האם עליך להשתמש בנייר כסף בגריל גז?

צליה על גריל גז שונה מעט מגריל על גריל פחם. טמפרטורות החימום שוות יותר על פני הבישול, יש מעט עשן (אלא אם כן אתה משתמש בשבבי עץ עטופים בנייר כסף, או מעשן) וכמובן, אין אפר פחם לניקוי. עם זאת, ישנם קווי דמיון רבים, כולל היכולת להשתמש בנייר כסף.

גרילי גז מגיעים במגוון גדול של גדלים ונעים בין גרילים פשוטים מאוד לגרילים משוכללים עם שולחנות צד, מגשי התחממות, כלי בישול בהתאמה אישית, מעשנים, מספריים ועוד. תכונה אחת, היכולת לשלוט בטמפרטורה ביתר קלות, היא אחת הסיבות שחלקן אוהבות גריל טוב יותר מאשר גריל פחם.

נייר כסף יעזור להכיל טפטופים וחתיכות מזון (דגים ושרימפס למשל) מנפילה לגריל. המשמעות היא בישול בטוח יותר (על ידי הימנעות משריפות בשוגג) וניקוי קל יותר. זה מתאים גם לבישול חום עקיף - למאכלים שיישרפו או יתקשו מדי אם יתבשלו מהר מדי, ירקות למשל. אם גריל הדלק שלך לא מחובר אליו קופסת מעשנים, ייתכן שתוכל להשתמש בנייר כסף לעישון - פשוט מקם כמה עץ שבבים (שהושרו לפחות 30 דקות במים) בנייר כסף, עטופים היטב (למעט כמה חורים כדי לאפשר לעשן בריחה). הניחו אותו לצד הבשרים שלכם לקבלת טעם מעושן.

השתמש בנייר כסף כבד ולא בנייר כסף דק. הכיסונים הדקים יותר מתפרקים בקלות ופיסות עלולות ליפול למנגל במקום בו יתכן שלא יהיה קל לצאת אותן. נייר כסף דק יכול גם להיתקע בקלות רבה יותר באוכל. נייר כסף עבה חוסם יותר חום; זה חשוב אם אתה מבשל כמה פריטים לאט.

הנייר מתחמם במיוחד. אל תיגע בו או נסה להסיר אותו מהגריל עם הידיים החשופות.

על פי weber.com, "טיפול בגריל הגז שלך", אסור לך להניח נייר כסף במגש התחתון (הם מכוונים את העצה הזו לכיוון גריל וובר, אך זה חל על כל גרילי הדלק בעיצוב דומה). יותר מדי גריז יכול להישאר שם למטה על נייר הכסף ולהפוך לסכנת שריפה אפשרית.

אף כי נייר אלומיניום נחשב לבטוח לשימוש לבישול על גרילים אלה, שימוש מתאים עשוי להשתנות ממותג למותג. הקפד תחילה לקרוא את ההוראות למותג הגריל המסוים שלך.