיוון שבקרת הלחות אינה טובה כל כך והיעדר איטום במכסה פירושו שזמן הבישול יכול להיות לא יציב.

לקדילקים של תנורי אורז יהיו איטום לחות, מכסה נעילה, טיימרים, בקרת לחות, יכולות התחממות, פונקציות חימום חוזר, סירים ללא מקל ופונקציות אחרות. רבים אומרים כי תנורי אורז יפניים הם מהטובים ביותר שיש, אך מותגים מערביים דבקו בתהילה של סיר האורז האוטומטי ורוב התכונות הנהדרות הללו זמינות כעת בדגמים צפון אמריקאים גם. מי שמשלם עבור הפעמונים והשריקות הנוספות יגיד לך שזה שווה כל אגורה כשסיר האורז ההוא יהפוך למכשיר שלך לילה אחרי לילה.

סיר אורז אינו שולל את הצורך לשטוף או להשרות את האורז שלך. תלוי באיזה סוג אורז אתה מבשל, תצטרך להריץ אותו תחת מים נקיים. לגבי אורז לבן בסיסי, אפשר לטעון שזה מספיק. אבל, לאורז איכותי של מסעדה עם תבואה ארוכה מכל סוג, עדיף להשרות אותו לזמן מה. כמה זמן, ובכן, זה תלוי. עבור רבים זה בסדר להשרות את זה רק חצי שעה. יש שפים מקצועיים שיספגו את הלילה שלהם עם מעט מיץ לימון או מדיום חומצי אחר.

עם זאת, לצורך השריה כל מטרה, יחס של מים בין אורז ל -2: 1 צריך לעשות זאת, בין אם אתה הולך לשעה או בין לילה. לאחר שתסיים להשרות את האורז, סננו היטב את המים ובשלו את האורז במים מתוקים.

אנשים משרים אורז מכמה סיבות. האחד, זה מתבשל בצורה שווה יותר ויהיה פחות עמילן, כך שהדגנים נפרדים טוב יותר ומתפיחים יפה. שתיים, הוא מפרק חלבונים ומנטרל תרכובות הידועות כפטיטים המפריעות ליכולת של גופך לספוג מינרלים מהאורז. בשני המקרים, השרייה עוזרת לגופכם לעכל אורז ביתר קלות ולהפיק יותר מאכילתם. מרבית התרבויות מחוץ לצפון אמריקה עושות את שיטת ההשריה הארוכה עם אורז.

כאמור, ישנם סוגים רבים של כירי אורז, ותצטרך להתייחס להוראות הספציפיות של המכונה שלך כדי להפיק את המרב ממנה. אם יש לו מכסה נשלף, יתכן שיידרש זמן רב יותר לבישול מאשר יצרנית אורז בבישול לחץ אטום, ותשאיר יותר מקום לטעויות. תכונות ובקרות העיתוי ישתנו בכל הדגמים, אך ישנם עקרונות בסיסיים להלן.

בדרך כלל יש סיר או סיר נשלף בתוך הכיריים. הוציאו את זה כי זה המקום שבו תוסיפו את המים והאורז. עיין בחבילת האורז ביחס אידיאלי בין מים לאורז. היחס משתנה לכל סוג אורז. בדרך כלל זה בין כוס כוס מים לכוס כוס אורז, עד 1 עד 2/3 כוסות מים לכוס אורז. אם תבחר לדלג על תהליכי ההשריה, יתכן שתזדקק ליותר מים. הוסף מלח לפי ההוראות.

החזיר את התבנית לכיריים. אם המכסה הוא מכסה רופף, פשוט הכניסו אותו למקומו. אם מדובר במכסה אטום ומנעול, הורד את המכסה ולחץ עליו בחוזקה עד שתשמע ותרגיש "לחץ" על מנעול המכסה.

לרוב מבשלי האורז כיום יש טיימר בסיסי שתגדיר או שהם ישתמשו בטיימר בנוסף למשהו שנקרא "הגיון מטושטש" בבישול האורז שלך. ההיגיון המטושטש הזה נעזר ביכולתה של המכונה לספר כמה לחות נותרה בתוך הכלי. אם הוא עדיין מכיל לחות, הוא ימשיך להתבשל. זו יכולה להיות בעיה אם אין לכם יחס אורז מים, אבל המציאות היא שזה יכול להיות עניין של ניסוי וטעייה תלוי במותג האורז, שיטת ההשריה שלך והמכונה שאתה נמצא בה באמצעות. אבל הרגע - אורז נשרף הרבה יותר בכיריים מאשר על הכיריים.

הגדר את הטיימר לפי הוראות החבילה. זה בדרך כלל 25 עד 35 דקות. כאשר משתמשים בהגיון מעורפל, המכונה תפסיק לבשל כאשר רמות הלחות מצביעות על כך שכל המים התאדו או נקלטו. זו הסיבה שעדיף לקנות סיר אורז עם תכונות דיגיטליות כדי שתוכלו לקבל שליטה רבה יותר על המוצר.

אם לא הוספת מספיק מים והמכונה הפסיקה לבשל, ​​אל תדאג! פשוט הוסף עוד מים ועוד כמה דקות על המכונה. האורז לא יהיה בעל מרקם מושלם, אבל הוא בטוח שעדיין יהיה אכיל, אולי אפילו די טוב!

עם סיום תהליך הבישול, מרבית מבשלי האורז כיום יעברו למצב התחממות, מה שישאיר את האורז בטמפרטורה המושלמת לזמן הארוחה. עדיף להשאיר אותו לפחות 5 עד 10 דקות. אנשים רבים מוצאים שזה נהדר לבשל את האורז לפני כשתזדקק לו כדי שהוא יוכל לשבת במצב התחממות חצי שעה או יותר לפני שאתה אוכל, מניב גרגר אורז נחמד ושמנמן שיספוג את מיצי הארוחה שלך בצורה מושלמת.

כשאתם מוכנים לאכול, פשוט מערבבים את האורז, הוסיפו חמאה אם ​​תרצו, ואז הגישו את האורז הטעים שלכם עם כל מה שהכנתם ותיהנו!