קוד אוורור למטבח: מה שאתה צריך לדעת
אוורור מטבח משפר את איכות האוויר הפנימי ועוזר למטבח שלך להישאר נקי.
איכות אוויר מקורה מהווה דאגה בכל בית, אך בתים שנבנו לאחרונה הם אטומים יותר מהבוגרים ויש להם יותר צורך במערכת פליטה יעילה של מטבח. למרות ששום קוד בנייה לאומי אינו מצריך התקנת מערכת אוורור במטבח, לאומי תקנים וקודים חלים אם בחרת להתקין אחד, וכמו תמיד, הקודים קיימים לבריאותך בטיחות.
כמה קודי בנייה ממלכתיים דורשים אוורור מכני, כמו מאוורר פליטה, במטבח. יתר על כך, צופה קוד ממליץ כי מאז 2009, קוד המגורים הבינלאומי (IRC) כולל קטע בנושא החלפת אוויר לבתים עם אוורור פעיל למטבח. מכיוון שדרישות האוורור משתנות ממדינה למדינה ואפילו מעיר לעיר, חשוב לבדוק עם הרשויות המקומיות או עם איש מקצוע HVAC מקומי אם יש לכם שאלות.
מדוע המטבח שלך זקוק לאוורור
בכל פעם שאתה מבשל אוכל על הכיריים, אתה משחרר שומנים, שמנים ושומנים באוויר שבסופו של דבר מתמקמים על הקירות והארונות ומצטברים לשכבת גראנג '. זו אחת הסיבות שאוורור הוא חשוב, אך סיבה משמעותית יותר היא שבישול משחרר גזים רעילים וחלקיקים דקים במיוחד המסתובבים ברחבי הבית ונספגים בגופם של כל מי שחי שם. פרט לריחות מתמשכים ומתמשכים, אנשים בבית נוטים יותר לסבול מבעיות בריאות כגון אסטמה ללא פליטה מספקת של המטבח.
בישול מייצר גם עודף חום, ואם אין מכסה המנוע, החום מעלה את הטמפרטורה במטבח, מה שמגדיל את יכולתו להחזיק את הלחות. כאשר האוויר מתקרר, הלחות מתעצבת ונאספת על קירות, משטחי ארונות, עלולה לגרום נזק לגימורים או לתמיכה בגידול עובש. ללא מערכת פליטה נאותה, עיבוי יכול להיות בעיה גם אם לא מבצעים בישול.
בעבר די היה להסתמך על אוויר המסתובב דרך פתחים מכוונים, כמו חלונות, כמו גם על אלה שלא בכוונה, כמו סדקים בקירות ופערים ברצפה. מלבד היותה גישה מהפגע או החמצה מההתחלה, אסטרטגיה זו אינה עובדת בבתים מודרניים שנאטמו לצורך יעילות אנרגיה. זו הסיבה שקודי אוורור כמו אלה שבכותרת 24 בקליפורניה הופכים נפוצים יותר.
מה נדרש ומה לא?
אם אינך גר בקליפורניה, יתכן כי אפילו לא תידרש להחזיק מערכת פליטה במטבח (הקפד לבדוק), אך אם אתה מתקין מערכת, מחלקת האנרגיה האמריקאית (DOE) מחייב אותה להתאים לתקנים שנקבעו על ידי מכון התקנים האמריקני הלאומי (ANSI) והחברה האמריקאית למהנדסי חימום, קירור ומיזוג אוויר (ASHRAE). התקן הרלוונטי, המהווה בסיס לקוד האוורור בקליפורניה, הוא תקן ASHRAE 62.2-2007.
קליפורניה דורשת אוורור מטבח בכל הבנייה והשיפוצים החדשים, וגם אם הרשויות המקומיות שלך אינן דורשות זאת, עליך להתייחס אליו בכל מקרה. אתה יכול לספק את רוב הקודים המקומיים על ידי התקנת מכסה טווח. הקיבולת של מכסה המנוע נמדדת ברגל מעוקב לדקה (CFM) ותקבע את הקיבולת הנדרשת על ידי חישוב הסכום תפוקת חום של הטווח ביחידות תרמיות בריטיות (Btu) ומחלקת ב 100 (למערכות לסירוגין) או ב 400 (לרצף מערכות).
מכסה מנוע טווח שמשרת שירות על כיריים עם כיריים בגז 40tu Btu, שהוא רגיל, אמור להיות בעל קיבולת של 400 קמ"ש אם זה מסוגו שתוכל לכבות ולהדליק. אם הוא ממשיך ברציפות, הוא רק צריך להיות מסוגל להעביר 100 CFM, או רבע מהיכולת של מערכת לסירוגין עם מתג הפעלה / כיבוי. תנור חשמלי אינו מייצר חום כמו תנור גז, והוא אינו פולט גזי בעירה, כך גם הקיבולת של מכסה המנוע טווח היא בדרך כלל פחות, ואתה תואם אם אתה עומד בדרישות הגז מבערים.
מה צריכה לעשות מערכת הפליטה?
ה- DOE מציין את ANSI / ASHRAE / IES תקן 90.1-2010 כמכריע ליעילות האנרגיה בכל מה שקשור למכסי ברד. הוא מפרט שתי דרישות החלות על כל המטבחים. הראשון הוא שעליהם להשתמש בכמות מוגבלת של אוויר איפור, שהוא אוויר שנשאב מחדרים אחרים בבית, כדי להימנע מבזבוז אנרגיה המוזבזת על ידי חימום וקירור של אוויר זה. השנייה היא שאסור להם להיות מכסה המנוע הקצר, שהם אלה השואבים אוויר איפור מבחוץ. עליהם לשאוב את כל אוויר האיפור מתוך הבניין, ללא אוויר חיצוני מותר.
באפשרותך לבחור מבין מספר אפשרויות בבחירת מכסה המנוע של הטווח, כולל מערכות הפחתת ארונות, תקעים לקיר (הכוללים הרכבה על קיר) מאווררי פליטה) ומערכות מורדות המפזרים אוויר כלפי מטה במקום כלפי מעלה (שלעתים קרובות יש צורך לפרוק תנור על מטבח אי). לכל אלה צריך להיות מאוורר המסוגל לפחות חמש חילופי אוויר בשעה, מה שאומר שהם מחליפים את כל האוויר בחדר לפחות חמש פעמים בכל שעה תוך כדי ריצה.
במערכות תעלות רבות יש תעלה מוסתרת בתוך ארון מעל מכסה המנוע.
אשראי תמונה: סטיבן פול להונקר
עיצוב תעלות
עבודות התעלה עבור מערכת הפליטה צריכות להיות חלקות ובעלות כמה שפחות כיפופים ויש לייצרן מפלדה מגולוונת, נחושת או נירוסטה. התעלות צריכות להיות מהודקות באופן מכני ואטומות בעזרת סרט או מסטיק. אם משתמשים בקלטת, זה צריך להיות קלטת צינור מגובה מתכת ולא קונבנציונאלית, שיכולה להתייבש ולהתפורר.
על התעלה למצות אוויר לחלק החיצוני של הבניין דרך הגג או דרך קיר חיצוני ולא אל עליית הגג או הזחילה. השקע צריך להיות במרחק של מטר וחצי לפחות מכל חלון או כניסת אוויר אחרת, והוא חייב להיות מכוסה תריסה, מסך או סורג. על צינור הפליטה להיות בעל מנחת נסוגה אחורית המונעת כניסת אוויר חיצוני למערכת הפליטה. ניתן להציב את הנחת ממש מעבר למכסה המנוע עצמו, או לשלב אותו בכיסוי האוורור.
יש לחבר את התעלה באופן מכני למאוורר, ויש לאטום חיבור זה באמצעות סרט מסטיק או מגובה מתכת. בעת התקנת המאוורר, בדוק את המפרט לגבי גודל התעלה מכיוון שאם אתה משתמש בתעלה קטנה מדי, הוא יאסוף שומנים ולא יעבוד ביעילות.
דרישות למערכת אוויר איפור
כשאתה מפעיל מאוורר פליטה במטבח, הוא שואב אוויר מחלקים אחרים של הבית, ואם הבית שלך אטום היטב וחסכוני אנרגיה, אתה עלול להיתקל בבעיות אלה:
- לחץ שלילי יכול לשאוב אוויר קר מבחוץ דרך הארובה ופתחי החימום, וחשבון החימום שלך יכול לעלות.
- מערכת הפליטה אינה משיגה את האוויר הדרוש לה והיא פועלת ביעילות נמוכה יותר.
- הפעלת מאוורר אוורור למטבח ללא אוויר איפור עלול ליצור לחץ שלילי המושך גזי פליטה מחממי מים או מכשירי שריפת גז אחרים לבית, אפקט המכונה משיכה אחורית.
מכיוון שבתים מודרניים מבודדים טוב יותר ויעילים יותר באנרגיה מבעבר, IRC עבר שינוי 2009 כדי לדרוש שמערכות שממצות יותר מ- 400 CFM דורשות מערכת שתספק אוויר איפור זהה ציון. העדכון שונה עוד יותר בשנת 2018 וקבע כי מערכת האיפור חייבת להיות מסוגלת למנוע דיכאון בבית גדול משלושה פסקלים.
חלק מהבונים מנסים לעמוד בדרישה זו על ידי יצירת חורים בקיר, אך זה כמובן מפחית את יעילות האנרגיה של הבית ומעלה את חשבון החימום. השיטה שאושרה לקוד היא לספק מאוורר שמכניס אוויר מותנה למטבח בכל פעם שמאוורר הפליטה דולק. מאוורר זה מסונכרן בדרך כלל עם מאוורר הפליטה כך שהוא נדלק ויוצא בו זמנית.
רשויות בנייה רבות רואות בסעיף זה של ה- IRC כמועצה יותר מחובה, והבונים לא תמיד עוקבים אחריו. התקנת מערכת אוויר איפור יכולה להוסיף 3 עד 10 אחוזים לעלות שיפוץ מטבח, מה שמספק גם תמריץ שלילי לבעלי בתים לעמוד בה. עם זאת, אי-פעולה זו עשויה להיות עלויות אנרגיה נוספות משמעותיות וזה יכול לקצר את אורך מערכת הפליטה, כך שייתכן שההוצאה הנוספת שווה את זה.
מה עם מכסי הברגה ללא צינורות?
ברדסים עם טווחים חסרי צינור ידועים גם כקפוצ'ים מחזוריים, והשם אומר הכל. במקום לאוורר את הפליטה החוצה דרך מערכת תעלות, מערכת ללא צינורות מזינה אותו דרך פילטר וחזרה לחדר. היתרונות העיקריים הם שמכיוון שאין תעלות נחוצות, ניתן להשתמש במערכת ללא צינורות בכל מקום וזה לא יקר. עם זאת, החסרונות עולים על היתרונות.
מאווררים המחזוריים, תכונה נפוצה של מיקרוגלים רחבי טווח, אינם מספקים חילופי אוויר.
כמה רשויות בניין אוסרות אוורור פליטה ללא צינורות מהסיבות הבאות:
- הם אינם מסננים גזי בעירה מזיקים, מה שהופך אותם לא ראויים לאוורור כיריים גז.
- הם ממחזרים מחדש את הלחות מהמזון שאתה מבשל, ומחמירים את כל הבעיות שמגיעות עם לחות מוגברת.
- המסנן דורש ניקוי תקופתי, שאנשים רבים שוכחים לעשות אותו, ואם המסנן מלוכלך, קצב הזרימה מופחת ואוויר יכול פשוט לזרום סביב מכסה המנוע במקום דרכו.
קבלנים רבים אפילו לא רואים את מכסי הטווח ללא הצינור כמערכות אוורור אמיתיות בכלל, ואפילו אם כי מכסה המנוע ללא תעלות מגיע במחיר מוזל ואינו דורש התקנת עבודות תעלה, אך הן הטובות ביותר נמנעים. אם אתה מתקין כיריים על אי מטבח או במקום אחר בו קונבנציונאלי עבודות תעלות אינן מעשיות, קחו בחשבון מערכת הנסיגה המאפשרת התקנת תעלות מתחת הרצפה.
הפקת המרב מכסה המנוע שלך
אחת הטעויות הנפוצות ביותר שבעלי בתים מבצעים בעת התקנת מכסה המנוע הוא להניח אותה רחוק מדי מעל משטח הבישול. כשעושים זאת, היניקה מהמאוורר אינה חזקה מספיק כדי למשוך את כל גזי הבישול והחלקיקים המיקרוסקופיים, והם חופשיים להסתובב ברחבי המטבח. עם זאת, אינך רוצה שהמכסה המנוע יהיה נמוך מדי, או שהוא יסתדר, ולכן 24 סנטימטרים מעל משטח הבישול הם המרחק המומלץ.
מכסי האוורור צריכים להיות קרובים ל -24 אינץ 'מעל משטח הבישול.
תנורים רבים מגיעים עם ברדסים משלהם, והמכסה המנוע הוא בדרך כלל בגודל המתאים לתנור. אם אתה מתקין מכסה המנוע העצמאי, קל להפוך אותו לקטן מדי וזה הופך אותו ליעיל פחות. בפרט, אנשים רבים בוחרים במכסה המנוע שאינו מספיק עמוק בכדי לכסות את חזית הכיריים כדי להימנע מלהכות בראשם, ומכסה המנוע כזה לא יתפוס את הגזים מקדימה מבערים. היה נדיב כשממדים את מכסה המנוע כדי לוודא שהוא יבצע את העבודה שהוא אמור לעשות.
טעות נוספת שתעשו היא לבחור מאוורר פליטה קטן מדי לצרכים שלכם. גם אם יש לכם כיריים קטנות עם תפוקה כוללת של 10,000 Btu בלבד, עליכם לבחור מכסה המנוע בהספק מינימלי של 200 CFM כדי להיות בטוחים שכל האוויר מהתנור יסתובב. כמו מכסי ברזל מחזוריים, גם מכסה המנוע עם צינורות מסנן מגיע עם פילטרים, ואם אתה רוצה לוודא שהמכסה המנוע שלך פועל ליעילותו המרבית, עליך לנקות או להחליף פילטר זה לעתים קרובות.