כיצד לא לבשל ביצים מקושקשות יתר על המידה

כשזה מגיע לארוחת בוקר, אין דבר פשוט יותר אך טעים יותר מאשר א צלחת חמה של ביצים מקושקשות. עם זאת, למרות הפשטות של המנה הזו, היא יכולה בקלות להשתנות לרעה אם הביצים מבושלות יתר בזמן הכיריים. למרבה המזל, רק גילינו פריצת ביצים שתסייע למנוע את אסון ארוחת הבוקר הזה.

במהלך ראיון עם תאכל את זה, לא את זה!, דן השף הבריטי גורדון רמזי כיצד הוא מכין ביצים לעצמו ולמשפחתו. "כשאתה מכין ביצים מקושקשות", אומר רמזי, "זכור תמיד להוציא אותן מהאש ולהוריד אותה בזמן שאתה מקציף." אז במקום משאירים את המחבת מלאה בביצים על הכיריים בעקביות, תרצו לסירוגין לקחת אותה לסירוגין בזמן שאתם טורפים את הביצים.

לדברי רמזי, גרזן הביצים ההדלקה הזה "מאפשר לביצים לא להתבשל יתר על המידה ונותן לך את המרקם הרך והטעים הזה". אחרי הכל, אף אחד לא רוצה ביצים מקושקשות קשות ולעיסות.

פריצות ביצה מקושקשות אחרות שכדאי לנסות:

כדי להבטיח שהביצים הטרופות שלכם יהיו טעימות ככל שניתן, ישנן עוד מספר פריצות שאנו ממליצים לכם לנסות. ראשית, לדברי השף וכותב האוכל ג'יי. קנג'י לופז-אלט, תרצה ודא שהמחבת שלך חמה

באשר למרתה סטיוארט, יש לה פריצה של מרכיב אחד ליצירת ביצים מקושקשות טעימות בהחלט. במקום לבשל אותם בחמאה רגילה, סטיוארט בעצם משתמש בחמאה מובהקת (aka ghee). בנוסף, לתוספות רכות נוספות, היא מייעצת לטרוף את הביצים שלך במחזיק החלב של מכונת קפוצ'ינו. גָאוֹן!

אם אתה לא חובב ביצים מקושקשות, יש לנו פריצה גם בשבילך! ב- TikTok למדנו זאת לביצים טעימות יותר, אפשר לבשל אותם בפסטו במקום חמאה או שמן. מכיוון שפסטו כבר מכיל שמן, הדבר ימנע מארוחת הבוקר שלך להידבק למחבת.