Kaip tinkamai naudoti orkaitę

Orkaitės yra nuostabūs prietaisai, tačiau jei teisingai naudojate ne savo, greičiausiai nesinaudosite visais privalumais, kuriuos turėsite.

Norėdami padėti ateityje jūsų kepimo darbai vyks sklandžiau, mes surinkome keletą stebėtinai bendrų klaidų, kurias žmonės daro su savo krosnimis. Nuo laikmačio nenustatymo iki per šaltų ingredientų naudojimo, čia yra aštuoni dalykai, kuriuos turbūt darote neteisingai naudodamiesi savo orkaite - ir ką turite daryti vietoj to.

Nesvarbu, kiek jums gali tekti pradėti kepti tuos sausainius, jei jūsų orkaitė nėra tinkamai iš anksto pašildyta - tai reiškia, kad ji nepasiekė reikiamos temperatūros kepimui - per anksti. Prieš kepdami leiskite įkaitinti orkaitę bent 10–15 minučių, kad maistas virtųsi tolygiai ir kruopščiai.

Truputis indų muilo, kepimo sodos ir acto praeina daug laiko valymas tavo krosnis. Ant tuščios krosnies vidinių paviršių švaria šluoste užtepkite 1 1/2 puodelio kepimo sodos, 1/2 puodelio indų muilo ir 1/4 puodelio baltojo acto. Leiskite jam sėdėti per naktį ir ryte tiesiog nuvalykite drėgna šluoste. Atlikite tai bent kartą per mėnesį (arba šiltomis dienomis, kai dėl savaiminio valymo ciklo jūsų namai gali būti kiek per šilti), kad jūsų orkaitė būtų jauki ir švari.

Ne visos krosnelės turi mažesnę stalčių funkciją, tačiau tos, kurios veikia, gali sukelti diskusijų. Vis dėlto kam tai erdvė? Kai kuriuose modeliuose stalčius tarnauja šiltai ar susmulkintiems maisto produktams (pašildymas gali būti naudingas, jei turite nedidelę orkaitę ir bandote žongliruoti keliais patiekalais). Kituose modeliuose tai iš tikrųjų yra saugojimo stalčiai - palaima mažos virtuvės!

Per didelis ingredientų - manau, sviesto, kiaušinių ir kitų pieno produktų - šaltumas gali sulėtinti jūsų maisto kepimo ciklą. Jei jūsų recepte reikalaujama „kambario temperatūros“ ingredientų, atsargiai išimkite juos iš šaldytuvo bent pusvalandį prieš kepdami, kad jie suminkštėtų.

Nieko blogiau, kad idealiai iškeptas pyragas įstrigo keptuvėje. Jei instrukcijose nenurodyta kitaip, visada stenkitės sutepti kepimo skardines nelipnius kepimo purškiklius, sviestą, arba miltų, prieš užpildydami juos ingredientais, arba patepkite juos aliuminio folija ar pergamento popieriumi, kad kepiniai būtų vėsūs.

Akių obuolys, nes jis kepa, kol kas jus teiks tik jums. Nesvarbu, ar naudodami orkaitės laikmatį, nešiojamąjį laikmatį ar savo išmanųjį telefoną, nustatykite minimalaus kepimo laikmatį, kai tik įklijuojate maistą orkaitėje, kad ir kas nutiktų, jūs žinote, kad nenusivalysite sudeginę ar per mažai iškepę gėrybės.

Jei ne sukate savo kepimo skardą, kol ji yra orkaitėje, elgiatės neteisingai. Patikėkite ar ne, kai kurios krosnies dalys, ypač priekinė ir viršutinė dalys, gali įkaisti labiau nei kitos, taigi, jei nesukite kepkite iš priekio į galą (ir iš viršaus į apačią) bent kartą per kepimo ciklą, yra tikimybė, kad jūsų maistas gali nekepti tolygiai.

Kiekvieną kartą atidarę krosnies dureles norėdami patikrinti savo kepinius, jūs išleisite karšto oro ir sumažinsite orkaitės temperatūrą. Krosnies atidarymas ne tik sulėtins kepimo ciklą, bet dėl ​​staigaus judesio trapūs kepiniai - pyragai ir suflė - gali subyrėti ar subyrėti. Padarykite sau malonę ir naudokite orkaitės lemputę, kad patikrintumėte savo maistą, kol jis kepa, o jei tokio neturite, palaukite, kol pasukite keptuvę viduryje, kad atidarytumėte orkaitę.