5 geriausios ketaus keptuvės (ir patarimai, kaip jas prižiūrėti)

Nors profesionalūs virėjai ir patyrę namų kulinarai mėgaujasi vienokiais ir kitokiais stebuklais ketaus keptuvė, paplitę klaidingi supratimai apie universalų įrankį įbaugina daugelį žmonių iš tikrųjų naudoti vieną. Gandai apie prieskonių sunkumą ir draudžiamą muilą kelia visokių baimių, tačiau tokie mitai lengvai sugadinami. Kai sužinosite tiesą, atsiskleis ketaus keptuvės galimybės.

Pagal „Smithey Ironware Co.“ pardavimų viceprezidentas Willas Copenhaveras, viskas, ką jums reikia padaryti, kad pagardintumėte ketaus, yra virėjas. „Kadangi jūsų aliejai ir riebalai maišosi su ketaus šiluma, natūraliai išsivystys prieskoniai“, - paaiškina jis. - Gerai naudojama keptuvė tampa gerai pagardinta keptuve.

Copenhaver taip pat tvirtina, kad ketaus valymas trupučiu muilo yra visiškai puiku. Kol nenuvalysite indų plovimo mašinos ir visiškai išdžiovinsite keptuvę, jos ilgaamžiškumas yra beveik garantuotas. (Lengvas būdas greitai jį išdžiovinti - nusausinti indiniu rankšluosčiu ir uždėti ant degiklio žemai, kad pašalintų likusią drėgmę.) „Ketaus tarnaus visą gyvenimą - atvirai tariant, ilgiau“, - sakė jis atskleidžia. - Tai vienas iš nedaugelio namų ūkio ypatingų daiktų, kurį galima perduoti iš kartos į kartą “.

Dabar, kai ketaus keptuvė buvo demistifikuota, atėjo laikas investuoti į savo. Mes suapvalinome penkias geriausias ketaus keptuves, kurias galite nusipirkti, ir, jei norite gauti daugiau patarimų, kaip ją prižiūrėti, žr. šį patikimą vadovą. Laimingo maisto gaminimo!

1. „Smithey 10“ ketaus keptuvė, 160 USD

Čarlstone, Pietų Karolinoje, įsikūręs Smithey gimė iš įkūrėjo Isaaco Mortono pomėgio gražinti senovinius virtuvės reikmenis. Maža įmonė derina senojo pasaulio kokybę su šiuolaikinėmis technologijomis, gamindama paveldo stiliaus rankomis šlifuotus ketaus gaminius. Su nepriekaištingu nelipniu paviršiumi, patogiais išpylimo snapeliais ir patogia pagalbine rankena, jo Nr. 10 keptuvė yra kasdieninė būtinybė.

2. „Lodge 12“ colių ketaus indas, 31,95 USD

Daugiau nei 120 metų „Lodge Cast Iron“ buvo pagrindinis ketaus indų kūrėjas. Bendrovė buvo įkurta Pietų Pittsburge, Tenesyje, 1896 m., Ir tai turi ištikimi pasekėjai. Jo 12 colių ketaus keptuvė yra ypač prieinama kaina, tačiau tarnaus ateinančius metus, išlikdama maisto ruošimo šeimos vakarienėmis, tokiomis kaip idealiai kepta vištiena ir profesionaliai iškeptas kepsnys.

3. „Victoria“ 12 colių ketaus indas, 29,99 USD

„Victoria“ yra dar vienas prekės ženklas, turintis ilgametę aukštos kokybės ketaus indų gamybos istoriją. Trijų kartų šeimos verslas yra Medeljine, Kolumbijoje, ir prasidėjo nuo 16 metų Raúl Mejía, gaminančio metalinius žaislų kareivius ir dekoratyvinius kryžius mažame garaže. Dabar jo 12 colių keptuvė yra viena iš geriausių pasirinkimų: su linų sėmenų aliejumi pagardinta danga, ilga, išlenkta rankena ir dideliais, kontūriniais piltuvais.

4. „Field Company“ Nr. 8 ketaus keptuvė, 125 USD

Broliai Stephenas ir Chrisas Muscarella brangino ketvirto ketvirčio keptuves, kurias paveldėjo iš savo šeimos, ir norėjo išrasti naują ketaus keptuvę, atspindinčią tokių įpėdinių kompetenciją. Jie sugebėjo pasiekti plonumą ir lygumą rankomis liejant geležį ir nuplėšiant medžiagą elektrolizės talpykla. Rezultatas yra itin lengva (ketaus) keptuvė, kuri tikrai jaučiasi derliaus. Nr. 8 idealiai tinka jūsų kasdieniams kiaušiniams, nesvarbu, ar esate namuose, ar prie laužo.

5. „Le Creuset 10“ 1/4 colių „Signature Skillet“, 180 USD

Nors prancūzų virtuvės reikmenų prekės ženklas „Le Creuset“ garsėja olandiškomis orkaitėmis, jo emaliuotos ketaus keptuvės yra vienodai įspūdingos. Juodas satino vidaus emalis juos iš tikrųjų išskiria, nes ši apdaila visiškai pašalina tradicinio žalio ketaus prieskonių ir priežiūros poreikį. Tuo pačiu metu medžiaga užtikrina tolygų šilumos pasiskirstymą ir žvaigždės šilumos išlaikymą patikimam virėjui kiekvieną kartą.