ה-Take on Tomato Toast של גורדון רמזי הוא חלומו של חובב שום

טוסט עגבניות הפך לטוסט האבוקדו החדש לקיץ 2022, ולא התעצבנו על כך. עכשיו יש טוויסט חדש בקונדיטוריה כדי להעלות את משחק הטוסט שלך לדרגה על ידי לא אחר מאשר גורדון רמזי האייקוני. אתה אולי מכיר אותו כשף בריטי, איש טלוויזיה וסופר בריטי, אבל הוא היכה גלים ב-TikTok עם המתכונים הקלים להכנה שלו. לאחרונה, רמזי שיתף את היצירה שלו טוסט עגבניות שום - והתוצאה משגעת בפה.

השף מתחיל בהוספת שיני שום קלופות לתבנית אפייה לפני מילוי המגש בשמן זית. הוא מוסיף כמה פלפלי צ'ילי לבעיטה נוספת, יחד עם כמה עשבי תיבול לעוד יותר טעם. הוא מכסה את הכלי בנייר אלומיניום ומכניס לתנור. למרות שהסרטון לא אומר בדיוק כמה זמן רמזי מבשל את השום, פשוט שמור על השיניים עד שהם רכים - אתה אמור להיות מסוגל לנעוץ בקלות עם מזלג. טיפ מקצוען: שמרו את השמן שבו בישלתם את השום כדי שיהיה בהישג יד שמן שום טעים.

לאחר מכן, רמזי פורס את הלחם האהוב עליו (אפשר להשתמש בכל לחם שאוהבים), מטפטף אותו בשמן זית וצולים אותו במחבת. בזמן שהטוסט, ובכן, צולים, הוא קוצץ כמה עגבניות שרי עסיסיות.

השף מכסה את הלחם בכמה שיני שום ומועך אותן ליצירת מעין שום קונפי, דרך נוספת לומר שום צלוי. כאשר משרים ומבשלים שום עם כמויות נדיבות של שמן, השיניים מאבדות את המרירות שלהן והופכות מעט מתוקות ורכות, מה שהופך אותן לקלות למעוך.

ברגע שהשום כתוש על הטוסט, רמזי מלבישת את החלק העליון עם כל העגבניות שיכולות להתאים בנוחות על הנתח. הוא מטפטף את המוצר המוגמר עם עוד יותר שמן זית, ומפזר מעט מלח, פלפל ועשבי תיבול אחרים, לפני שמוסיף את הטוסט בביצה רכה.

אם אתה מסוגל להכין את המנה הזו מראש, ייתכן שתהיה לך ארוחת צהריים קלה חדשה בשרוול. גורדון רמזי עשה את זה שוב.