כיצד צבע המחבת שלך משפיע על המאפים שלך

אתם בטח כבר יודעים שהגודל והצורה של תבנית אפייה משפיעים על מה שאתם אופים בה, אבל האם ידעתם שגם צבע התבנית יכול לשנות את המאפים שלכם? לפי א TikTok ויראלי על ידי @benjaminthebaker, מחבתות כהות יותר מוליכות חום מהר יותר מאשר מחבתות בהירות יותר, מה שמשפיע על העוגות והעוגיות שלך.

בנג'מין ממשיך בסרטון שלהם ומסביר בדיוק כיצד צבע התבנית שלך ישפיע על שלושה סוגים נפוצים של מאפים. אבל אם אתה לחוץ בזמן, משתמשת TikTok Nikki Watson (@nikanak89) יש את ה-TL; DR מוכן עבורכם בתגובות:

"אז, מחבתות כהות = יותר פריך/קריספי. מחבתות קלות = רכות יותר. טוב לדעת", הם כותבים.

עכשיו לענין המטופש, לפי הסרטון של בנג'מין.

לעוגיות, לאלו שנאפו על מגש כהה יהיו קצוות פריכים יותר ותחתית כהה יותר מאלה שנאפו על מגש בהיר.

עוגות עוקבות אחר אותה מגמה - לכל דבר שנאפה במגש כהה יותר יהיו תחתיות וקצוות כהים יותר. "זה אומר שאתה מסיים עם עוגה קצרה יותר עם חלק עליון יותר מעוגל וקרום עבה", אומר בנימין בסרטון.

כשזה מגיע לבראוניז, אם אופים אותם בתבנית כהה, הקצוות יתבשלו מהר יותר מהאמצע, וכתוצאה מכך יהיו קצוות פריכים ומרכזים דביקים - וזה בדיוק איך אנשים אוהבים אותם. בחר את המחבת הבהירה יותר אם אתה מעדיף דביק עד הסוף.

עכשיו, זה יוצא לחנות לקנות סט של מחבתות כהות יותר עבור כשאנחנו רוצים קצוות פריכים, וסט אחד של קלים יותר כשאנחנו רוצים אפייה אחידה יותר. בלי קשר, יש איזה קינוח טעים בעתיד שלך.