ייתכן שהשתמשת לא נכון בכלי בישול מנירוסטה כל הזמן

ניסית פעם לבשל בסיר או במחבת נירוסטה? אם יש לך, יש סיכוי טוב שהאוכל שלך נתקע על פני השטח, והורס את הארוחה שלך - ואת הרצון שלך לבשל. מישהו כנראה המציא מחבתות נון-סטיק בדיוק מהסיבה הזו.

אבל מה אם היינו אומרים לך שבאמת השתמשת לא נכון בכלי בישול מנירוסטה כל הזמן הזה?

כן, זה נכון. הודות ל סרטון ויראלי ב-TikTok, זה עתה למדנו שלמעשה יש דרך ממש פשוטה למנוע מהאוכל שלך להידבק למחבת - והיא לא משתמשת בעוד שמן.

בתור משתמש TikTok @בכבוד רב לגניה מסביר, נירוסטה היא למעשה נקבוביות ברמה מיקרוסקופית. כאשר הוא מתחמם, הוא מתרחב וסוגר את הנקבוביות הללו. אם המחבת שלך לא חמה מספיק, האוכל שלך ייכלא באותן נקבוביות ולכן ייתקע לפני השטח.

הם ממשיכים להראות כיצד אתה יכול לבדוק את טמפרטורת המחבת שלך כדי לוודא שהיא נמצאת בנקודה הנכונה להוסיף את האוכל שלך. לאחר שהמחבת שלך מתחממת על הכיריים במשך זמן מה, שפכו לתוכה מעט מים. אם המים מקציפים ומפלטים טיפות קטנות מכל עבר, המחבת עדיין קרירה מדי. המתן עוד קצת, ואז נסה שוב את הבדיקה.

תדע שהמחבת חמה מספיק כשהיא יוצרת "כדור כספית", לפי @sincerelylegenia. הכדור הזה ינוע סביב המחבת ביחידה מגובשת יחסית, מה שמעיד שהמחבת שלך חמה מספיק כדי לבשל את האוכל שלך.

יש אזהרה אחת שעלינו לשים לב אליה. ללא קשר למידת החלקה של פני השטח, בשר נא עשוי עדיין להידבק למחבת בשל תכולת החלבון הגבוהה. כדי למנוע זאת, עליכם לוודא שהבשר מתבשל מעט לפני שהוא בא במגע עם המחבת. המפתח הוא שמן חם, שפועל כמחסום בין הבשר למחבת, ומבשל את הבשר מעט לפני שהוא נוגע במשטח. חלבון מבושל לא יידבק למתכת.

בכל מקרה, זה רק עוד טיעון לגבי הסיבה שאתה צריך לוודא שהמחבת שלך מתחממת לגמרי לפני שתתחיל לבשל.