ה- CDC מזהיר מפני אכילת בשרים מחרוסת
אין כמו לוח מנות מענג, בין אם אתם מקיימים מפגש קטן עם יקיריכם או סתם מבלים אותו בעצמכם. עם זאת, על פי מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC), עליך להפסיק להתמכר לחלק ספציפי בלוח זה: הבשר הגולמי.
פרסומת
"CDC ושותפיו חוקרים שתי התפרצויות אלמונלה הקשורות לבשרים בסגנון איטלקי", נכתב בהודעת הארגון לאחרונה. שתי ההתפרצויות הובילו ל -36 מחלות ו -12 אשפוזים ב -17 מדינות, והמעורבים דיווחו על אכילת שרק ובשר אנטי -פסטו כמו פרושוטו וסלמי. נכון לעכשיו, ה- CDC אינו יודע אילו מוצרים מדויקים גרמו להתפרצות או אם הם אפילו נבעו מאותו מקור.
עד שיש ל- CDC מידע נוסף, מומלץ להימנע מהבשרים הגולמיים הללו או לחמם אותם לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט לפני האכילה. זה נכון במיוחד אם אתה בסיכון גבוה יותר ללקות בסלמונלה חמורה, החלה על אנשים בני 65 ומעלה, אנשים הסובלים מבעיות במערכת החיסון וילדים מתחת לגיל 5.
"בשרים בסגנון איטלקי כוללים סלמי, פרושוטו ובשרים אחרים שאפשר למצוא לעתים קרובות במבחר אנטי פסטו או חרוסת", כותב ה- CDC. "חימום מזון לטמפרטורה גבוהה מספיק עוזר להרוג חיידקים כמו אלמונלה."
מהם תסמיני הסלמונלה?
ה- CDC קובע כי עליך להתקשר לרופא מיד אם אתה נתקל בסימפטומים החמורים של סלמונלה:
- שלשולים וחום גבוה מ 102 מעלות פרנהייט
- שלשולים במשך יותר משלושה ימים זה לא משתפר
- שלשול מדמם
- כל כך הרבה הקאות שאי אפשר לשמור על נוזלים
- סימנים של התייבשות, כגון:
- לא משתין הרבה
- יובש בפה ובגרון
- תחושת סחרחורת בעמידה
שלשולים, חום והתכווצויות בטן הם התסמינים השכיחים ביותר, והם מתחילים בדרך כלל שש שעות עד שישה ימים לאחר צריכת חיידקי הסלמונלה.
למידע נוסף אודות סלמונלה, בקר באתר שאלות ותשובות סלמונלה של CDC עמוד.
שעות/שעות: אוכל ויין
פרסומת