מתי לגזום את המרווה?

מרווה הוא צמח רב-שנתי וודי, המסווג כשיחי משנה. ככל שהגבעולים מתבגרים ועבים יותר. לצמיחה חדשה יש גבעולים גמישים, אך צמיחה ישנה יותר נוקשה. יש להחליף צמחי מרווה כל ארבע שנים כך שיהיו מספיק גבעולים יצרניים לגיזום וקציר. המרווה גדלה באופן פעיל במהלך הקיץ והופכת לרדומה באזורים קרים במהלך החורף. באקלים חמים, הגזוז מכוסה כל השנה לשימוש במנות קולינריות, אך הוא מעריך מנוחה במהלך החורף כאשר הוא אינו מייצר כמות רבה.

כשמגיע האביב ומביא איתו טמפרטורות חמות יותר, המתן עד שעלים חדשים מצמחי מרווה יתחילו להתפרק. הם ייפתחו על גבעולים קיימים של הצמח שהשתרעה יתר על המידה מהשנה הקודמת. יתכן ויש גבעול חשוף מעל אותם עלים שאינם מייצרים עלים. יש לגזום את הגבעולים החשופים הללו ממש מעל העלים החדשים.

מי שרוצה להשתמש במרווה במטבח למנות קולינריות צריך לגזום את הפרחים מצמחי מרווה לפני שהם נפתחים. זה מעודד צמיחת עלים רבה יותר ושומר על חזקה של שמנים נדיפים. אם גדלים למטרות נוי, גיזרו פרחים לאחר שהם דוהים. כמו כן, יש לגזום את הצמח כולו כדי לעצב אותו בשלב זה.

גיזום מרווה לאחר צמיחה משמעותית התרחשה בסוף האביב או בתחילת הקיץ. תוריד שליש מהגידול החדש. הימנע מחיתוך בחלק העצי הוותיק יותר של הצמח מכיוון שהדבר עלול לגרום לענפים לא יצרניים. קח רק צמיחה חדשה. השאירו תמיד שלושה צמתים עלים בתחתית גזע. אסור לחתוך מרווה עד לקרקע; זה לא יתאושש.

המשיכו לצלוף פרחים לאורך כל העונה כדי לשמור על שמנים חזקים. באזורים חמים ובכמה אזורי אקלים קרירים, יש מספיק זמן לבצע גיזום שני שיוביל לקציר נוסף לפני שיגיע מזג האוויר הקר.

הפסיקו לגזום ולקצור כמויות גדולות של מרווה לאחר תחילת ספטמבר בכל האזורים. גיזום מעודד צמיחה וזו תקופת המנוחה הרגילה עבור המרווה. הגיע הזמן שהצמח יכין את עצמו לחורף. גיזום ממשיך יגרום נזק, אך מריטה מדי פעם של כמה עלים לארוחת חג ההודיה מקובלת.