אוורור מטבח: מה שכדאי לדעת

אף על פי שלא מתעלמים ממנה, אוורור מטבח חשוב יותר ממה שרוב האנשים מבינים. המטבח ידוע כחדר בו שפע ריחות בישול נפלאים, אך במקום שיש בו ניחוח של בישול אוכל טעים, סביר מאוד להניח שגם אדים פחות נעימים. אדי פחמן חד חמצני הנצרך מגז טבעי עלולים להימצא כמו גם טארים מסרטנים ותרכובות אלדהיד. עודף לחות ממים רותחים או מרקים מבשרים יכולים למלא במהירות את המטבח שלכם, ואפילו משימה פשוטה כמו טיגון ביצה משחררת גז מימן גופרתי רעיל לאוויר.

התשובה להבטיח איכות אוויר גבוהה במטבח שלכם היא לספק אוורור הולם. חשוב להבין כי אוורור ביתי, בין אם מדובר במאוורר פליטה למטבח, מאוורר פליטה לשירותים או חילופי אוויר שלמים בבית מערכת כוללת שתי פונקציות קשורות: הסרת אדים ואדים לא בריאים מהבית והכנסת אוויר צח כדי להחליף את מה שהיה הוסר.

מרבית הבתים דולפים מעט מטבעם, כך שכל אוויר שמונע על ידי מאוורר פליטה של ​​מטבח או אמבטיה מוחלף בקלות על ידי אוויר שנשאב פנימה דרך פערים קטנים סביב חלונות ודלתות. זה יכול להיות בעייתי יותר בבתים חדשים אטומים היטב, חסכוני אנרגיה, שבהם מאוורר פליטה מוגזם במתחם חדר אמבטיה או מטבח יכולים ליצור ואקום חלקי שיכול למנוע אדי פליטה של ​​תנור או דוד מים כראוי.

כפי ש כוכב אנרגיה הערות, מטבחים חייבים לעמוד בדרישות שנקבעו על ידי תקן ASHRAE 90.1-2010. ASHRAE (האגודה האמריקאית של מהנדסי חימום, קירור ומיזוג אוויר) הוא ארגון הקובע סטנדרטים מקצועיים למערכות מכניות. במקרה של אוורור מטבח, תקן 90.1-2010 מגביל את הקיבולת של מאוורר אוורור למטבח כך שהוא לא יכול ליצור ואקום מסוכן בבית. בעת רכישת מכסה המנוע לאוויר יש לוודא שמאוורר הפליטה עומד בתקן זה.

אפשר לצפות שיהיו דרישות קוד אוניברסליות למתן אוורור במטבח, אך למעשה הדרישות משתנות במידה ניכרת ממדינה למדינה וקהילה לקהילה. במקום אחד יתכן וחלון הפעלה אחד ישרת את הדרישות המינימליות למטבח אוורור, בעוד שקהילה אחרת עשויה להזדקק למאוורר פליטה מכני בגודל שנקבע שיוצא לאוויר מחוץ לבית. עם זאת, אלה הדרישות האופייניות ביותר המשמשות ברוב היישובים:

• כל משטחי הבישול, כולל צמרות תנור וחלקי טווח, דורשים מאוורר פליטה עם ברדס המוערך לפחות 100 קוב לדקה (CFM).
  
• ברדסי האוורור המדורגים מעל 400 קמ"ש חייבים להיות בעלי כמה אמצעים לספק אוויר איפור - צריכת אוויר צח המונע את מאוורר הפליטה מיצירת ואקום חלקי בבית העלול לגרום לסגת גזי פליטה מפני שריפת דלק אחרת מכשירים. בדרך כלל זו לא בעיה אלא אם כן אתה מתקין מכסה מנוע פורקן בדרגה מסחרית.
  
• יש להעביר מאווררי אוורור לחוץ דרך קיר צדדי או דרך הגג. מאווררי פליטה "המחזרים" חסרי תעלות, למרות שהם מורשים בכמה תחומי שיפוט, הם תחליפים גרועים למאווררי הפליטה המאווררים בחוץ.
  
• תעלות במכסי הברכה חייבים לכלול מנחת מכנית המאפשרת להיסגר לעבודות התעלות כאשר האוויר לא נושף דרכה. בהתפרקות קיר בצד זה יכול להוות מנחת על מכסה האוורור עצמו. ב פתחי גג, המנחת בדרך כלל מותקנת בעבודת התעלות עצמה.
  
• עבודות צינור חייבות להיות עשויות מתכת חלקה עם קירות. יוצא מן הכלל הוא צינור למכסה המנוע מטווח טיוטה העומד מתחת ללוח בטון, שעשוי להיות עשוי מפלסטיק PVC.
  
• חיבורי חיבור לחשמל חשמליים מותרים למכסה המנוע טווח אם המכשיר מתחבר למעגל ייעודי משלו, למשל עם תנורי מיקרוגל עם מאווררי אוורור משולבים. אחרת, מאוורר מכסה המנוע חייב להיות מחובר לחיבור מעגל למטבח.

ברוב המטבחים, אפוא, אוורור המטבח מסופק על ידי מכסה מנוע עם מאוורר פליטה או על ידי מיקרוגל ללא מרשם שיש לו מאוורר אוורור מובנה. כך או כך, יש להתקין את מאווררי האוורור הללו כך שהם ישירות מעל ראש הכיריים, שם הם יכולים להפנות בצורה אפקטיבית אדים לחיק הטבע. מטבחים ישנים יותר מצוידים לעתים במאווררי אוורור פשוטים המותקנים בתקרה הדומים לאלה המשמשים בחדרי אמבטיה, אך אלה אינם מספקים אוורור יעיל במיוחד וכמעט אף פעם לא משתמשים בהם חדש שיפוצים.

בפעם אחת יצרני המכשירים הפעילו את מכסה המנוע ואת תנורי המיקרוגל המתוארים כ ללא צינורות, מחזור, חסר פירוק או אוורור עצמי. במכשירים אלה היו מאווררים פשוטים למחזור המחוברים למסננים שנועדו ללכוד שומנים וחלקיקים, אך הם לא עשו דבר כדי למצות אדים מסוכנים, כמו פחמן חד חמצני. הם היו כמעט חסרי תועלת אם המסננים לא היו נשמרים נקיים.

סידור זה אינו נחשב עוד כראוי אלא אם כן יש למטבח מאוורר פליטה נוסף המאוורר אל מחוץ לבית. אמנם אתה עדיין יכול לקנות מכסי פליטה שאפשר להתקין אותם כך שהם יתקעו באופן עצמאי, אך לרוב אלה ניתן להתאים גם לאוורור חיצוני, שהיא השיטה המועדפת.

הדרישה הרשמית למאוורר אוורור למטבח היא שעליו להזיז מינימום 100 קמ"ש ולא יותר מ- 400 קמ"ש אלא אם קיימת שיטה להכניס אוויר איפור להחלפת האוויר המותש. טווח של 100 עד 400 קמ"ש רחב למדי, ולכן יש צורך בהנחיות נוספות לקביעת הגודל המתאים למאוורר אוורור. ישנן שתי שיטות חישוב נפוצות לקביעת הגודל המתאים למאוורר האוורור למטבח:

• גודל עליון כיריים: מאוורר מכסה המנוע צריך להזיז אוויר של 100 ס"מ לכל רוחב 12 ס"מ. אם כן, כיריים ברוחב 3 מטרים מחייבות מאוורר בגודל 300 ס"מ למכסה המנוע.
  
• מידת חדר: חלק מהמעצבים פועלים לפי כלל המכתיב שמאוורר אוורור אמור להיות מסוגל להזיז נפח אוויר השווה לנפח החדר 15 פעמים בשעה, או פעם בארבע דקות. לפיכך, מטבח קטן בגודל 10X10 מטר עם תקרה בגובה 8 מטרים (שיש לו נפח של 800 רגל מעוקב) דורש מאוורר אוורור שזז 800 מטר מעוקב כל ארבע דקות, או 200 בכל דקה. מאוורר אוורור של 200 קמ"ש עונה על הצורך הזה.

ישנם מספר סוגים של מכסה המנוע שבאמצעותם ניתן לבחור:

• מכסה המנוע לפתח תחתון: מכסה המנוע הטווח הזה ניצב לתחתית ארון קיר מעוצב במיוחד המכיל את עבודות התעלות הנפתחות דרך קיר צדדי או למעלה דרך סופית ובסופו של דבר דרך הגג. זהו סוג מסורתי של מכסה המנוע המצוי במטבחים רבים.
  
• מכסה המנוע אוורור בקיר: זהו מכסה המנוע הגדול ללא ארון מעליו, המשמש לעיתים קרובות לטווחים בדרגה מסחרית. זה יכול לפרוק דרך קיר צדדי או דרך הגג.
  
• מכסה המנוע באי: בדומה למכסי ברדס ארובה, ברדסי האוורור הללו מוגמרים מכל הצדדים ומשמשים לפרוק משטח אי על הגג או דרך חלל נגר רצפה ואז לרוחב החוצה דרך הצד קיר.
  
• מכסה המנוע פורש: כאשר המשטח ממוקם על אי או חצי אי, בדרך כלל אין דרך ישירה דרך קיר צדדי או גג. ליישום זה, ישנם מכסי מנוע עם אוורור רב עוצמה המציצים אדי בישול ואדי פליטת גז כלפי מטה אל עבודות צינור העוברות מתחת לרצפה והחוצה דרך קיר צדדי. אלה הם בדרך כלל מאווררים חזקים למדי מכיוון שעבודת התעלות ארוכה מאוד.
  
• מיקרוגל מחוץ לטווח עם מאוורר אוורור: כחידוש חוסך מקום, ניתן להשיג מגוון תנורי מיקרוגל עם מאווררי פליטה המובנים בתוך הדיור. מכשירים אלה מורכבים בדרך כלל מעל הכיריים או הכיריים ומשווקים כתנורי מיקרוגל "מחוץ לטווח" או "מובנים". סוגים מסוימים ניתנים להגדרה כמאווררי פליטה חסרי צינור או צינור. כושר הפליטה של ​​יחידות אלה הוא בדרך כלל 200 עד 400 CFM, וזה מספיק עבור מרבית המטבחים. לרוב יש להם פילטרים וגופי תאורה מובנים.

נהלי התקנה מדויקים משתנים בהתאם ליצרן ולדגם, אך השיטה הכללית למכסה המנוע פועלת באותו תהליך:

1. תכנן את תוואי עבודות הצינור. עדיף תמיד לבחור את המסלול הקצר והישיר ביותר האפשרי לחיק הטבע. עבודות צינור קצרות עם מעט כיפופים תיצור מסלול חלק לזרימת האוויר, ויעשה את המאוורר ליעיל יותר. עבודות תעלה ארוכות עשויות לפגוע ביעילות המאוורר, ומחייבות להתקין מאוורר גדול יותר כדי לפצות על ההבדל. דאג לבדוק במסלול אם יש חסימות, כגון צינורות אינסטלציה, חוטי חשמל וכו '. זה עשוי לדרוש מכם לחתוך חורי בדיקה קטנים בקירות או בתקרות כדי לבדוק את החללים בחוט קטן.
   
2. חתוך חורים בארונות, בקירות, בתקרה או בגג להפעלת תעלות. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר בעזרת פאזל או מסור הדדי. וודא שאתה מוכן להשלים את העבודה לאחר שתתחיל לעבוד מכיוון שאינך רוצה להשאיר חורים פתוחים בקירות החוץ שלך או בגג שלך.
   
3. התקן מכסה גג או מכסה קיר. עבודות התעלות שלך יסתיימו במכסה האוורור בקיר הצד החיצוני או בקו הגג, ולכן הצעד הראשון בהתקנת התעלות הוא להתקין את מכסה האוורור המתכתי או הפלסטי בו תסתיים עבודת התעלות. למכסה האוורור יש שרוול מתכת המשתרע דרך הקיר או הגג, אליו יצורפו עבודות צינור הפנים.
   
4. הפעל עבודות תעלה. הרכיב וחבר עבודות תעלות בעלות קירות חלקים כדי לרוץ מכובע הגג או מכסה הקיר למקום מכסה המנוע. הימנע משימוש בעבודות תעלות גמישות בסגנון אקורדיון, שכן המשטחים הפנימיים יאספו שומנים. הבחירה הטובה ביותר היא להרכיב את עבודות התעלות באורך צינורות מתכת חלקים ומרפקים, מורכבים עם ברגי מתכת. עבודות צינור יכולות להיות מלבניות או צורות עגולות, תלוי במקום בו אתם מריצים את עבודת התעלות. אטמו את התפרים בעזרת סרט פנים אלומיניום.
   
5. התקן את מכסה המנוע. לאחר מכן, הרכיב את מכסה המנוע לפועל בהתאם להוראות היצרן. זה יכול להיות כרוך בפשטות הברגה של מכסה המנוע לקיר או לתחתית ארון הקיר או הגדרת תנור מיקרוגל שאינו טווח על סוליות המורכבות בין ארונות קיר סמוכים.
   
6. חבר את עבודות התעלה. סיום ההתקנה הוא עניין פשוט של חיבור עבודות התעלה לשקע התעלה במאוורר האוורור. במקרים רבים הדבר מצריך תעלת מעבר מכיוון שהשקע במאוורר האוורור עשוי להיות מלבני, אך עבודות התעלות המובילות אל מחוץ לבית הן עגולות.

להתקנה טובה ותפעול יעיל, עקוב אחר הטיפים הבאים:

• לעולם אל תפרוס עבודות צינור מאווררים בעליית גג. מאווררי פליטה של ​​מטבח חייבים להיות מאווררים אל מחוץ לבית.
  
• באקלים קר יותר, בידדו את החלק של עבודת התעלות העוברת בעליית גג או חלל אחר שאינו מחומם. זה יעזור למזער את איבוד החום בחורף.
  
• במידת האפשר, השתמש תמיד בעבודות תעלות בעלות קירות חלקים למאוורר האוורור שלך. מה שמכונה עבודות תעלות "חצי קמיעות", אף שהן מותרות לעתים קרובות על פי קוד, אינן טובות כמו תעלות קשיחות, חלקות קירות, עגולות או מלבניות. לעולם אל תשתמש בעבודות תעלות גמישות עם משטחים פנימיים גלי. עבודות תעלה זו יקלדו את השומן ואף עלולות להוות סכנת שריפה.
  
• נקה את המסננים באופן קבוע. ברוב מכסי האוורור יש מסננים מובנים, וברגע שנבנים שומנים ושאריות על המסננים, זרימת האוויר נחסמת. יש לנקות או להחליף את המסננים מדי חודש.
  
• השתמש במאוורר האוורור בכל פעם שאתה מבשל. באופן מפתיע, טבחים לא טורחים להשתמש במאוורר האוורור בכלל בבישול. היכנס להרגל להדליק את המאוורר בכל פעם שהתנור או התנור פועלים.