כיצד להשתמש באוכמניות לבדיקת pH
קוצצים את האוכמניות לחתיכות קטנטנות בעזרת הסכין. הפונידין נמצא בעיקר בעור הפרי, כך שהפרדת העיסה הפנימית לשמירה על העור תביא לתוצאות טובות יותר.
הוסף כמות קטנה של מים. ריכוז גבוה הוא המפתח, לכן נסו להשתמש בכמה שפחות.
הרתיחו את תערובת האוכמניות והמים כחמש עד 10 דקות. אם זה מתחיל להתייבש, הוסף עוד קצת מים. הסר את התערובת מהאש והניח לה להתקרר.
שופכים את המחית למסנן הקפה ואוספים את הנוזל בצנצנת הקטנה. יתכן שתצטרך לדחוס את המסנן בעדינות עם הכף כדי להוציא ממנו עוד נוזלים. בשלב זה, התערובת צריכה להיות אדומה סגולה, בדומה לצבע של סירופ תות.
מחלצים מעט מהנוזלים מהצנצנת בעזרת הטפטפת. להניח בריכה של הנוזל בערך בגודל של רבע על משטח ישר כמו הצלוחית.
יש לשטוף את הגוזם במים לפני השימוש בו כדי למרוח כמה טיפות חומץ על התערובת. החומצה בחומץ צריכה להפוך את הסגול האדמדם לצבע בהיר יותר, שיהיה אדום יותר טהור או מעט ורוד.
שטפו את התחתית וחזרו על שלבים 5 ו -6, אך הפעם השתמשו באבקת כביסה במקום בחומץ. חומר ניקוי כביסה הוא בסיס, ולכן עליו להפוך את הפיתרון האדמדם לסגול או כחול כהה.
השתמש רק בפירות וירקות טריים. הקפאה הורסת את הכימיקלים החיוניים.
התנסו בפירות וירקות אחרים. חמוציות עשירות במיוחד בפונידין, אך תוכלו לנסות ענבים, תפוחים, דובדבנים, חצילים או כרוב אדום.
ככל שתוכלו לבודד את עור הפרי, הריכוז שלכם יהיה טוב יותר. זה יהיה חשוב עוד יותר עם פירות וירקות גדולים יותר כמו חצילים, שזיפים או תפוחים.
נסה חומצות שונות, כמו מיץ לימון ובסיסים, כגון מנקה לתנור, מנקה חלונות או אמוניה.
מייק גמבל החל לכתוב במקצועיות בשנת 2011 עבור אולפני דרישת המדיה. לאחר שעבד כמכונאי תורים, גינון, משמורן, נגר, מפתח אתרים וג'וקי דיסק, הוא מקווה להביא תובנות חדשות בנושאים עליהם הוא כותב מתוך מגוון חוויות.