מהו בוש סמבוק?

שיח הסמבוק (Sambucus spp.) הוא שיח נשיר בעל פירות וגזע רב-גזעי יליד מזרח צפון אמריקה. אלדבניות גדלות באזורי הקשיחות בארצות הברית 3 עד 11. הצמח מגדל אשכולות של פירות יער שחורים ועגולים-סגולים שהם להיט עם ציפורי שיר. אתה יכול להעלות את האף שלך לפי הטעם המחריד והבלתי נעים של סמבוקות גולמיות, אך אפשר להפוך את הזיקוקות המבושלות לעוגות טעימות, ג'לי או יין.

צמחי סמבוק יכולים לגדול לעצים קטנים שגובהם יותר מ -15 מטרים, עם ממרח התואם לגובה. שיחי סמבוק בר צומחים מזרעים, המופצים בדרך כלל על ידי ציפורים, והצמחים יוצרים גם סבך צפוף על ידי גידול פראיירים ממערכות השורש הרדודות.

הצמחים מגדלים עלים מורכבים נוצה עד לרגל ארוכה עם עד תשעה עלונים הצומחים בצדדים מנוגדים של גזע העלים. הצמחים מגדלים פרחים לבנים זעירים בצורת כוכב באביב ובקיץ, ויוצרים אשכולות יפים בגודל של עד 10 סנטימטרים. כל פרח באשכול מתפתח לגרגרי בקוטר של עד 1/4 אינץ '.

כמו מרבית הפירות, גם פירות יער מגיעים בזנים שונים. זה שתבחר תלוי במידה רבה במה שאתה רוצה לעשות איתם. נסה אחת מהאפשרויות הבאות:

• אדמס: אידיאלי לייצור פאי, זן זה מגדל פירות יער גדולים ועסיסיים עם אשכולות גדולים כהים שנראים נחמדים בנופיכם.
  
• ג'ונס: אם יש לך את העין שלך להכין ג'לי, נסה את המגוון הזה. הוא מייצר הרבה פירות יער ויכול לגדול לגובה של מטר וחצי, אז וודא שיש לך מספיק מקום.
• יופי שחור: זן זה רק גובהו 6 עד 8 מטרים, מה שהופך אותו למושלם לחללים קטנים יותר. זהו גם צמח גינון טוב בגלל העלים הסגולים והפרחים הוורודים שלו.
• תחרה שחורה: זן זה דומה לשחור ביוטי, עם עלווה וסגול כהה ופירות בתוספת פרחים ורודים.
• תחרה לימונית: אפשרות זו עובדת היטב עבור מיקומים בצפון מכיוון שהיא עומדת בפני קור ורוח. זן הארדי הזה בעל עלים בהירים ופירות יער אדמדמים.
• יורק: זן זה הוא גם סובלני קר. זה מגדל תשואה גבוהה של פירות יער גדולים. בסתיו העלים הופכים לצבע אדום בוהק.

הלכיות מתבצעות הכי טוב בשמש מלאה אך יכולות לסבול צל חלקי. הם לא קשוחים לגבי pH של אדמה ויכולים לגדול בקרקעות חומציות או אלקליות. סמלים יכולים לעשות הכי טוב באדמה לחה וסחוטה היטב אך יכולים לסבול לחשים יבשים. זנים מעובדים ופראיים צומחים מזרעים, פראיירים מושתלים או ייחורים.

נטעו סמבוכים באביב, מרווחים בין הצמחים לגובה של עד 10 מטרים זה מזה. יש לדשן מדי שנה באביב עם חצי קילו של דשנים 10-10-10 לכל שנה בגיל הצמח. אם אתה מגדל שיחי סמבוק לפירות, אתה צריך לשתול לפחות שני זנים שונים להאבקה צולבת.

שיחי סמבוק שולחים קנים חדשים מדי שנה. הקנים הם הפוריים ביותר בשנתם השנייה והשלישית. גזמו את המקלות אחרי השנה השלישית כדי לפנות מקום לקנים הצעירים יותר. גזם קנים ישנים, שבורים או מתים בסוף החורף או בתחילת האביב בזמן שהצמחים רדומים. סמלים הם בעלי שורשים רדודים, לכן עליכם לקטוף עשבים ידניים או להפיץ דגן סביב הצמח כדי למנוע עשבים לגדול.

סמלים הם עמידים לרוב, אך לא כולם, מזיקים ומחלות. הציפורים הן ללא ספק המזיק הגרוע ביותר, מפשטות גרגרים ברגע שהבשילו. כיסוי שיחים ברשת הוא הדרך היעילה ביותר לשמור על העופות מהגרגרים.

קמטים בלתי צפויים ומוות של קנים עשויים להיות שיש לך בעיה של חרקים או מחלות. ניתן לשלוט במזיקים ובמחלות חרקים על ידי גיזום ושריפת הקנים המושרים והמתים. הסר את כל צמחי סמבוק הבר בטווח של מטר וחצי מטלאי ההמבוק המעובד שלך להגנה נוספת.

Elderberries מבשילים בסוף אוגוסט עד תחילת ספטמבר. בחרו אשכולות שלמים של פירות יער, והפשטו את הגרגרים מהגבעולים. הניחו את הגרגרים במים חמים, ותנו להם להתבשל במשך רבע שעה לבשל את הגרגרים. השתמש בפירות יער מבושלים בפשטידות, או הניח את הגרגרים המבושלים בשקית יער גבינה וסחט את המיץ.