מדוע החומוס האהוב עליך עשוי להיות יקר יותר

במהלך השנים האחרונות, מחסור ועליית מחירים הפכו לשם המשחק. מ מחסור בצבע ו מחסור בדלתות מוסך ל עליית מחירי החמאה, אנחנו מרגישים כאילו ראינו הכל. עם זאת, יש עוד לבוא - ולא רק בעיות שרשרת האספקה ​​הקשורות למגפה הן שגורמות לבעיה. לפיאוכל ויין, מחירי החומוס עשויים לעלות בקרוב בגלל אירועים גלובליים נוספים.

רויטרס לאחרונה דווח כי בגלל המלחמה באוקראינה, ההפרשות לחומוס עשויות לרדת עד 20% ב-2022. הסיבה לכך היא שהוטלו סנקציות על רוסיה, מדינה שמהווה רבע משוק החומוס העולמי. לדברי Navneet Singh Chhabra, המנהלת של Shree Sheela International, עסק למסחר בחומוס, המדינה מייצאת בדרך כלל לפחות 250,000 טון של הקטניות בשנה.

צ'ברה קובעת שכאשר החלה המלחמה באוקראינה בפברואר 2022, אספקת החומוס של רוסיה "נהרסה". בנוסף, אוקראינה לא הצליחה לשתול את 50,000 טון החומוס הרגילים שלה.

עם זאת, רוסיה ואוקראינה אינן המדינות היחידות שמתמודדות עם בעיות חומוס. במהלך השנתיים האחרונות,האפוטרופוסמדווח כי אספקת החומוס של ארה"ב ירדה ב-10% בגלל מזג אוויר גרוע והעובדה שנשתלו יבולים רווחיים יותר (כמו חיטה ותירס) במקום חומוס. זה מטריד במיוחד מכיוון שארה"ב היא ספקית החומוס הרביעית בגודלה על פני הגלובוס.

יחד עם עיכובים במשלוח מגיפה, ארה"ב כבר ראתה את עלויות החומוס גדלות. נתוני NielsenIQ חושפים שמאז 2021, מחירי החומוס עלו ב-12%. באשר לחומוס, מאז 2019 המחירים עלו בכמעט 7%.

למרות שזה מצער שמחירי החומוס עשויים לראות אפילו יותר עלייה באמריקה, חשוב לציין שמדינות אחרות נפגעות אפילו יותר. באוכל התיכון ובהודו, למשל, חומוס הוא חלק מרכזי בתזונה של אנשים. סוכנות הידיעות רויטרס מצהירה כי אזורים אלו כבר מתקשים לעמוד בעלות הגבוהה יותר של יבוא מזון, ולכן עליית מחירי החומוס עלולה להחמיר את הנושא.

אנו מקווים שהבעיות הללו ייפתרו בהקדם האפשרי - במיוחד עבור המדינות שמשתמשות בחומוס כמקור עיקרי לחלבון.