Keramikos vs. „Nonstick“ privalumai ir trūkumai

Per pastaruosius kelerius metus jūs tikriausiai girdėjote apie tai vis daugiau keraminiai indai. Nenuostabu, nes dabar jis nešamas „Target“ ir „Walmart“, o bendradarbiavimą galite rasti tarp tokių žinomų kompanijų kaip „Food52“ ir „Goop“ su „top“ keramikos indų prekės ženklai. Šiuo metu maisto gaminimo pasaulyje keraminiai indai yra didžiulė tendencija.

Bet jei nesate tas, kuris greitai peršoks į tendencijas (ir jums patinka atlikti namų darbus), galite pasverti pliusai ir keraminių indų trūkumai prieš perkant. Jums taip pat gali kilti klausimas dėl keramikos vs. nonstick. Ar vienas būtinai yra geresnis už kitą?

Skaitykite toliau, jei norite gauti informacijos apie keraminius ir nelipnius indus, sužinokite apie tai Teflonasir nuspręskite, ar turėtumėte investuoti į keramikos indų rinkinys galutinai.

Keraminiai indai

Yra du skirtingi keramikos indų tipai: keramika padengti ir 100% grynos keramikos - apie šių dviejų skirtumus sužinosite vėliau. Virtuvės indai, padengti keramika, yra pagaminti iš metalo, paprastai aliuminio, kurie yra padengti keramika, gaunama iš smėlis (silicis veikia kaip nelipni medžiaga), gryna keramika yra keramika per ir per visą dangą, pagaminta tik iš jos molio.

Kaip ir su visais Puodai ir keptuvės, yra keraminių indų privalumų ir trūkumų. Pirma, nauda: jie, be abejo, pateisina savo netvirtą reikalavimą, todėl maistą lengva paruošti; jie cinch valyti, reikia tik šiek tiek švelnaus indų plovimo muilo ir šilto vandens; ir didžiausia premija yra ta, kad jie nėra toksiški ir ekologiškas, o tai reiškia, kad jums nereikės jaudintis dėl ore sklindančių ar į maistą skalaujančių chemikalų.

Tada yra minusai. Pirmiausia, keraminiai indai paprastai nevienodai paskirsto šilumą, o tai gali sukelti varginantį maisto gaminimą. Tai mažiau patvari ir be tinkamos priežiūros gali lengvai subraižyti. Tai lengvas dalykas, kuris gali būti geras dalykas, jei jums labiau patinka, tačiau kai kuriuos virėjus traukia didesnės galimybės. Gamindami maistą neturėtumėte naudoti metalinių indų.

„Nonstick“ indai

„Nonstick“ indai paprastai yra pagamintas iš aliuminio ir padengtas medžiaga, vadinama Teflonas, produktas, kuris pirmą kartą buvo pagamintas 1930 m. Kitaip žinomas kaip politetrafluoretilenas arba PTFE, tai yra labiausiai paplitusi nelipni danga, išskyrus keramiką.

Yra keletas tradicinių „nonstick“ indų. Tai galima plauti indaplovėje. Tai patvarus. Maistas slysta iškart. Virtuvės indus, kurie nėra lipni, galite įsigyti už gana žemą kainą.

Bet mums nepatiktų, jei nepasidalinome „nonstick“ indų trūkumų. Kadangi tai yra pagaminta cheminė medžiaga, ji gali prasiskverbti į maistą ir išsiskirti į orą, ypač esant aukštai temperatūrai. Tai gali sukelti daugybę sveikatos problemų, įskaitant, deja, vėžį. Daugelis studijos įrodė, kad teflonas nėra pats saugiausias indas.

Gryna keramikos ar keramikos danga?

Nors ir keraminiai indai reikia šiek tiek papildomo TLC, kai kalbama apie keramiką vs. nonstick, tai sveiko ir aplinkai nekenksmingo maisto ruošimo lyderis. Tačiau kyla klausimas: gryna keramika ar keraminė danga?

Tai tikrai priklauso nuo jūsų pageidavimų. Kai kurie žmonės mėgsta grynus keraminius virtuvės reikmenis, nes laikui bėgant suirus keraminei dangai, kyla pavojus, kad aliuminis ar kitas metalas, esantis po juo, gali prasiskverbti į jūsų maistą. Taigi, jei siekiate visko sveikata, 100 procentų keramika gali būti jūsų geriausias pasirinkimas.

Grynus keraminius indus galima naudoti mikrobangų krosnelėje, o keramikos danga - ne. Jis taip pat itin ilgai išlaiko šilumą, skirtingai nei keramikos danga padengti indai. Bet virtuvės reikmenis, padengtus keramika, galima naudoti indukcinės viryklės, tuo tarpu gryna keramika neturėtų.

Galite rinktis, kai pasiryžote siekti indų rinkinys pridėti prie savo kulinarijos kolekcijos. Bet jei mes įvardytume aiškų nugalėtoją diskusijose apie keramikos vs. nonstick, mes turėtume eiti su keramika, rankomis. Nesvarbu, ar tai keramika padengta, ar gryna keramika, keraminiai indai tikrai yra sveikesnis pasirinkimas nei teflonu dengti nonstick indai.