Vegetariški receptai visiems (įskaičiuoti mėsos valgytojai)

Be mėsos? Jokiu problemu. Nesvarbu, ar sumažinate mėsos vartojimą dėl asmeninių, aplinkosaugos ar kitų aplinkybių, atėjote į reikiamą vietą. Mes sukūrėme savo mėgstamiausius vegetariškus receptus, kurie tikrai patiktų patiems aršiausiems mėsos valgytojams. Taigi, kai šią savaitę sudarysite maisto prekių sąrašą, apsvarstykite vieną iš šių idėjų, kaip kitą patiekalą gaminti namuose.

Vegetariški baklažanai „Kotletai“

Daugybė pažįstamų žmonių prisiekti tuo baklažanų "kotletai" receptas, sukurta Pamela Salzman. Šį sekmadienį kodėl gi nepadarius didelės partijos ateinančiai savaitei? Tai nuoširdu, įdaru ir stebėtinai skanu. (Kadangi mes tai gauname, ne visi mėgsta baklažanus. Bet patikėk, tau tai patiks.)

Gali būti geriausi avinžirniai

Tai avinžirnių patiekalas buvo įkvėptas recepto, esančio spalvingoje Mina Stone kulinarinėje knygoje,

Raudonojo kario lęšiai su saldžiosiomis bulvėmis ir špinatais

Jums gali reikėti pagaliau įsigyti šią prenumeratą Niujorko laikas Virimo skyrius. Tai raudonųjų kario lęšių receptas, įkvėptas Indijos dal, tai pateisina. Vien tik kvapai visur pavers mėsėdžius. (Kol mes čia, mes taip pat rekomenduojame šį skanų „NYT Cooking“ patiekalą receptas su avinžirniais ir moliūgaisn.)

Kepti ryžiai su šukutėmis, Edamame ir Tofu

Nors ne Ellie Kriegerio instrukcijose, mes rekomenduojame prieš kepdami tofu kepti šiek tiek alyvuogių aliejaus, prieš dedant į kepti ryžiai. Tai tekstūros dalykas. Tačiau, jei nesate tofu gerbėjas, galite jo praleisti, ir jis vis tiek bus toks pat skanus.

Sunshine Pad Thai

Ar esate susipažinę su Heidi Swanson ir jos mylimuoju tinklaraščiu, 100 kulinarinių knygų? Jei ne, laikas susipažinti. Pradėkite nuo jos Sunshine Pad Thai, ir eik iš ten.

Lengvos juodos pupelės

Mes tai padarome juodųjų pupelių receptas maždaug kartą per savaitę (pirmą kartą atrado Gwyneth Paltrow kulinarinėje knygoje Viskas gerai) - ir, kaip sako pavadinimas, jie yra tokie lengvi. Ir skanu. Virkite jų partiją kartu su jazminų ryžiais - taip Chipotle stiliaus ryžiai - ir jūs turėsite paprastą, tačiau patenkinamą patiekalą. Viršų apibarstykite sūriu arba keliais griežinėliais avokado, kad gautumėte papildomą skonį. (Be to, jei gyvenate mažai angliavandenių turinčius gyvenimo būdus, įprastus ryžius galite pakeisti tokiais žiedinių kopūstų ryžiai.)

Žiedinių kopūstų Shawarma su žaliuoju Tahini ir keptu Haloumi

Pripažįstame, kad dar to nepadarėme, bet taip yra kalbant mums. Mes mėgstame tiek daug receptų, kuriuos rasite Tieghano Gerardo tinklaraštyje, Pusiau keptas derlius, todėl galime tik įsivaizduoti, kad tai žiedinių kopūstų shawarma yra didelis laimėtojas. Ir nuoširdus visiems.

Charred brokolių salotos

Mes tai padarėme brokolių salotos neskaniam mėsos valgytojui, ir jis negalėjo nustoti apie tai siautėti. Jums gali prireikti šiek tiek papildomo šono, kad jis jaustųsi kaip valgis (galbūt kai kurie iš tų naminių duonos, kurią tikriausiai gaminate dabar), tačiau būkite pasirengę dėl gausių atsiliepimų apie šį patiekalą, nurodytą „Carla Lalli Music“ kulinarijos knygoje, Kur prasideda maisto gaminimas. (Ji yra maisto redaktorė Gero apetito.) Kadangi internete negalime rasti tikrojo „Lalli Music“ recepto, rekomenduojame nusipirkti jos kucharską, nes joje pilna puikių idėjų, tačiau - štai versija tuo tarpu galite pabandyti.

(Pažodžiui) Kiekvienas receptas iš Naujas vegetariškas maisto gaminimas visiems

Galiausiai negalime kalbėti apie vegetariškus patiekalus, neužsimindami apie vegetariškų patiekalų karalienę: Deborah Madison. Jos kulinarijos knyga, Naujas vegetariškas maisto gaminimas visiems, turėtų būti kiekvieno vegetaro Biblija. Mes neturime tik vieno recepto, kurį rekomenduotume... mes rekomenduojame juos visus. Mūsų mėgstamiausios yra jos pupelės su ypač nekaloringu alyvuogių aliejumi (pasigaminkite jas su įvairiomis paveldimomis pupelėmis), jos kvinoja ir švieži kukurūzai su ramunėlėmis, jos Raudonojo vyno pomidorų padažas (puikus su makaronais ar net ant garintų brokolių), jos naminiai padažai ir salotų padažai bei sumuštiniai... galėtume tęsti ir apie. Jos patarimai apie daugybę būdų, kaip virti kiekvieną (žinomą) vyrui daržovę, yra svarbu.