מה גורם לגזרים שלי להיות מרירים?

גזר הם ירקות שורש מתוקים הגדלים בצורה הטובה ביותר בראשית האביב. התוצרת מכילה כמות גבוהה של ויטמין A וסיבים תזונתיים. לפעמים גזר שנקטף עשוי שלא יהיה טעם מתוק. גזר טעים מרה עשוי להותיר אתכם מרגישים מיואשים מגידול הגזר שלכם. הידיעה מדוע גזר הטעם המר שלך יכולה לעזור לך להציל את הגידולים שלך כך שתוכל ליהנות מהטעם הנעים והמתוק שלהם באופן טבעי.

הגזר גדל בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות שבין 60 ל 65 מעלות פרנהייט מכיוון שהם ירקות בעונה קרירה. על פי נתוני אוניברסיטת מיזורי, לגזר יהיה טעם מר כאשר הטמפרטורות יעלו ליותר מ- 80 מעלות פרנהייט. הסוכרים בגזר יתכן ולא נוצרו או שהטרפנואידים עשויים להישאר גבוהים בגזר. כאשר הטמפרטורות מתחילות להתחמם בחוץ, יש לרסק את הגזרים בכדי לעזור לקרר את האדמה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, קוצרים את הגזר בהקדם האפשרי.

מחלת צהוב אסטר יכולה להיווצר על גזר בגלל העלהב אסטר. כאשר העלה ניזון מצמחים נגועים למשך זמן רב, הרוק שלו מחוסן עם הפתוגנים ויכול להפיץ את המחלה, כך לפי נתוני הגן הבוטני של מיזורי. עלי הגזר עשויים להתחיל לצהוב, גידול הגזר עשוי להאט ושורשי הגזר עלולים להפוך למרירים. לשורשים יהיו גם שערות עדינות וחסר צבע. נהל את המחלה על ידי הסרת הגזר הנגוע ושליטה בחרקים על ידי כיסוי היבולים בבד רשת. הגן הבוטני של מיזורי מציע גם להוציא עשבים מהגן מכיוון שהם עלולים להכיל את המחלה.

מוזיאון הגזר העולמי, הוצאת הגזר מהאדמה כשהם צעירים ועדינים עלולה לגרום לטעם מר או סבוני. זנים שונים של גזר יכולים להכיל כמות גבוהה יותר של טרפנואידים, שייווצרו לפני הסוכרים בגזר. כשאתה קוצר את הגזר כשהם צעירים, יתכן שהם אינם מכילים מספיק סוכר, מה שמביא לטעם המר. קציר את הגזר כאשר קוטרו 1/2 אינץ 'והמשיך לקצור אותם לאורך עונת הגידול רק כשהם בוגרים. מרבית הגזר מגיעים לבגרות תוך 60 עד 70 יום לאחר שתילתם אם תנאי הגידול נכונים.

לאחר הקציר גזר, הם צריכים להיות מאוחסנים כראוי כדי לשמור על טריותם. הגזר מאוחסן בצורה הטובה ביותר במגירת הפריסר במקרר הרחק מתפוחים ואגסים. המרכז לחינוך עירוני אודות חקלאות בת קיימא מציע כי שחרור גז אתילן מפירות אלה יכול לגרום לגזר טעם מר. גוזרים את צמרות הגזר ושמרו בשקיות ניילון מחוררות במקרר למשך שלושה עד ארבעה שבועות. החלקים הירוקים נמשכים רק יומיים-שלושה על הגזר ויש לאחסן בנפרד מהם.