הסלט האפוי הזה יגרום לך לצפות לאכול ירקות

החודשים הקרים כולם עוסקים בירוקים מבושלים וקערות חמות, או בתור יוצרת TikTok, ג'סטין דוירון (@justine_snacks) קורא לזה - סלט אפוי. היוצר שיתף לאחרונה מתכון לקייל אפוי עם קינואה פריכה שנראית טעימה לחלוטין. זה הזמן לשים את תוצרת הקיץ בצד ולאמץ את החמימות של ירקות מבושלים.

מהו בדיוק סלט אפוי? "זה סלט שבו הכל אפוי. פורצת דרך, אני יודעת", מתבדחת דוירון בתחילת הסרטון של TikTok, כשהיא ראתה קוצצת קייל וכרוב. "הירוקים של הסתיו והחורף פשוט מתים להגיש אותם חמים", היא אומרת - ואנחנו מסכימים.

מניחים את הירוקים על ניירות אפייה נפרדים, Doiron מציע להפעיל את התנור ל-450 מעלות, ולצלות את הכרוב במשך 20 דקות, תוך הוספת הקייל בחמש הדקות האחרונות. אנחנו רואים את היוצר מטפטף שמן אבוקדו על הירוקים ומתבלים אותו במלח ופלפל, תוך כדי שטיפה והכנה של הקינואה.

רגע הנורה: הידעתם שאפשר להכין קינואה בסיר אורז? דוירון משתפת שהיא למדה את זה לאחרונה, וזה הופך את בישול הקינואה שלך לנוח. אחרי שהיא מוציאה את הירוקים מהתנור ומוסיפה אותם לקערה, דוירון משתמשת באותה תבנית אפייה לקינואה שעומדת להיכנס לתנור. היא מטפטפת שמן צ'ילי על הקינואה, או אם אין לך את זה במזווה, היא מציעה שמן זית ופתיתי פלפל אדום במקום. הקינואה תהפוך לפריכה בתנור בחום של 375 מעלות למשך עשרים דקות.

בינתיים, דוירון מכין אגרודולצ'ה זריזה, או תבלין חמוץ מתוק שיעבור על הירוקים. היא מוסיפה דבש ומים למחבת עם רוזמרין ומרווה, ומעליה מעט חומץ ומלח.

לאחר מכן היוצר שופך את האגרודולצ'ה לקערת בצל אדום, ומוסיף את התערובת לקערת הירוקים המבושלים. לבסוף, הירוקים מכוסים בקינואה פריכה שיצאה מהתנור, והסלט האפוי הושלם.

מיותר לציין שמגיבים הם חובבי ירקות חמים וקינואה פריכה. "עכשיו אני אנסה קינואה פריכה ויש לי הרגשה שזה יהיה הדבר החדש והאהוב עליי", כתב אחד המשתמשים.

חלקם אפילו ניסו את זה, למרות שהם היו קצת לא בטוחים לגבי זה. "הייתי סקפטי במיוחד לגבי החקלאות, אבל אני מודה. זה מכה", אמר אחר.

עכשיו יש לנו סיבה טעימה לאכול את כל הירקות שלנו העונה. תוכלו למצוא את המתכון המלא של דוריון כאן.