מה זה תנור גז אינפרא אדום?

תנור גז אינפרא אדום שורף גז חימום בטכנולוגיות בעירה מתקדמות הממנפות את כוחה של קרינת אינפרא אדום. כיריים המפעילות טכנולוגיות כאלה לחימום גז לצורכי בישול עשויות להיות משמעותיות יותר יעיל, בטוח יותר, נקי יותר ופחות יקר לתפעול מגז אווירה או חשמלי דומים תנורים.

תנורי גז אינפרא אדום וכל כלי הבישול האינפרא אדום פועלים באמצעות קרינה אינפרא אדום. זהו סוג של קרינה אלקטרומגנטית בעלת אורך גל ארוך יותר מאור גלוי ולכן היא בלתי נראית לעיני האדם. עם זאת ניתן לחוש בחום; למען האמת, כל החום הוא קרינת אינפרא אדום. חימום באמצעות אנרגיה אינפרא אדום מעביר את האנרגיה האינפרא אדום ישירות מפולט אל היעד באמצעות גלים אלקטרומגנטיים.

תנור גז אינפרא אדום עושה שימוש ברכיבים מיוחדים הנחוצים לשימוש באנרגיה אינפרא אדום לחימום ובישול מזון. בעירה של הגז בהם משתמשים בתנורים מתרחשת ישירות על לוח אנרגיה קורנת בה נפלטת האנרגיה האינפרה-אדום, הנמצאת מתחת למבערי הגז. לוח זה מסוגל לחמם חומרים לטמפרטורות גבוהות במיוחד - לפחות 1,100 מעלות צלזיוס.

התנורים החשמליים השונים - תנורי סליל התנגדות, כיריים עם זכוכית וקרמיקה ותנורי אינדוקציה - מעבירים חום לחפצים על ידי מגע ישיר והופכים חשמל לחום. תנורים רגילים ששורפים גז משתמשים במבערים המוארים על ידי ניצוצות מפולט ניצוץ חשמלי, מובנה או כף יד. לעומת זאת, תנורי גז אינפרא אדום משתמשים גם בגז אך משתמשים בקרינה אינפרא אדום כדי לצרוך את הגז. המשמעות היא שבניגוד לתנורי גז רגילים, המבערים של תנורי הגז האינפרא אדום אינם פולטים להבות נראות.

מכיוון שתנורי גז אינפרא אדום פועלים בטמפרטורות גבוהות במיוחד בהשוואה לתנורי גז אטמוספרי וחשמל, הם משיגים רמות יעילות תרמיות גבוהות בהרבה (עד 69 אחוזים). כתוצאה מכך ניתן להפחית משמעותית את זמן הבישול ולהפחית את הוצאות הבישול. משתמשים יכולים ליהנות מחיסכון באנרגיה של עד 37 אחוזים לעומת תנורי גז רגילים. יתרון נוסף של תנורים אלה הוא שהם שורפים לחלוטין את הגז בו הם משתמשים, מה שמביא לייצור נמוך של רעלים כמו פחמן חד חמצני (0.002 אחוז) ותחמוצת החנקן (0.0015 אחוז). כמעט ולא עשן או פיח מיוצרים על ידי תנורים אינפרא אדום, בניגוד מוחלט לתנורי גז אטמוספרי. לבסוף, מכיוון שתנורי אינפרא אדום אינם משתמשים בלהבה פתוחה, הם יכולים להיות בטוחים יותר לשימוש בתנורים רגילים.

קיימים מספר תנורי גז אינפרא אדום בגדלים שונים. המוצרים הזמינים כוללים תנור גז אינפרא אדום בריא לחום בריא ודגמים שונים של מיאו-טאי מכשיר חשמלי ו- Union Chen Industrial Corp.