מה הופך נירוסטה לכחול במדיח כלים?

נירוסטה היא בחירה פופולרית עבור כלי בישול וסכו"ם בגלל העמידות והמראה החלקלק שלה. המחיר הכלכלי של נירוסטה הופך אותה לאופציה משתלמת למטבחי מגורים ומסחר כאחד. עם זאת, נירוסטה חשופה לשינויי צבע - בפרט, יש לה נטייה ללבוש גוון כחול במדיח כלים אוטומטי.

כדי לסווג כאל נירוסטה, כלי בישול וסכו"ם חייבים להכיל לפחות 10.5 אחוז כרום. אחוז גבוה יותר של כרום - ואלמנטים אחרים כמו ניקל - גורם לרמה גבוהה יותר של הגנה מפני קורוזיה וכתמים. לדוגמה, נירוסטה "18/8" היא 18 אחוז כרום ו -8 אחוז ניקל; ואילו נירוסטה "18/10" היא 18 אחוז כרום ו -10 אחוז ניקל.

על פי אתר Health Craft Cookware, בפלדת אל חלד 18/8, 18 אחוז הכרום ו- 8 אחוז ניקל מסתכמים רק ב 26 אחוזים. משמעות הדבר היא ש -74 האחוזים הנותרים של החומר הם חומרים אחרים, שעשויים להיות או לא יסודות עמידים כמו טיטניום ונדיום. מלאכת הבריאות קובעת כי נירוסטה המיוצרת מחוץ לארצות הברית נוטה להפוך לכחול - כמו גם לאפור או שחור - והוא רגיש יותר לחלודה, קורוזיה ועיוות מכיוון שהוא אינו מורכב מאיכות חומרים.

סכו"ם נירוסטה וכלי בישול יכולים להפוך לכחולים כתוצאה מחומרי ניקוי במדיח כלים. סכו"ם שפילד מזהירה מפני שימוש בסכו"ם אל חלד במדיחי כלים בגלל "פריחת חומר ניקוי", מצב המתייחס לחוסר היכולת של מדיח כלים לשטוף כראוי חומר ניקוי ממכונה תוכן. התוצאה היא כתם כחול על פריטי נירוסטה. שימוש בכלי שטיפה רב מדי יביא גם לפריחת דטרגנטים.

התערובת של מים חמים וכימיקלים לחומרי ניקוי יכולה לייצר שינוי צבע על סכו"ם נירוסטה. חברת סכו"ם Solex ממליצה על ערבוב פלדה כרומה, נירוסטה וציפוי כסף פלדה במדיח כלים, מכיוון שמגוון המתכות יכול לגרום לתגובות כימיות התוצאות לכחול כתמים.

ישנם כמה צעדים שתוכלו לנקוט בכדי לצמצם את האפשרות של נירוסטה להפוך לכחול במדיח הכלים. יש לשטוף מאכלים מלוחים כמו גם מאכלים בעלי תכולת חומצה גבוהה - כמו רוטב סלט או פרי - מפריטים מנירוסטה לפני שמכניסים אותם למדיח כלים כדי להפחית את התגובות הכימיות. בנוסף, אל תארזו יתר על המידה את סל הסכו"ם; השאירו מקום כדי לאפשר מקום לכל הכביסה לשטוף ולשטוף כראוי. אל תיתן לשטיפה של חומרי ניקוי מדיח כלים על סכו"ם וכלי בישול מכיוון שאבקת הכביסה למדיח כלים בעוצמה מלאה, שהיא חזקה בהרבה מסבון כלים עדין שאתה משתמש בכיור, עשויה להיות חזקה מדי. כמו כן, השריית פריטים בגוון כחול בחומץ למשך 10 דקות - ואחריה שטיפה - עשויה לעזור בשיקום הצבע המקורי.