מה ההבדל בין כלי בישול קלפולון וסירקולון?

כשם שצייר דואג לבחור בדיוק את המברשות הנכונות, כך טבח חכם דואג לבחור כלי בישול. שניים מהשמות המובילים אותם מבשלים טבחים הם כלפון וסירקולון. כל חברה מייצרת כלי בישול איכותיים לשימוש בבתים כמו גם במפעלים מסחריים. ההבדל העיקרי בין שני המותגים מתרכז בחומרים המשמשים לייצור כלי הבישול. כל חברה מייצרת ערכות כלי בישול מלאות בכיסוי צרכים יומיומיים ותוספות כדי להפיג את הארסן של כלי הבישול שלהם.

כלפון מספקת מגוון רחב של כלי בישול לשפים ביתיים ומקצועיים. קולקציות כלי בישול כוללות אלומיניום ללא חיבור, אלומיניום מחושל, נירוסטה, נחושת וברזל יצוק באמייל. המבחר נע בין סירים, מחבתות ומחבתות יומיומיות, לצלייה, ווקים, מחבתות ומחבתות. מחבתות האלומיניום המתוקשות של קלפון ידועות כחימום וקירור במהירות. כתוצאה מכך, הטבחים חייבים ללמוד לבשל עם סירים ומחבתות קלפון שלהם. ייתכן שהטמפרטורות צריכות להיות מעט נמוכות יותר מאשר בסוגים אחרים של כלי בישול ויכולות להשתנות בהתאם לבישולך על כיריים גז, חשמלי או חלק עליון. קלפון מציעה נירוסטה "מבריקה" וגימור מוברש, כלי בישול מפלדת אל חלד, שניהם מיוצרים במבנה בן שלוש רובדים. כלי בישול קלפון מכילים ידיות נירוסטה מעוצבות ארגונומית שנשארות קרירות.

Circulon הוא מותג ידוע בארצות הברית וקיים כבר למעלה מ 25 שנה. החברה הציגה בשנת 1985 את כלי הבישול הלא-מקלות האלומיניום המוגן בפטנט. סירקולון הייתה החברה הראשונה שסיפקה כלי בישול ששילבו מאפיינים ללא סטיק עם אלומיניום. ליבת האלומיניום מאפשרת לחום להתפזר באופן שווה כך שלסירים ומחבתות אין נקודות חמות. בכלי הבישול טבעות מחורצות, שהחברה מכנה "מערכת לשחרור מזון", על פני הסירים והמחבתות, וציפוי עמיד, תלת שכבתי, ללא מקלות. ניתן לזהות את כלי הבישול של סירקולון על ידי צבעו האפור הכהה. מכסי צירקולון הם בעלי צורת כיפה כדי לשמור על לחות רבה יותר בכלי הבישול כשאתם מאדים או מתרווחים. סירקולון היה אחד היצרנים הראשונים שהפכו בטוחים למדיח כלים לבישול. ידיות על כלי בישול סירקולון מסוגלות לעמוד בטמפרטורות חום ותנור של עד 350 מעלות פרנהייט.

ניתן להשתמש בשני צירקולון והן בקלפלון על כל סוג של משטח כיריים. שניהם גם בטוחים למדיח כלים. כל חברה מספקת לצרכנים מגוון רחב של אפשרויות לבישול הנעות בין סטים של 10- עד 14 חלקים ועד פריטי מלאי ומומחיות פתוחים, כמו צליית ברזל, סירי גרגר ומחבתות. שתי החברות מספקות מכסי זכוכית שקופות למחבת, סירים ומחבתות.

שני המותגים בטוחים בתנור, עם זאת, סירקולון בטוח רק ל -350 מעלות פרנהייט וקלפון הוא בטוח בתנור ל -500 מעלות. זה יכול להיות גורם לבשלנים שאוהבים לסיים אוכל בתנור. כל קו Circulon עשוי מאלומיניום ללא anodised בגימור מוברש בצבע אפור כהה. רק לקו Circulon יש את מערכת שחרור המזון והסלילים המסומנים על פטנט. צרכנים יכולים לבחור בין nonstick לפלדת אל חלד ונחושת לברזל יצוק בקו כלפלון.

במרץ 2011 ערכות כלי הבישול של סירקולון העשויות 10 חלקים נעים בין 200 ל -550 דולר דולר באתר החברה. סטים של כלפלון בן עשרה חלקים נעים בין 180 ל 600 $ באתר קלפון. מחירים פרטניים משתנים עבור פריטי מלאי פתוח, כמו מחבתות, מחבתות וצלייה, משני היצרנים.