Radiant Vs. כלי בישול קרמיים

כשאתה מתמודד עם תנורים חשמליים, תמצא בדרך כלל שני עיצובים: קורן וקרמיקה. בעוד ששני סוגי הכיריים האלה דומים, ההבדל העיקרי ביניהם הוא המשטח האמיתי של הכיריים. בחירה בין שני סוגים של משטחי בישול אלה תלויה בטווח המחירים שלך כמו גם במראה הרצוי שאתה רוצה למטבח.

בישול קורן מתייחס להעברת החום ממקור חימום ראשי לאובייקט אחר. במקרה של כיריים, מכשיר קורן הוא כזה שמעביר יעיל חום דרך קרקעית הסירים והמחבתות. תפיסה שגויה שכיחה היא שמשטח שולחן זוהר זהה לכיריים קרמיקה; עם זאת, בישול קורן מתייחס גם ליסודות סליל, יסודות גז ואלמנטים לבישול אינדוקציה. כיריים קורנות נפוצות הן כיריים עם אלמנט סליל.

בעיקרון, כיריים אלה כוללות סליל מתכת המחומם לטמפרטורות אדומות-חמות. לאחר מכן מועבר החום הנוצר מהסלילים הללו דרך כלי הבישול. אלמנט קורן גז מסורתי באופן מסורתי סורגים המנימים סיר מעל המבער. כאשר מופעל אלמנט הגז, הוא מחמם את כלי הבישול באמצעות להבות מבוקרות.

כיריים קרמיות זכו לשמה שכן פני השטח של הכיריים מיוצרים מזכוכית קרמית. היתרון העיקרי של כיריים קרמיקה הוא הניקוי הקל שלו. לאחר שתסיים את הבישול, ריסס את פני השטח בתמיסה לניקוי קרמיקה ונגב את הניקוי. כלי בישול קרמיים נועדו גם להעצים את העברת החום מהיסוד הקורן הנסתר לתחתית כלי הבישול. היתרונות המדויקים של כיריים קרמיים תלויים ביצרן המכשיר ובדגם שלו.

החיסרון העיקרי למשטח בישול אלמנטי קורן מסורתי הוא משטח הבישול הלא אחיד שלו. אלמנטים סלילים וכמה אלמנטים בגז מוגבהים מעל פני השטח שמסביב, ובכך מעלים את הסיכון להתהפכות של כלי בישול. כשמדובר בכיריים זכוכית קרמיקה, החיסרון העיקרי הוא הקושי שלה לתקן. מכיוון שגופי החימום מוסתרים מתחת למשטח הזכוכית, תיקון או החלפת גופי בישול מהווים אתגר.

המחיר עבור כיריים קורנת סליל מסורתית נמוך משמעותית לעומת מקבילו לזכוכית קרמית. נכון לשנת 2011, ה- Cook מובנה חשמלי מובנה, דגם JP328BKBB, מתומחר ב -350 דולר ואילו מחיר השולחן המובנה של Clean Profile מובנה של CleanDesign, דגם PP962TMWW, מתומחר ב -1,000 דולר.