למה פיצה עומדת להיות הרבה יותר יקרה

התענגו על פרוסת הפיצה הזו, הביס האחרון של טוסט עגבניות, ואתה משוכלל סלט עגבניות. אולי אפילו הגיע הזמן להתחיל להתענג על הקטשופ שלך. אנחנו שונאים להיות נושאי החדשות הרעות, אבל שינויי האקלים גובים כעת מחיר מהעגבנייה האהובה.

קליפורניה היא המובילה בעולם בייצור של עגבניות משומרות המשמשות ברטבי פסטה, מרקים, סלסה ועוד מתכונים ממה שאי פעם יכולת לדמיין. בעוד אנו נתונים לחסדי גולדן סטייט על כך שאנו אחראים לכל המאכלים האהובים עלינו, היא גם חווה את הבצורת הקשה ביותר מזה למעלה מאלף שנים.

"אנחנו זקוקים נואשות לגשם", אמר מייק מונטנה, ראש איגוד מגדלי העגבניות בקליפורניה בלומברג. "אנחנו מגיעים לנקודה שבה לא נשאר לנו מלאי כדי להמשיך למלא את הביקוש בשוק".

רבע מהתפוקה העולמית של הפירות מגיעה מקליפורניה, כך שהמדינה העקרה הזו תגרום להשפעה גדולה על העלות של מוצרים מבוססי עגבניות ברחבי העולם. בין מחסור במים, עלויות עבודה מוגברות ועלויות דלק עצומות, עתידה של העגבנייה אינו ברור.

לפי א הצהרת USDA, היצע העגבניות ירד בעקביות מאז שיא הייצור ב-2015 של 14.4 מיליון טון, ומומחי חקלאות צופים שהמגמה תימשך כלפי מטה. חברות שמסתמכות על עגבניות משומרות למוצריה סביר להניח שיראו שינוי במחיר של הפירות האלה, ורק את הזמינות הכללית שלהם במוקדם ולא במאוחר.

ככל שמשבר האקלים יחמיר יותר ויותר, גם המחסור בעגבניות יחמיר. אם אתה רוצה ללמוד עוד על האופן שבו דפוסי מזג אוויר משתנים משפיעים על חיי היומיום שלנו, בדוק את הסיפורים שלהלן:

• מחסור בחומוס
• מחסור בצבע
• מחסור בסוכריות ליל כל הקדושים
• מחירי הביצים עולים
• מחסור בתפוזים בפלורידה
• מחסור בדלת מוסך