מתכון וודקה שעועית

אם משהו "אללה וודקה" עושה לך מים בפה, אז אתה במקום הנכון. יש משהו ברוטב וודקה עגבניות שמנת שפשוט הופך את ארוחת הערב למנחמת עוד יותר. עם זאת, ישנם גורמים שעשויים להרתיע אותך מוודקה פשוטה, כמו שמירה על תזונה נטולת גלוטן, הצורך ביותר חלבון, או אולי פשוט לא מתחשק לך ארוחת פחמימות כבדה. למרבה המזל, TikToker @carolinagelen השתמשו במרכיב חלופי שהוא באמת משנה משחק: שעועית.

השף מתחיל ביצירת רוטב הוודקה שלו, מתחיל בהקפצה של בצלי שאלוט קצוצים בשמן זית. לאחר מכן, הם משלבים מעט רסק עגבניות, פתיתי צ'ילי ופרוסות שום לפני הוספת השמנת הכבדה. אם אתם מחפשים תחליף טבעוני, ג'לן ממליצה על חלב קוקוס.

ברגע שהרוטב עשיר וקטיפתי, השף מוסיף פחית מלאה של שעועית חמאה עם קצת מלח פתיתים. השעועית גדולה, עסיסית, ומכאן השם, חמאתי. לאחר שגרפו פנימה כף של חמאת וודקה, תערובת גאונית שתשנה את אופן הבישול, מקשטים במעט פטרוזיליה להגשה.

"אל תתפתל", אומר גלן בסרטון. "המנה הזו לא מנסה להחליף את הפסטה שלך. זה לא מנסהלִהיוֹתפסטה. זו רק מנת שעועית בהשראת פסטה: שינוי נוף מרענן, אם תרצו".

אם אתם מחפשים אלטרנטיבה לפסטה ארוזה בחלבון שאינה רק שעועית ישרה, אנו מציעים לבחור בפסטה שעועית כמו באנזה, מורכב רק מחומוס. (אתה אפילו לא תוכל להבחין בהבדל.) ולמתכון רוטב מפורט יותר, אתה יכול לקרוא את ההערות המלאות על האתר של גלן. האפשרויות הן באמת אינסופיות לערב הפסטה הבא שלך.