ההבדל בין פטל שחור ומריונבר

כשמדובר בסוגי פירות יער שונים, יש אנשים שלא מפלים. הם יאכלו את המילוי שלהם מכל תות, פטל, אוכמניות או אוכמניות שיושבים מולם. אבל כמה מאניני פירות יער הם מעט יותר בוחנים ויכולים להבחין בהבדל בין marionberry לבין blackberry משותף ממרחק של קילומטר.

בין אם אינכם בררנים בנוגע לפירות יער שלכם או שאתם מחכים בכיליון עונה למריונברי בכל שנה, למידה נוספת על ההבדלים בין השניים יכולה לעזור לכם להכיל כמה פירות יער טעימים עתיד.

הארימברי אינו שונה לחלוטין מהאוכמניות הנפוצות, המכונה לעתים גם אוכמניות של אלגהני. אוכמניות של אלגהני הן אלה שתמצאו לרוב בחנויות, בשווקי החקלאים המקומיים שלכם או שגדלים ברספות בכל צפון אמריקה. הם ידועים בצבעם הכחול כהה או לעיתים דמוי סגול.

פירות יער (שלעיתים מכונים גם "מריון ברי" או "אוכמניות מריון") שייכים לאותה משפחה כמו האוכמניות Allegheny. אך בעוד שפטל שחור נפוץ יליד יבשת צפון אמריקה, marionberries הם מוצר היברידי. בשנת 1948, מדען בשותפות רבייה בין אוניברסיטת אורגון למחלקה האמריקאית החקלאות פעלה ליצירת הכלאה של שני כלאיים שונים של אוכמניות, האולליברי וצ'להם תות עץ.

התוצאה הייתה ה- marionberry, שנקרא על שמו מראשיתו במחוז מריון, אורגון. מאז הופעת הבכורה לשוק באורגון בשנת 1956, הוא הפך לאחד הסוגים האהובים ביותר של כלאיים עם פטל שחור.

לעין בלתי מזוינת, marionberry and blackberry נראים דומים יחסית. הם אכן מכילים את אותו ערך תזונתי לרוב - שני סוגים של פטלונים עשירים בנוגדי חמצון, ויטמין A, ויטמין C וסיבים תזונתיים. אוהבי ברי מבינים שיש כמה הבדלים בין השניים, עם זאת.

ראשית, הצבעים בין שני הגרגרים שונים במקצת. כאשר דובדבני הבר אינם בשלים, הם לרוב באותו גוון אדום כמו האוכמניות הנפוצות. אך כאשר הוא מבשיל, הוא הופך לעתים קרובות לגוון עמוק יותר של סגול או סגול מאשר האלג'ני. דובדבן הם לעתים קרובות מעט גדולים יותר מאשר פטל שחור נפוץ ועוצבו בצורה קונית יותר.

בנוסף, יש הבדל עדין בטעם. דבש מריונוברי ידוע כבעלי טעמים מתוקים יותר, עסיסיים ואדמתיים יותר מאשר האוכמניות הנפוצות. התערובת המורכבת הזו של אדמתיות מסוכרת זכתה בה בהשוואה לענבי הקברנה הפופולריים, שהופכים את יינות קברנה. אדמתיות זו הופכת אותם גם לפופולאריים יותר מאשר פטל שחור נפוצים לשימושים במתכונים טעימים, כגון להיות חלק מזיגוג עד בשר עסיסי כמו ברווז או לאיזון החום של פלפל חריף ג'לי.

פטל שחור של אלגהני אורז לעתים קרובות אגרוף הרבה יותר טארט. זה רק תלוי בטעם האישי של האנשים באיזו טעם הם מעדיפים, אבל הטעם המורכב של marionberry משך מעריצים רבים ברחבי ארצות הברית.

פטל שחור נפוץ הוא פרי אהוב מאוד. בנוסף להיותם רק חטיף נהדר, אנשים אוהבים להשתמש בהם כמרכיבים במנות הכוללות מאפים, מרינדות, זיגוגים, סלטים לקיץ, יין וריבות. פירות יער משמשים בכל אותם סוגים של מתכונים, אך הם הרבה יותר קשים למצוא מאשר פטל שחור נפוץ ברוב אזורי הארץ.

אם אתה באורגון בעונת marionberry בסוף הקיץ, אתה במזל. הרוב של marionberries בסופו של דבר להישאר באורגון, שם עיקר היבול של כל שנה עדיין גדל במחוז מריון או לידו. אם אתה נמצא בחלק אחר של ארצות הברית ובכל זאת ברצונך לשים ידיים על כמה דובדבנים, דבר עם החנווניים המקומיים או שוקי החקלאים שלך ובדוק אם הם יכולים להזמין עבורך כמה.