מתי עלי להרים תפוזים מהעץ?

האביב מתחיל את מופע העץ הכתום, עם פרחים ריחניים לבנים המקציפים מעל החופה ומריחים את הגן כולו. מעשה שני מביא את הפירות הירוקים הזעירים שמנקדים את ענפי העץ. עם הזמן הם הולכים וגדלים והופכים גוון של זהב כתום. אי אפשר לומר כמה זמן תצטרך לחכות לטעום את פרי הדר המתוק והבשל. זה תלוי בסוג התפוזים בבוסתן הביתי, במזג האוויר ובהעדפות שלך. כגנן בחצר האחורית, יש לך את המותרות לקצור את התפוזים שלך בזה אחר זה כשהם הופכים בשלים.

המלך של שייקספיר ליר מכריז על כך הבשלות זה הכלולמרות שהוא לא דיבר על תפוזים, יכול להיות שהיה. כשאתה שואל מתי לקטוף תפוזים מעץ התפוז שלך, התשובה הפשוטה היא "כשהם בשלים". תפוזים בשלים הם ריחניים, בעלי טעם ומתוק. תפוזים לא בשלים הם מרים או חסרי טעם.
זכרו שהתפוזים מבשילים על העץ או בכלל לא. ברגע שתבחר אותם, הם לא יהיו מתוקים יותר מכפי שהם באותו הרגע. אבל אל תחשוב שאתה צריך להוריד אותם מהעץ ברגע שהם מבשילים. תפוזים בשלים מחזיקים היטב את העץ במשך מספר שבועות או יותר. עם זאת, הורידו את כולם מהעץ לפני הקפאה גדולה.

אל תתחיל להוריד תפוזים ולהשליך אותם לסלים כשרואים את הפירות הופכים לגוון עשיר ועמוק של תפוז. אמנם נכון שפירות הדר אלה צומחים בירוק והבשלים לאטם לכתום עמוק, אך גוונים עזים אינם מבטיחים כי הפרי בשל או מתוק.

העובדה היא שתפוזים מחליפים צבע כאשר הטמפרטורות צונחות. כאשר הקליפות הופכות לכתומות, הפירות נראים בשלים, אך יתכן שזה פשוט שיקוף של מזג האוויר הצונן יותר שמתחיל בתהליך הוצאת הכלורופיל מהחלק החיצוני של הפרי. מצד שני, תפוזים ירוקים הם ככל הנראה לא בשלים, אם כי כמה סוגים, כמו סאטומאס, יכולים להיות בשלים ועם זאת הם עדיין מעט ירוקים. אך בעוד שרוב התפוזים הבשלים יהיו בצבע עשיר ועמוק, לא כל הפירות שהם צבע עמוק ובשל יהיו בשלים.

ההבשלה אורכת בין שישה לשמונה חודשים. זה אומר שרבים מהם באופן מסורתי מבשילים בדצמבר. כמה סוגים שונים, כולל תפוזי ולנסיה ותפוזי דם, בדרך כלל מבשילים מאוחר יותר. אבל אתה לא תוכל להשתמש בלוח שנה כדי להבין מתי לבחור את התפוזים שלך.

עובדה, זנים כתומים מודרניים הותאמו להתאמה לאקלים ואזורים מסוימים, כמו גם להעדפות הטעם המקומיות. אתה יכול למצוא זנים להבשלה באביב (כמו Trovita), הבשלה באביב / קיץ (כמו Lane Late Navel, Shamouti, תפוזים של ולנסיה ומיד נייט ולנסיה) ותפוזים מבשילים בחורף (כמו טבור וושינגטון וטבור רוברטסון תפוזים.)

הפוסק האולטימטיבי לבשלות כתומה הוא הטעם. הדרך הטובה ביותר, ויש שיגידו רק, לקבוע מתי כדאי לבחור תפוז היא לנסות אחת. בחר אותו מהעץ. לקלף את זה. טעם את זה. אם הוא שופע מתיקות, התפוז הזה בשל, וחלק מבני ארצו עשויים להיות גם בשלים.

קציר את הפירות על ידי גזירתם בעזרת גזירה, במיוחד אם התפוזים הם בעלי עור דק. לפירות קשוחים יותר תוכלו לתפוס פרי, לסובב אותו ולגרור. מקרר את מה שאתה לא מתכוון להשתמש בו. הם יימשכו שבועיים.