איך לחתוך ירקות באופן שווה

אנחנו אוהבים טוב פריצה למטבח, במיוחד אם מדובר בחיתוך ירקות. אחרי הכל, הכנת ירקות היא מיומנות בסיסית במטבח, והטכניקה שלך יכולה להשפיע לחלוטין על היעילות - והשמחה - של בישול. לכן, כשמצאנו טיפ חכם לחיתוך אחיד של ירקות לקוביות, היינו חייבים לשתף אותו.

בסרטון TikTok מועיל, משתמש @stoveandgarden מסביר את השיטה עם מלפפון. הצעד הראשון הוא ליצור משטח שטוח על ידי חיתוך צד אחד של הירקות. בדרך זו, הוא לא יתגלגל או יתהפך בזמן העבודה. לאחר מכן, חזור על שלב זה בשלושת הצדדים הנותרים. זה ייתן לירק צורה דמוית קופסה.

משם, פורסים את הירק במרכז, לאורכו. סובבו את הירקות על צידו, כך שחצי אחד מונח על השני. פורסים שוב את האמצע כדי ליצור ארבע רצועות אחידות.

לבסוף, כופפו את האצבעות של ידכם השנייה - כלומר, זו שאינה מחזיקה את הסכין - למצב דמוי טופר, והניחו אותה על גבי הירקות. קוצצים את הירק, לרוחב. זה ייצור חתיכות מרובעות קטנות ואחידות.

כמובן, הטכניקה הזו לא מתאימהאת כלירקות. זה הכי טוב לירקות שהם מעט גליליים או בעלי בשר מוצק. (חשבו: מלפפונים, קישואים, גזר, חצילים.) זה לא יעבוד עם ירקות כמו עגבניות או ברוקולי, אם כי זה יכול להיות שימושי לחיתוך גבעולי ברוקולי לקוביות.

אם אתה צריך התייחסות ויזואלית, בדוק את @stoveandgarden's וִידֵאוֹ. אתה יכול להיות בטוח שאנחנו נכניס את הטיפ הזה לכיס לעתיד!

טיפים נוספים לחיתוך ירקות לקוביות:

למרות שלא ניתן להשתמש בטכניקה זו עבור פלפלים, יש דרך אחרת לחתוך אותם בקלות. החוכמה היא ללמוד איך נכון ז'וליאן פלפלים. לאחר פרוס, ניתן לחתוך את הפלפל לחתיכות.

אפשר גם לחתוך בצל לקוביות בלי לבכות, אם אתה יכול להאמין בזה. איך זה בשביל ניצחון בבישול?