איך לשמור על לחות עוגות לאחר האפייה

אין כמו לנגוס פרוסת עוגה ביתית. הבעיה היחידה? לעוגה יש כישרון לאבד לחות, מה שהופך אותה יבשה ומתפוררת. אבל למרבה המזל, אנשי מילק בר - רשת קינוחים אהובה בפולחן - חלקו דרך פשוטה למנוע זאת.

ב סרטון TikTok, מילק בר ממליץ להשתמש ב"ספוג". זהו בעצם נוזל שנשפך על עוגה לאחר אפייה וקירור. כל נוזל הוא משחק הוגן, אבל תרצה לבחור אחד שעובד עם מרכיבי העוגה שלך. דוגמאות כוללות קפה, חלב, מיץ לימון או משקאות חריפים.

בהתאם לגודל העוגה שלך, אתה יכול לשפוך את הנוזל מעל או להשתמש בבקבוק ללחוץ. בכל מקרה, עדיף לתת לעוגה להתקרר לגמרי לפני הוספת השרייה. כמו כן, אם לעוגה שלך יש מספר שכבות, תצטרך להוסיף השרייה לכל שכבה בודדת. כך, כל שכבה ושכבה תישאר לחה.

לאחר שהוספת את ההשריה, תוכל להקפיא ולקשט את היצירה שלך כרגיל. ובדיוק ככה, אתה יכול לקבל את העוגה שלך וגם לאכול אותה.

רעיונות להשריית עוגות:

שוב, ניתן להשתמש במגוון נוזלים להרטבת עוגה. אבל אל תפחדו להתנסות! נסה לשלב מספר נוזלים או להוסיף ממתיק או תמצית.

הנה כמה רעיונות טעימים:

• חלב תות
• שוקו
• קפה עם סירופ לבנדר
• תה צ'אי
• תה ירוק
• סיידר תפוחים
• וויסקי ודבש
• רום מתובל
• חלב קוקוס
• מי סוכר

משהו אומר לנו שהטריק הזה יעבוד טוב גם עבור קאפקייקס.

דרכים נוספות למנוע עוגות יבשות:

השיטות הבאות יכולות גם לעזור לשמור על לחות העוגות שלך:

• הימנעו מערבוב יתר של הבלילה
• השתמש בחמאה בטמפרטורת החדר
• מדדו כל מרכיב בזהירות
• בצע את השלבים לערבוב
• השתמשו בתבנית או כלי האפייה המומלצים
• הימנע מאפיית יתר

אפייה מהנה!