מתכון פירה וולפגנג פאק

סביר להניח שכולנו יכולים להסכים על דבר אחד: פירה הוא חלק חיוני מארוחת חג ההודיה. בכנות, אנחנו לא יכולים לדמיין את הארוחה בלעדיהם. בדיוק בגלל זה אנחנו מזילים ריר על זה של וולפגנג פאק מתכון פירה ב- TikTok, הכוללת שלושה סודות כדי להפוך את המנה הזו לטעימה ככל האפשר.

ראשית, פאק מתחיל בלהרתיח את תפוחי האדמה שלו עד שהם רכים במזלג. עם זאת, הוא מזכיר שכדאי לוודא שלא לבשל יתר על המידה את תפוחי האדמה כי זה ישחרר עמילן נוסף ויוביל לפירה מימי (לא, תודה). לאחר מכן, לאחר שרוקן את תפוחי האדמה שלו במסננת, פאק מחזיר אותם לסיר החם כדי להתייבש לחלוטין.

ברגע שתפוחי האדמה יפים ויבשים, השף משתמש בנשק הסודי הראשון שלו: מחליק תפוחי אדמה. מכשיר זה יוצר פירה קל ונימוח - ללא גושים באופק.

לגבי הטיפ הסודי השני של פאק, זה שימוש בחמאה חומה. בזמן ההמתנה שהחמאה תשחמה על הכיריים, השף מוסיף לתפוחי האדמה שלו מלח, פלפל לבן, שמנת מחוממת או חלב, ומעט אגוז מוסקט מגורר טרי (עוד טיפ סודי!). ואז, נכנסת החמאה החומה, שמוסיפה עוד טעם ונגיעה של אגוזיות, וזהו. אתה מוכן לצלוח את תפוחי האדמה שלך, שנראים כל כך אווריריים וקרמימיים, שאנחנו רוצים לבכות.

"אם תרצו, פזרו עירית או פטרוזיליה מלמעלה", אומר פאק. "ותראה, כולם ירצו שניות מהפירה שלך." אין לנו ספק בכך.

בהתבסס על האופן שבו הפירה של פאק נראה, אנחנו הולכים לומר שחמאה שחומה, אגוז מוסקט וריצר תפוחי אדמה הם שלושת הסודות למושלם פירה. עכשיו, אנחנו יודעים בדיוק באיזה מתכון נשתמש לחג ההודיה ומעבר לו.