חלקי פותחן
פותחן פחים ידני בפעולה.
בין אם חשמליות או ידניות, פותחי פחים מכניים מורכבים מאותם חלקים תפעוליים קריטיים. החלקים הבסיסיים מחזיקים את הפחית יציבה - אם ביד או עם בסיס רכוב או מובנה - וחותכים את הפחית, מה שמקל הרבה יותר על גישה לתוכן פחי מתכת. פותחן הפחים הראשון, שניקב את ראש המתכת של הפחית, תוכנן בשנת 1858. המכשיר שכולנו מכירים כיום עם סכין עגול הומצא בשנת 1870 ומאפשר קצה חלק ברציפות על המכסה; כמעט 60 שנה לאחר מכן, הומצא פותחן הפחים החשמלי הראשון.
בסיס או ידית
בפתחי פחים ידניים ומושקעים, הידית מאפשרת למפעיל לשמור על פחית יציבה ביד אחת על ידי סחיטת הידיות זה בזה, כך שהיד השנייה תוכל להפעיל את הארכובה. בפתחי פחים רכובים, בדרך כלל מוברגים לדלפק או רכוב על קיר, הבסיס שומר על פחית יציבה ובפתחי פחים חשמליים הבסיס המובנה מסייע לשמור על מיקום פחית במהלך הפתיחה.
כננת
בין אם הוא חשמלי או ידני, הארכובה מפעילה את ההילוכים. לחלק מפותחי פחים המותקנים על קיר ונגד דופן יש פיר ארכובה מתכוונן להתאים לפחים בגודל שונה.
סכין או להב עגולים
להב עגול משמש לחודר המתכת ולפתוח את הפחית בפתחי פחים ידניים וחשמליים.
מחזיק סכינים
הסכין המעגלי מוחזק במקומו עם חלק קטן דמוי מתכת מתלה ומיישר את הסכין עם ההילוך התפעולי.
ציוד או הזנה
גלגל שיניים קטן מזיז את הסכין המעגלי בשני סוגי פתיחת הפחים. ההילוכים מחוברים לארכובה חשמלית או באמצעות כננת ידנית, שמתמרנת על ידי המפעיל.
מוטורי
במפתחי פחים חשמליים, המנוע מפעיל את ההילוכים, הארכובה והסכין הסיבובית.
מגנט מכסה
בפתחי פחים חשמליים, מגנט עוזר למקם את הפחית במהלך הפתיחה ואוחז במכסה המתכת ברגע שהוא מוסר מהפחית.