דובדבן נגד עגבניות ענבים: איך להבדיל ביניהן

כשזה מגיע לעגבניות, העולם רחב - יותר מ-10,000 זנים שונים, ליתר דיוק. עם זאת, רוב הצוות שלנו היה בהלם כשנודע לנו שעגבניות שרי ועגבניות ענבים אינן, למעשה, אותו דבר.

זה לקח א סרטון של השפית אלנה בסר כדי שנוכל אפילו לחשוב על התפיסה השגויה הנפוצה הזו. למזלנו, זה מסביר את ההבדלים העיקריים בין העגבניות הקטנטנות ובדיוק מה כדאי לשים לב לשוק.

עגבניות ענבים טעות לעתים קרובות בטעות כבן דודן המתוק והעסיסי יותר: זן הדובדבן. עגבנייה ענבים גבוהה יותר ודקה יותר בצורתה עם קליפה עבה יותר ופנים "בשרי". עגבנייה שרי עגולה לחלוטין (כמו שרי) עם קליפה דקה יותר וחלק פנימי עסיסי יותר שמתפקע במתיקות. במילותיו של בסר, "זה הרבה יותר טעים".

עם זאת, לא כולם הסכימו עם השף בעניין זה. התגובה הכי אהובה על הסרטון אומרת בעצם, "אוו אני מאוד מעדיפה עגבניות ענבים כי הן מוצקות יותר ופחות מימיות!!" נראה שנצטרך לעשות לעצמנו מבחן טעימה.