כיצד לגדל מיקרו גרין

מיקרוגרינים אינם סוג של ירק. במקום זאת, המונח מתייחס לעלים הירוקים הצעירים מאוד של כל אחד ממגוון הירקות - ירקות שנקטפים מיד לאחר שהתפתחו העלים הראשונים. בזמן חסה (לקטוקה סאטיבה) הוא ילד הפוסטר של תנועת המיקרו -ירוק, ניתן להשתמש בעלים רבים אחרים של ירקות, כולל כל הירק העלים שאנו מגדלים בגינה כמו קייל (Brassica oleracea acephala), מנגולד (Beta vulgaris subsp. וולגרי), גרגר הנחלים (Nasturtium officinale), אנדיבים (Cichorium endiviaוארוגולה (Eruca vesicaria subsp. סאטיבה). העלים הצעירים הראשונים מירקות כמו סלק (בטא וולגריס) וכרוב (Brassica oleracea capitata) הם גם מועמדים אפשריים.

מיקרוגרין פופולריים כיום לשימוש כתוספי תזונה או לשיפור מראה המזון או טעמו. סוג זה של גידול צומח לתקופה כה קצרה לפני הקציר עד שניתן לשתול אותו בקלות במכולות בתוך הבית או בחוץ וכן בערוגות גינה. הצמחים נאכלים כל כך צעירים וקטנים שרבים מתייחסים אליהם כאל "קונפטי ירקות".

השימושים הטובים ביותר עבור Microgreens

ירקות מיקרו אינם סוג של ירק אלא הנבטים הצעירים והרכים ביותר של חסה וירקות שונים. המונח "מיקרו ירוק" מתייחס לנבטים המוקדמים של חסה שונים וכן למגוון ירקות אחרים. Microgreens חולקים תכונה אחת: הם נקטפים מוקדם מאוד.

זהו כרגע טרנד אוכל פופולרי, ותוכלו לראות מיקרוגרינים המופיעים בתפריט במסעדות יוקרתיות רבות. סועדים מודעים לבריאות אומרים שמיקרו-ירקות מכילים דברים טובים עבורך כמו פיטונוטריינטים ומטבוליטים צמחיים. ניתן להוסיף אותם למרקים, סלטים ושייקים כמבטא טעם או להוסיף אגרוף תזונתי לכריך או לארוחה. בהתחשב בכך שהירקות ייבצרו כל כך מהר לאחר השתילה, אפשר לשתול אותם מיכלים על אדן חלון שטוף שמש, מיכלים בחוץ או במיטת גינה.

מיקרו -גרין מתבלבלים לעתים קרובות עם נבטים, אך הם שונים במקצת. כאשר אתם אוכלים נבטים, אתם אוכלים את הזרעים הנבטים של צמחים שונים. עם מיקרו -גרין מותר לזרעים לנבוט ולהשרש, ורק העלים הצעירים החדשים נצרכים. מעריצים טוענים שיש להם ערך תזונתי יותר מאשר זרבובים.

כיצד לגדל מיקרו גרין

• שם נפוץ: מיקרו גרין
• שם בוטני:לקטוקה סאטיבה (שימו לב שלכל ירקות שנקטפו כמיקרו -ירקות יש שם בוטני משלו)
  
• מתי לשתול: בכל זמן בפנים ובחוץ כאשר מזג האוויר הפך להיות מתון
  
• אזורי USDA: ניתן לגדל מיקרוגרין בכל אזור USDA
  
• חשיפה לשמש: שמש בהירה ועקיפה
  
• סוג קרקע: אדמה לחה, סחוטה היטב
• כשהוא בבעיה: אם האדמה לא נשמרת לחה באופן עקבי, הירקות הצעירים ימותו
  
• כשהוא משגשג: מייצר יבול בריא של יורה צעיר
  

הפעלת מיקרוגרינים מזרע

בעוד שאתה יכול לגדל מיקרו -ירוקים בחוץ במיטת הגן, אנשים רבים מעדיפים לשתול זרעים במיכל אם בבית או בחוץ. הטמפרטורות צריכות להיות לפחות 60 מעלות פרנהייט לנביטת זרעים, והמיכל צריך להיות ממוקם במקום עם אור בהיר ועקיף.

מיכל רדוד מאוד או אפילו מגש רדוד מספיק לחלוטין כל עוד יש בו חורי ניקוז. ממלאים אותו באדמת עציצים עם מעט פרליט מעורבב. עבור מיקרוגרי חסה, פזרו את זרעי החסה הזעירים בנדיבות על פני הקרקע. הם צריכים רק כיסוי קל של אדמה דקה המנופה מעליהם. סוגים אחרים של זרעים מיקרו -ירוק יהיו כבדים יותר ויש ללחוץ עליהם לתוך האדמה כ 1/8 עד 1/4 אינץ '. אין צורך בדשן, אך יש לשמור על אדמה לחה בעקביות.

חברות זרע רבות גם מוכרות ערכות גידול חד-פעמיות המתאימות לכל אחד. אלה די נוחים וכוללים את כל מה שאתה צריך כדי להתחיל. עם זאת, ערכות גידול יקרות ומוציאות את היבט הגינון מהגידול המיקרו -ירוק.

התחלת מיקרוגרינים משתילים

יש אנשים שמעדיפים להנביט את הזרעים המשמשים למיקרו -גרין לפני נטילת זרעים אלה. אחת הדרכים לעשות זאת היא ללחוץ זרעים לתוך מגבות נייר לחות ולשמור על מגבות לחות עד שתראה כמה נבטים. ברגע שהזרעים נובטים וגדלים במשך יום או יומיים, ניתן להשתיל אותם במיכל או בערוגת הגינה.

אל תדאג לגבי מרווח בין שתילי הירקות כפי שממליצה על חבילת הזרעים מכיוון שהנחיות המרווח הללו מיועדות לצמחים בוגרים. כאשר ירקות מגדלים כירוקים מיקרו, אסור להם להשיג גודל מלא. במקום זאת, הם נקצרים צעירים מאוד בעוד שלכל צמח יש רק כמה עלים קטנים. המשמעות היא שזה בסדר גמור להשתיל שתילים די קרובים זה לזה.

אמנם קל ומתגמל להנביט זרעי ירקות במגבות נייר לחות מכיוון שניתן לראות את ההתקדמות שלהם מדי יום, אך לשיטה זו של גידול מיקרוגרינים יש בעיה רצינית. קשה מאוד להשתיל את היורה מבלי לשבור אותן מהזרעים. הקפד להיכנס לתהליך עם הרבה זמן וסבלנות.

באיזה אזור צומחים מיקרוגרין בצורה הטובה ביותר?

בעוד שאזורי קשיחות הצמחים של משרד החקלאות בארה"ב עוזרים מאוד בבחירת עצים וצמחים רב שנתיים לגינה שלך, הם אינם שימושיים עבור מיקרו -גרין. הידיעה על אזורי העמידות של הצמחים מסייעת לגנן לקבוע אילו צמחים ישרדו את החורפים באזור זה.

זה לא חל על מיקרו גרין. הם נטועים ונקצרים תוך פרק זמן קצר מאוד ולעולם אינם נשארים בחוץ לחורף. למעשה, רוב הירקות בגינה גדלים כשנתיים, מה שאומר שהם נטועים ונקצרים בעונת גידול אחת. המשמעות היא שאזורים אינם נושא חשוב לירקות שנתיים.

מתי כדאי לשתול מיקרו גרין?

אם אתם שותלים בפנים מיקרו -ירוקים, ניתן לזרוע אותם בכל עת ולגדל אותם על אדן החלון. אם אתה מתכוון לגדל אותם במיכלים או במיטות בחוץ, תרצה להימנע מקיצוניות טמפרטורה.

ירקות כמו חסה, תרד, אנדיב וירקות עלים אחרים הם גידולים בעונה קרירה, הגדלים בצורה הטובה ביותר באביב או בסתיו ולא בימים החמים של הקיץ. בעוד שמיקרו -גרין אינו רשאי להתבגר מעבר לשלב הצעיר ביותר, הם לא יאהבו את חום הקיץ או את צינת החורף.

המלצות על קרקע, אור שמש ומים למיקרו -גרין

האדמה שבה אתה משתמש למיקרו -גרין צריכה להתנקז היטב ולהציע כמה חומרים מזינים, אך לא נדרש ממנה הרבה יותר. עם גידול מסוג זה הצמחים אינם גדלים יותר משבוע -שבועיים ואינם צריכים להוציא הרבה מזון מהאדמה. אם אתה משתמש באדמת עציצים, הוסף מעט פרלייט או חומר אחר כדי להגביר את הניקוז.

אלה צמחים זעירים גם כשהם נקצרים, ורובם גידולים במזג אוויר קריר. מסיבה זו, שמש ישירה של אחר הצהריים או שמש חמה בכל עת אינה ידידה. מיקרו -גרין צומחים בצורה הטובה ביותר בשמש הבהירה והעקיפה. שים את המיכל על אדן החלון או על המרפסת אם גדל בעציצים. אם אתם שותלים בגינה, עשו זאת באביב או בסתיו או שתלו במיטה שמקבלת צל אחר הצהריים.

ירוקים מיקרו הם שתילים צעירים מאוד, והם לא ישרדו ללא אדמה לחה. מיכלי מים באופן קבוע עם בקבוק תרסיס כדי לשמור על תכולת הלחות. בחוץ, לרסס פעם או פעמיים ביום.

כיצד לקצור מיקרו -גרין

גובה המיקרו -גרין צריך להיות בין 1 ל -3 סנטימטרים כשאתה בוחר אותם. זכור כי אין לאכול אותם כנבטים, לכן אתה רוצה לחתוך כל צמח זעיר ממש מעל הזרע השורשי. הכי קל להוציא את כל שורשי הצמחים והכל ואז לקצץ אותם. כמה שפים מובילים משתמשים רק בעלים החדשים הזעירים, אבל זה מתאים לחלוטין ומזין לא פחות לגזור את השורשים.

הזמן הטוב ביותר לקציר תלוי בסוג וזן הירקות. עדיף לטעום תוך כדי גדילה, כך שתוכל להבין את שלב הגידול הטעים ביותר עבור כל מין. נסה אחד כאשר הצמחים הקטנים הם בגובה 1 סנטימטר, ואז 2 סנטימטרים ואז לבסוף 3 סנטימטרים. עוד סנטימטר ולפעמים עוד יום אחד באדמה יכול לעשות הבדל גדול במתיקות.

מזיקים נפוצים ובעיות אחרות למיקרו -גרין

הירוקים המיקרו -קטנים הם כה קטנים עד כי נדיר שאפילו רעב המזיקים יתקוף אותם. אם אתם מוצאים חלזונות או שבלולים הממהרים להיעלם, כדאי לנסות את הטריק הישן של מלכודת הבירה. פשוט הניח קערת בירה וצפה במזיקים מטפסים לתוכה. אתה יכול להציל אותם ולהוריד אותם במקום אחר אם תרצה.

כנימות יכולות להוות בעיה עם כל סוג של יבול, אז שמור עין על חרקים קטנים אלה שמוציאים נוזלי צמחים. חליטת חיפושיות ליידי היא שיטה אחת ללא הדברה לחיסול כנימות. במקרים רבים, פיצוץ של הצינור יטפל בנגיעות קטנות.

אם תשתלו בגינה, עכברים, מכרסמים וציפורים אחרות עלולים גם לגלות את המיקרו -ירוקים שלכם ולהתפנק. אתה יכול להגן על היבול שלך על ידי כיסוי הצמחים הצעירים בלילה בבד צמחי. זה אפילו יותר יעיל לגדל אותם בחממה או במיכלים אתה יכול לנוע בתוך הבית בלילה.

האיום הגרוע ביותר לירוק מיקרו עשוי להיות התנהגותו של הגנן. הטלת דשן רב מדי או דשן חזק מדי על הירקות שלך עלולה להרוג את השתילים הצעירים. כמו כן, מעט מדי מים ושמש חמה מדי בטוח יותירו אותך עם צמחים גוססים. ודא שיש לך את הזמן והמיקוד הדרושים לפני שתתחיל לשתול. גינת ירק רגילה הרבה יותר סלחנית.

מחלות נפוצות למיקרו -גרין

תקופת הגידול הקצרה של מיקרו -גרין מגינה עליהם בדרך כלל מפני רוב המחלות הנפוצות. האיום החמור ביותר על מיקרוגרינים הוא פיתיום, שהוא הסוכן הגורם לניגוח.

אתה בדרך כלל יכול להימנע מלהיפטר עם מיקרו -גרין עם שיטות תרבותיות טובות. למרות שניתן לגדל מיקרוגרין מדירות זרעות מאוד, זה יכול להיות אחד הגורמים לניגוח. עוד יכול להיות חוסר זרימת אוויר. גם אם אתם מגדלים מיקרו -ירוקים בתוך הבית, פתחו את החלון מדי פעם או העניקו למיכל חופשה במרפסת האחורית או בריחת אש.

דרך נוספת להימנע משיכוך היא גידול מיקרו -גרין מבלי להשתמש באדמה. אם גידול הידרופוני מושך אותך, כדאי לנסות זאת עם מיקרוגרין.

סוגים מסוימים של זרעי ירקות נוטים יותר מלהגביל אחרים. כל סוג של חסה (ורוב ירקות העלים האחרים) הגדלים כירוקים מיקרו בדרך כלל לא נופל קורבן לא למזיקים או למחלות. צמחים אחרים רגישים הרבה יותר, כולל גרגיר הנחלים, בזיליקום ונענע.