Viskas, ką reikia žinoti rūpinantis ketaus keptuvėmis

Ketaus keptuvės yra mėgstamos virtuvės reikmenų dalys, turinčios visą savo rūbą. Yra visokių „prieskonių“ ir laivagalio direktyvų paslapčių, kurių niekada negalima, niekada, kada nors naudokite muilą, kad jie būtų nuplauti vienintelis dalykas už tai, kad kukurūzų duona buvo tinkama.

Tačiau jais rūpintis gali būti sudėtinga, todėl galite jaustis priblokšti dėl kartais prieštaringos informacijos, todėl mes suskaidome laikymo pagrindus. iš anksto pagardinta ketaus keptuvė formos, kad galėtumėte naudoti jį daugelį, daugelį metų.

Galbūt girdėjote ką nors apie muilo nenaudojimą ketaus keptuvei plauti, ir tai gali būti jums pasakyta tokiu būdu, kuris pakelia tavyje Dievo baimę, nes NIEKADA NENAUDOKITE SOAP žmonių paprastai labai šaukia apie savo jausmai! Anot jų, problema, naudojant muilą ketaus keptuvėje, pagardinto aliejumi, yra ta, kad muilas perpjaus tą aliejų. Tačiau kaip tai aiškintojas iš „Serious Eats“, um, paaiškina, kad aliejaus kaitinimo procesas prieskonių metu susieja jį su keptuve, nes jis polimerizuojasi, tai reiškia, kad plaunant keptuvę muilu

Bet tarkime, kad norite tai padaryti be muilo. Tai taip pat gerai! Norėdami kompensuoti muilo trūkumą, jums reikės šiek tiek papildomos šveitimo galios: Grandininiai šveitikliai yra vienas iš būdų patekti ten, arba galite šiek tiek apsilankyti ir naudotis rupi košerinė druska ir sausą indų skudurą ar popierinį rankšluostį, kad apkepintumėte savo keptuvę. Po to, kai nusiprausite, keptuvę nuplaukite šiltu vandeniu ir gerai išdžiovinkite.

Tai iš tikrųjų bus pats svarbiausias ketaus priežiūros patarimas, kurį šiandien gausite, todėl padarykime šį dalyką VISIose kepurėse: NEGALIMA išdžiovinkite ketaus keptuvępo to, kai nuplaukite. Štai kodėl tai yra taip svarbu - ketaus keptuvės, net ir labai gerai pagardintos, gali greitai išvysti rūdis.

Šiai operacijai, be abejo, galite naudoti rankšluostį, tačiau atminkite, kad ketaus džiūvimas gali nudažyti jūsų rankšluostį. Nebloga idėja turėti specifinį rankšluostį - arba seną, ir jau nudažytą, arba tai pakankamai tamsi spalva neaiškias dėmes - tik jūsų ketaus. Taip pat galite naudoti džiovinimo ant viryklės metodą, kuris reiškia ne tik šlapios keptuvės nustatymą atgal ant viryklės, žemos ugnies įjungimą ir keptuvės palikimą taip išdžiūti. Popieriniai rankšluosčiai taip pat yra geras pasirinkimas norint išdžiovinti ketaus nenaikinant jūsų rankšluosčių.

Jei norite išlyginti ketaus keptuvės priežiūrą, turėtumėte, nes tokio tipo TLC bus tikrai naudinga - ją išdžiovinę, įpilkite nedidelį kiekį kepimo aliejaus su dideliu dūmų tašku (pavyzdžiui, daržovių ar rapsų) keptuvė. Stipriai įtrinkite jį popieriniu rankšluosčiu, kol keptuvė atrodo sausa (t. Y. Nebėra blizgi nuo šviežio aliejaus), tada padėkite ant vidutinės ugnies maždaug penkias minutes. Tai iš esmės yra mini prieskonių gamybos procesas, kuris padės pagerinti keptuvės nelipnius savybes, taip pat padės išvengti rūdžių nuo drėgmės ore.

Jei jūsų ketaus keptuvėje atsirado rūdžių (ir greičiausiai tai įvyks, todėl tikėkitės, kad tai įvyks, ir nesijaudinkite), naudokite tą patį druskos šveitimo metodą, kurį valytumėte keptuvei. Druska nuvalys visas rūdis. Šią operaciją taip pat galite atlikti naudodami labai ploną plieno vilną. Kai rūdžių nebeliks, pagardinkite keptuvę dar kartą, ir jums bus gera dar kartą nueiti!